Haricots Garbanzo vs Pois Chiches: Différence et Comparaison

Les pois chiches et les pois chiches sont essentiellement les deux noms des mêmes plantes, ou plus précisément, de la même légumineuse. Même si les deux termes semblent sans rapport, ils font référence au même haricot.

Faits marquants

  1. Les pois chiches et les pois chiches sont la même chose.
  2. Ils sont une bonne source de protéines, de fibres et de diverses vitamines et minéraux.
  3. Ils sont utilisés dans de nombreux plats du monde entier, notamment le houmous, les falafels et les currys.

Haricots garbanzo vs pois chiches

Les pois chiches sont des légumineuses d'origine espagnole qui sont utilisées pour faire des tapas comme un ragoût de pois chiches. Ils sont divisés en Kabuli et Desi. Les pois chiches sont des légumineuses qui poussent chaque année sous un nom latin, connues pour être riches en minéraux et leur consommation réduira la consommation d'aliments transformés.

Haricots garbanzo vs pois chiches

L'humanité cultive des pois chiches depuis longtemps. La récolte est si ancienne qu'il est difficile de retracer quelle civilisation a été la première à proposer la recette de houmous en utilisant les savoureux haricots garbanzo.

Les Français ont adopté le «pois chiche» de Cicer, qu'ils ont ensuite utilisé pour produire de la socca, un pain plat réputé vendu comme nourriture de rue dans le sud de la France.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaisonPois chichesPois chiches
Étymologies Il a une origine espagnole.Il a une origine latine.
Le terme d'origine Dérivé des mots espagnols "garroba" ou "algarroba", ainsi que de l'ancien mot espagnol "arvanço".Le mot latin « cier » a évolué vers l'anglo-français « chiche », puis vers l'anglais « chich pea » et enfin vers « chickpea ».
Le terme utilisé par hispanophones ou latinos.Les anglophones utilisent plus souvent ce terme.
Nommé en Ce terme fait remonter son nom à l'année 1759.Ce terme a été imprimé pour la première fois en anglais en 1338.
Terme plus courantBien que ce ne soit pas le terme le plus courant, il est utilisé de manière interchangeable dans le monde entier.Pour simplifier les choses, nous nous en sommes tenus à ce terme aujourd'hui.

Qu'est-ce que les pois chiches ?

Le terme "garbanzo" vient des amateurs de haricots hispanophones. Ces gens avaient l'habitude de faire des tapas comme le ragoût de pois chiches avec nos ancêtres.

Le nom "garbanzo" a une origine espagnole et a été utilisé pour la première fois au cours de l'année 1759. L'expression dérive des anciens mots espagnols "garroba" et "algarroba", ainsi que du vieux mot espagnol "arvanço".

Les pois chiches ont été cultivés et cultivés par l'humanité pendant des centaines de milliers d'années, apparaissant pour la première fois dans les premiers enregistrements en Turquie vers 3500 avant notre ère et en France vers 6790 avant notre ère.       

Les pois chiches sont divisés en deux catégories : Kabuli et Desi. La variété Kabuli de pois chiche a une teinte pâle, de grosses graines, un pelage soyeux et une forme sphérique et uniforme. Son nom signifie « de Kaboul.

pois chiches

Qu'est-ce que le pois chiche ?

Le mot "pois chiche» a ses racines de signification primaire dans un mot latin. La racine initiale du mot est "cicer". « Cicer » est devenu « chiche » en anglo-français, et finalement « chich » en anglais.

En l'an 1338, le nom pois chiche a d'abord été imprimé en anglais. Les anglophones utilisent ce mot plus fréquemment ces dernières années.

Ils sont également riches en minéraux. Si l'on recherche une excellente source de folate, de protéines et de fibres alimentaires, le pois chiche est une excellente option à considérer.

Consommer cela peut réduire la consommation d'aliments transformés et d'aliments en général, réduisant ainsi l'apport calorique. C'est une bonne source de glucides pour les patients diabétiques et peut aider à la gestion de la glycémie.

Le pois chiche est également utilisé pour fabriquer un type spécial de farine, qui est utilisée pour préparer divers types de plats et de collations, par exemple des pâtes, du houmous, des chips croustillantes et même des choux.

pois chiches

Différences principales entre les haricots garbanzo et les pois chiches

  1. "Garbanzo" remonte à l'année 1759, quand il a obtenu son nom. Le terme « pois chiche » a été trouvé pour la première fois dans l'imprimé anglais en 1338.
  2. « Pois chiche » est le terme le plus couramment utilisé par tout le monde et même sur Internet pour désigner ce type de haricot, tandis que « Garbanzo », même s'il n'est pas le terme le plus couramment utilisé, est utilisé de manière interchangeable avec le premier terme dans le monde entier.        
Différence entre les haricots garbanzo et les pois chiches
Bibliographie
  1. https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/75409
  2. https://ageconsearch.umn.edu/record/29185/files/br030055.pdf

Dernière mise à jour : 26 août 2023

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18 réflexions sur « Haricots pois chiches vs pois chiches : différence et comparaison »

  1. Cet article qui suscite la réflexion est un excellent exemple de la façon dont les terminologies alimentaires incarnent les histoires linguistiques et culturelles. La comparaison détaillée améliore notre compréhension de ces légumineuses et de leur importance culinaire.

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    • Absolument! C'est une étude fascinante sur la façon dont la langue, l'histoire et les traditions culinaires se croisent dans notre vie quotidienne.

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    • Convenu. L'analyse multiforme des pois chiches et des pois chiches propose une exploration captivante des influences culturelles et linguistiques sur la dénomination des aliments.

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  2. Les comparaisons approfondies et les aperçus historiques présentés dans cet article en font une ressource précieuse pour toute personne intéressée par l’histoire culinaire et la nutrition. Bien écrit et engageant.

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  3. Une exploration intéressante des dimensions linguistiques, historiques et nutritionnelles des pois chiches et des pois chiches. L’article offre un mélange convaincant d’analyses scientifiques et d’idées pratiques.

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  4. Il est fascinant de découvrir que les pois chiches et les pois chiches sont essentiellement le même type de légumineuse, malgré la terminologie différente. Ces informations élargissent notre compréhension de la cuisine mondiale.

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  5. L'analyse étymologique détaillée de « Garbanzo » et « Chickpea » est particulièrement perspicace. Il met en évidence l’évolution linguistique des terminologies alimentaires au fil du temps.

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  6. L’analyse comparative détaillée des pois chiches et des pois chiches met en lumière les aspects culinaires et nutritionnels de ces légumineuses. Un article bien documenté et instructif.

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  7. Bien que le contexte historique soit intrigant, les informations nutritionnelles pratiques fournies sur les pois chiches et les pois chiches sont inestimables. Cela renforce les bienfaits pour la santé de l’inclusion de ces légumineuses dans l’alimentation.

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