Crème de blé vs gruau : différence et comparaison

La nourriture est le besoin fondamental des êtres humains, et le monde travaille pour satisfaire leurs besoins alimentaires. Les humains ont besoin d'aliments qui fournissent tous les nutriments essentiels à leur survie.

Riches en fer, vitamines, minéraux, glucides, etc., ce sont les meilleurs aliments.

L'un de ces aliments est le porridge, un petit-déjeuner aux céréales. La bouillie est fabriquée à partir de plantes féculentes, en particulier de céréales.

Il peut être cuisiné sucré ou salé, selon le choix. Outre le petit-déjeuner, il se prend comme collation.

Le porridge est fabriqué à partir de diverses plantes, mais la crème de Blé et Grits sont les deux types les plus courants. La crème de blé est fabriquée à partir de blé et les gruaux sont fabriqués à partir de maïs moulu.

Ceux-ci ont des valeurs nutritionnelles élevées.

Faits marquants

  1. La crème de blé est une céréale chaude pour petit-déjeuner à base de blé finement moulu, offrant une texture lisse et une saveur douce.
  2. Le gruau est une céréale chaude pour petit-déjeuner à base de maïs grossièrement moulu, donnant une texture plus granuleuse et un goût légèrement sucré, semblable à celui du maïs.
  3. La crème de blé et le gruau sont des céréales chaudes populaires, mais diffèrent par leurs ingrédients principaux, leur texture et leurs profils de saveur.

Crème de blé vs gruau

La crème de blé est fabriquée à partir de blé la semoule, qui est broyé et broyé pour créer une texture lisse et un goût doux et légèrement sucré. Les grains sont fabriqués à partir d'hominy moulu, qui est traité avec un alcali solution pour enlever la coque et le germe. Ils sont cuits avec du lait ou de l'eau et servis chauds.

Crème de blé vs Grits

 

Tableau de comparaison

Paramètre de comparaisonCrème de bléGruau
CompositionLa crème de blé est fabriquée à partir de blé moulu.Le gruau est composé de maïs moulu.
TextureLa crème de blé est plus crémeuse. Par conséquent, il est plus adapté au lait.Les grains ont une texture plus granuleuse.
Agrumes-Menthe FraîcheLa crème de blé est sucrée.Le gruau est salé.
Servi avecHabituellement servi dans du lait avec des garnitures sucrées telles que du miel, du sirop d'érable, des fruits secs, de la cannelle, etc.Servi avec des œufs et du fromage avec des garnitures de beurre, sel, poivre, tomates, etc.
Temps de serviceLa crème de blé se prend au petit-déjeuner.Le gruau peut être pris comme n'importe quel repas car il a la valeur nutritionnelle d'un aliment complet.

 

Qu'est-ce que la crème de blé ?

La crème de blé est une bouillie à base de semoule de blé. La crème de blé a été fabriquée pour la première fois en 1893 par Grand Forks, Dakota du Nord, États-Unis ; par conséquent, il a sa domination dans le Nord.

Cream of Wheat est un produit de marque fabriqué par la société.

La crème de blé est préparée en mélangeant de la farine dans de l'eau bouillante ou du lait. Il est agité jusqu'à ce qu'il devienne épais. L'ajout de lait à la crème d'eau la rend plus crémeuse et plus savoureuse.

La crème de blé a une texture lisse et est blanche. Il est servi dans du lait avec des garnitures sucrées comme du miel, du sirop d'érable, des fruits secs, de la cannelle, du sucre, de la cassonade, etc.

La crème de blé est faible en calories et contient des micronutriments importants. Une tasse contient environ 4 g de protéines et 28 g de glucides.

Il est également riche en fibres et en vitamines telles que la B6, la riboflavine, la thiamine, le calcium et le sélénium. Il a une bonne quantité de fer qui sert de source clé pour les végétariens.

Bien que la crème de blé offre de nombreux avantages pour la santé, elle présente également des inconvénients. Il contient du gluten qui lui donne de l'élasticité. Il ne convient donc pas aux personnes intolérantes au gluten.

La crème de blé contient également une quantité de sodium d'environ 25 % supérieure à l'apport quotidien prescrit. Par conséquent, la crème de blé n'est pas un excellent complément alimentaire pour tout le monde.

