Chaque personne veut manger et servir les meilleurs biscuits possibles. Deux de ces types de cookies, les biscuits et les scones, diffèrent sur des aspects très infimes, mais il est essentiel de comprendre ces différences pour prendre les bonnes décisions d'achat en matière de cookies.
Faits marquants
- Les biscuits ont une texture feuilletée et sont savoureux, tandis que les scones sont plus denses et sucrés.
- Les scones contiennent des ingrédients supplémentaires comme des fruits ou des noix, tandis que les biscuits sont plus susceptibles d'être nature ou servis avec de la sauce.
- La pâte à biscuits a un rapport graisse / farine plus élevé, ce qui donne une texture plus légère et plus feuilletée que les scones.
Biscuits contre scones
Les biscuits sont légers et moelleux avec des couches feuilletées, tandis que les scones sont croustillants à l'extérieur avec un intérieur tendre. Les biscuits contiennent peu ou pas de sucre et la pâte est pétrie, tandis que dans un scone, du sucre est ajouté et la pâte n'est pas pétrie. Les biscuits ne contiennent pas d'œufs, tandis que les scones contiennent des œufs.
Les biscuits sont à base de farine biscuits qui est originaire d'Amérique du Sud. Ils sont essentiellement composés d'ingrédients comme le chocolat, le sucre et la cannelle.
Les biscuits sont disponibles dans différentes catégories comme les biscuits digestifs, les biscuits Nutri Choice, les biscuits aromatisés et les biscuits à la crème. Dans certaines régions des États-Unis, les gens servent également des biscuits avec de la sauce.
Les scones sont essentiellement originaires d'Écosse, où les gens adorent manger des scones. Historiquement, les scones étaient ronds et plats. Ils étaient servis avec du thé ou café au petit déjeuner ou au moment du soir.
Ils peuvent être aussi bien sucrés que salés. Il existe différents types de scones, comme les scones aux pommes de terre, les scones aux gouttes et les scones à la limonade.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Biscuits | scones |
|---|---|---|
| Source d'origine | Les biscuits sont essentiellement originaires d'Amérique du Sud. | Les scones sont essentiellement originaires d'Écosse. |
| Teneur en sucre | Les biscuits ne contiennent pas ou très peu de sucre ajouté. | Les scones contiennent plus de sucre que les biscuits. |
| Forme et type de pâte | Généralement, les biscuits sont de forme ronde. La pâte ici est très pétrie. | Généralement, certains scones sont ronds ou triangulaires. La pâte ici n'est pas très pétrie. |
| Niveau de saveur | Les biscuits n'ont aucune saveur, ils sont nature, mais parfois une certaine quantité de fromage ou d'herbes peut être ajoutée. | Les scones ont une variété différente de saveurs, qui peuvent inclure des fruits et des noix. |
| Supplément gratuit | Les biscuits sont servis et dégustés lors d'un repas, d'un déjeuner ou d'un dîner. | Les scones sont généralement servis et appréciés avec du thé l'après-midi ou à la crème. |
| Goût et apparence | Les biscuits sont fondamentalement légers et ont des couches pelucheuses et feuilletées. | Les scones sont plus croustillants à l'extérieur mais tendres à l'intérieur. |
Qu'est-ce qu'un Biscuit ?
Les biscuits sont l'un des articles les plus demandés dans le monde entier et appréciés par tous les consommateurs. Les biscuits ont une base de céréales et un composant d'au moins 60 à 70 %.
La nature feuilletée des biscuits les différencie du reste des biscuits du marché. Les biscuits sont fabriqués à partir d'une pâte qui correspond en grande partie à la pâte à pain.
Généralement, les biscuits sont servis avec de la sauce en Amérique du Sud.
Un type de biscuit appelé glucose Les biscuits sont très populaires dans des pays comme l'Inde et la Malaisie, où la plupart des gens consomment ces biscuits avec du thé. Parle G, une marque de biscuits au glucose en Inde, vend près de 130 milliards de paquets en un mois.
Initialement, les biscuits étaient durcis, secs et très peu sucrés. Aux États-Unis d'Amérique, les biscuits sont servis avec les repas. Les sucres ne contiennent pratiquement pas ou très peu de sucre ajouté.
Il existe différents types de biscuits avec différentes marques et différentes formes disponibles sur le marché.
En Inde, les biscuits sont appréciés dans tous les foyers. Ici, les gens servent des biscuits aux invités avec du thé, alors qu'aux États-Unis, les gens servent des biscuits avec de la sauce. Les marques de biscuits populaires en Inde sont Britannia, Parle-G et Nestlé.
