Les nutriments chimiques essentiels à la construction des tissus du corps sont appelés protéines. Ils sont également responsables de la réparation des cellules usées.
Faits marquants
- Les protéines globulaires sont des protéines sphériques compactes avec une structure étroitement repliée ; les protéines fibreuses ont des structures allongées et linéaires, formant des filaments ou des feuilles.
- Les protéines globulaires sont solubles dans l'eau et impliquées dans divers processus biologiques, tels que les réactions enzymatiques, le transport et la signalisation ; les protéines fibreuses fournissent un soutien structurel et une résistance mécanique aux tissus.
- Des exemples de protéines globulaires comprennent l'hémoglobine, la myoglobine et les enzymes ; les protéines fibreuses comprennent le collagène, la kératine et l'élastine.
Protéine globulaire vs protéine fibreuse
La différence entre les protéines globulaires et fibreuses est que les protéines globulaires sont principalement utilisées pour former des messagers cellulaires, des acides aminés et des enzymes. En revanche, les protéines fibreuses sont principalement utilisées pour former des tendons, des tissus conjonctifs et des fibres.
De plus, la structure de ces deux protéines est très différente. La forme d'un globulaire de protéines est une sphère tandis que la forme d'une protéine fibreuse ressemble à un brin allongé.
En revanche, les protéines fibreuses ne sont pas du tout solubles dans l’eau, les bases faibles ou les acides faibles. Ce ne sont que des acides forts solubles. La protéine fibreuse est présente sous forme de fils et de bâtonnets.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Protéines globulaires | Protéines fibreuses |
|---|---|---|
| Définition | La protéine globulaire est un type de protéine soluble qui a tendance à être impliquée dans les fonctions métaboliques. | Les protéines fibreuses sont un type de protéines insolubles qui constituent les principaux éléments structurels du corps. |
| Forme et structure | Les protéines globulaires sont rondes ou sphériques et ont une structure repliée en forme de boule. | Les protéines fibreuses sont de forme longue et étroite et ont une structure hélicoïdale ou en forme de feuille. |
| Solubilité dans différents solvants | Les protéines globulaires sont solubles dans l'eau, les acides et les bases. | Les protéines fibreuses ne sont solubles que dans les acides forts. Ils sont insolubles dans l'eau et dans tous les autres acides et bases faibles. |
| Forces intermoléculaires | Les protéines globulaires ont une faible interaction intermoléculaire entre elles. | Les protéines fibreuses ont une forte interaction intermoléculaire entre elles. |
| Fonction | Les protéines globulaires sont principalement responsables de la formation de messagers cellulaires, d'acides aminés et d'enzymes. | Les protéines fibreuses sont principalement responsables de la formation de tissus durs. Ils sont utilisés pour former des tendons, des tissus conjonctifs et des fibres. |
Qu'est-ce que la protéine globulaire ?
Les protéines globulaires sont des protéines sphériques et sont solubles dans l'eau. Les protéines globulaires sont responsables de la formation de nombreuses structures essentielles dans le humain le corps.
Ils remplissent tous les rôles de régulation dans le corps. Les protéines globulaires sont maintenues ensemble par de l'hydrogène intermoléculaire faible collage.
Ils sont constitués de structures primaires, secondaires, tertiaires et parfois aussi quaternaires. Ils consistent en une structure à chaîne droite de structures secondaires qui peuvent rejoindre les chaînes polypeptidiques et changer de direction.
Qu'est-ce que la protéine fibreuse ?
Les protéines fibreuses sont également appelées scléroprotéines. Ils se présentent sous la forme de brins allongés, comme des tiges et des fils, de chaînes polypeptidiques qui forment sa structure en feuille.
Ils forment principalement des tendons, des tissus conjonctifs et des fibres. Les chaînes peptidiques sont maintenues ensemble dans des protéines fibreuses par de très fortes liaisons hydrogène intermoléculaires.
De plus, les protéines fibreuses ne se dénaturent pas facilement. Ils sont constitués d'unités simples ou d'une unité répétée plusieurs fois.
Principales différences entre les protéines globulaires et les protéines fibreuses
- La protéine globulaire est un type de protéine soluble qui a tendance à être impliquée dans les fonctions métaboliques. En revanche, les protéines fibreuses sont un type de protéines insolubles qui aident à construire les principaux éléments structurels du corps.
- Les protéines globulaires sont solubles dans l'eau, les acides et les bases, tandis que les protéines fibreuses ne sont solubles que dans les acides forts.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1063354/
- https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/ja01252a512
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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