Crème de blé
 

C'est quoi Grits ?

Le gruau est une sorte de bouillie faite de coins de maïs moulus. Un plat tribal américain a inspiré le gruau au XVIe siècle.

Le plat était un aliment dominant dans le sud des États-Unis.

Le gruau est préparé en mélangeant quatre parties de lait ou d'eau et une partie de semoule de maïs et en cuisant pendant environ 30 minutes. Les grains ont une texture plus grossière ou rugueuse par rapport à la crème de blé.

Les grains sont plus granuleux; ils ont une couleur légèrement jaune ou pâle. Le gruau est servi chaud et salé avec du beurre, du sel, du fromage, du poivre, du maïs, des tomates, des oignons, etc.

Ils sont également consommés en repas avec des œufs.

Le gruau est riche en vitamines, antioxydants et minéraux. Une tasse de Grits contient 182 calories, 4 g de protéines et 38 g de glucides.

Il est également riche en fibres, float, niacine, magnésium, phosphore, etc. Le gruau est riche en fer et en vitamines B. Ils regorgent d'antioxydants comme la lutéine, la zéaxanthine, etc.

Le gruau est également naturellement sans gluten.

L’un des inconvénients du gruau est qu’il est servi avec des aliments riches en calories et peut donc entraîner une prise de poids. Un autre inconvénient est qu’il perd certains des nutriments essentiels après la transformation.

gruau

Principales différences entre Crème de blé et gruau

  1. La crème de blé est composée de blé moulu, broyé en très petits morceaux, tandis que le gruau est composé de maïs moulu.
  2. La crème de blé a une texture plus lisse ou plus crémeuse, tandis que les grains ont une texture plus grossière ou formatrice.
  3. La crème de blé est sucrée, tandis que le gruau est salé au goût.
  4. La crème de blé est particulièrement riche et constitue donc une source essentielle de fer pour les végétariens ; il contient également une poignée de vitamines. Le gruau est riche en fer et en minéraux comme le calcium.
  5. La crème de blé contient du gluten; par conséquent, ce n'est pas un repas adapté à tous, alors que les gruaux sont naturellement sans gluten.
  6. La crème de blé est servie chaude dans du lait, tandis que le gruau est servi avec des œufs et du fromage.
  7. La crème de blé contient des garnitures sucrées comme le sirop d'érable, la cassonade, le miel, vanille, etc., tandis que les gruaux ont des garnitures telles que du beurre, du sel, du poivre, des oignons et des tomates.
  8. La crème de blé se prend au petit-déjeuner, tandis que le gruau peut se prendre à n'importe quel repas.
  9. La crème de blé est un aliment dominant dans le nord, tandis que le gruau domine dans le sud.
Différence entre la crème de blé et le gruau

Bibliographie
  1. https://academic.oup.com/jaoac/article-abstract/82/1/141/5683681

Dernière mise à jour : 11 juin 2023

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25 réflexions sur « Crème de blé vs gruau : différence et comparaison »

  1. Cet article est très informatif et fournit de brefs détails sur deux types courants de céréales chaudes pour petit-déjeuner, la crème de blé et le gruau. Je ne connaissais pas grand chose à propos de Grits auparavant et je suis heureux d'avoir entendu parler de ce sujet.

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    • Certainement! J'ai également beaucoup appris de cet article, notamment sur les valeurs nutritionnelles de la crème de blé et du gruau.

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  2. En tant que passionné de gastronomie, j’ai trouvé cet article très intéressant. Bien que j'apprécie à la fois la crème de blé et le gruau, les informations présentées ici aideront à mieux comprendre leurs aspects nutritionnels.

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  3. L’accent mis sur les avantages et les inconvénients nutritionnels de la crème de blé et du gruau est perspicace. Il est bon d'avoir une compréhension détaillée de ces éléments.

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  8. Je ne suis pas d'accord avec certains des points soulevés dans cet article, notamment à propos du Grits entraînant une prise de poids due à des aliments riches en calories. C'est un plat important pour beaucoup et doit être considéré de manière globale.

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  9. La discussion sur les principales différences entre la crème de blé et le gruau a été présentée clairement. Cet article a définitivement enrichi ma compréhension de ces deux bouillies.

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