Que sont les scones ?
Les scones sont originaires d'Écosse au début des années 1500. Au départ, les scones étaient servis avec de la crème caillée et des conserves.
Les scones sont plus lourds que les biscuits, en raison desquels davantage d'ingrédients sont utilisés dans le processus de fabrication des scones. Ils ont une bonne teneur en sucre, bien supérieure à celle des biscuits.
Les scones sont très croustillants et croquants à l'extérieur, avec de la tendresse à l'intérieur. Ils sont servis partout dans le monde avec le thé de l'après-midi ou le thé à la crème.
Historiquement, les scones avaient la même taille qu'une assiette de taille moyenne, mais progressivement, avec le temps, leur taille a diminué, et maintenant ils ont la même taille que les biscuits.
Lorsque les scones sont faits, la pâte n'est pas pétrie, ce qui en fait un bruit extrêmement dur gâchant sa texture classique. Ensuite, le scone est roulé en boule. Ensuite, la pâte est tapotée et coupée avec un cutter pour faire des morceaux de scones égaux.
Les marques de scones de renommée mondiale sont Marks & Spencer, les scones Becky's Bakery et les scones nature Wholefood Market. Les scones sont très consommés dans des pays comme l'Amérique, l'Écosse, l'Angleterre et l'Afrique du Sud. Ici, les gens adorent manger des scones avec le thé de l'après-midi ou le thé à la crème.
Principales différences entre les biscuits et les scones
- Les biscuits sont originaires des États-Unis d'Amérique, tandis que les scones sont originaires d'Écosse.
- Les biscuits n'ont pas ou très peu de sucre ajouté. D'autre part, les scones contiennent une bonne quantité de sucre ajouté.
- Les biscuits se dégustent avec un repas, un déjeuner ou un dîner, tandis que les scones se dégustent avec une tasse de thé de l'après-midi ou du thé du matin.
- Les biscuits sont la plupart du temps de forme ronde, tandis que les scones sont parfois de forme ronde et parfois de forme triangulaire.
- Les principales marques de biscuits sont Britannia, Nestlé et Parle-G. D'autre part, les principales marques de scones sont Marks & Spencers, Becky's Bakery Scones et les scones nature Wholefood Market.
- https://academic.oup.com/heapro/article-abstract/32/1/113/2950945
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20000404909
Dernière mise à jour : 11 août 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
La section « Que sont les biscuits ? » m'a fourni des informations extrêmement utiles. En fait, je n'ai jamais mangé de biscuit avec de la sauce.
Vraiment? Vous devriez absolument essayer.
Tu l'adoreras.
Les informations sur l’origine et les ingrédients des biscuits et des scones sont très utiles. Je suis heureux que l'article mentionne comment les différences de texture, de niveaux de douceur et de saveur de chacun les séparent.
C'était un article très bien documenté. J'apprécie que l'auteur ait pris le temps de se plonger dans les aspects historiques des scones.
Je suis d'accord, le message est très instructif. Ma partie préférée était de découvrir l’histoire des scones.
Le tableau comparatif et les informations sur l'origine de chacun ont vraiment clarifié les différences entre les biscuits et les scones. Bon travail.
Oui, cela m’a aussi aidé à mieux comprendre les différences.
J'aurais aimé que l'article explore également les aspects nutritionnels des biscuits et des scones. Pourtant, un excellent article dans l’ensemble.
Je préfère les scones, ils sont plus polyvalents que les biscuits. Je peux les prendre le matin avec un café ou l'après-midi avec un thé.
Oui, les scones sont un produit de boulangerie plus flexible.
Je suis plutôt un amateur de biscuits, mais cet article m'a définitivement fait reconsidérer cela. Je devrais peut-être essayer les scones bientôt.
Vous devriez l'essayer avec de la crème caillée. Tu l'adoreras.
Les scones sont un excellent choix.
La variété des saveurs des scones semble intéressante, surtout si on la compare à la saveur nature des biscuits.
J'ai essayé quelques-unes de ces saveurs. Les scones à la limonade sont mes préférés.
C'était un post très intéressant. Je ne savais pas que la pâte pour les scones n'était pas pétrie. C'est incroyable à quel point une petite différence peut faire un tel changement.
Cela change la donne.
Qui savait?
C'est incroyable combien de différences il existe entre les biscuits et les scones. Le message fait du bon travail en mettant en évidence les moindres détails des deux.
Je suis d'accord. Maintenant, je sais comment les différencier. Et en ce qui concerne ma préférence, j'opterais pour des scones.