Les avocats et le guacamole contiennent des glucides, des graisses, des protéines, des vitamines comme les vitamines B, K, C et E, des minéraux, des phytostérols, etc.
Beaucoup de gens comprennent à tort que les avocats sont des légumes. Non, ce sont des fruits, pas des légumes, et plus précisément, ce sont des baies.
Faits marquants
- Le guacamole est une trempette à base d'avocats écrasés, d'oignons, de tomates et d'autres ingrédients, tandis que l'avocat est un fruit qui peut être consommé seul ou utilisé dans divers plats.
- Le guacamole est servi comme apéritif ou en-cas, tandis que les avocats sont utilisés dans divers plats, notamment les salades, les sandwichs et les smoothies.
- Bien que le guacamole et les avocats soient riches en graisses et en nutriments sains, le guacamole est consommé en plus grandes portions, ce qui le rend plus calorique que la consommation d'un seul avocat.
Guacamole contre avocat
Le guacamole est fabriqué à partir d'avocat écrasé mélangé à d'autres ingrédients tels que des tomates, des oignons et du jus de citron vert. L'avocat est un fruit originaire du Mexique et d'Amérique centrale, contenant des graisses monoinsaturées et polyinsaturées saines qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol.
Le guacamole est préparé en écrasant ou en râpant des avocats et en leur ajoutant divers additifs, puis il est consommé tandis que les avocats sont consommés crus et frais.
Le guacamole peut être préparé de différentes manières, tandis que l'avocat n'est qu'un fruit, de sorte qu'il peut être consommé directement ou avec des épices ou du sel.
L'avocat étant naturel, a une durée de conservation plus longue que le guacamole, qui contient des additifs. Des conservateurs peuvent être ajoutés au guacamole pour augmenter sa durée de conservation.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Guacamole | Avocat |
|---|---|---|
| Sens | Le guacamole est une trempette ou une tartinade préparée en ajoutant des additifs et des assaisonnements. | L'avocat est un fruit avec une seule graine remplie de nombreux avantages pour la santé. |
| Additifs | De nombreux additifs sont ajoutés au guacamole, comme l'oignon, le poivre, le citron vert, le jalapeno, les épices, les tomates, etc. Le choix des additifs dépend totalement de la personne. | Aucun additif de ce type n'est présent dans les avocats; ils sont naturels et biologiques. |
| Durée de conservation | Le guacamole a une durée de conservation plus courte que les avocats crus, bien que des conservateurs puissent être ajoutés pour augmenter sa durée de conservation. | Les avocats ont une durée de conservation plus longue que le guacamole. |
| Nutriments | La teneur en nutriments du guacamole peut être différente de celle des avocats en raison des additifs qui y sont ajoutés. | La teneur en nutriments de l'avocat est supérieure à celle du guacamole. |
| Les usages | Le guacamole est uniquement utilisé à des fins alimentaires. | Les avocats sont utilisés dans les industries de la beauté et de l'alimentation dans la préparation de guacamole, de glaces, de collations, etc. |
| Avantages pour la santé | Le guacamole a moins d'avantages pour la santé que les avocats. | Les avocats ont plus de bienfaits pour la santé que le guacamole. |
Qu'est-ce que le Guacamole ?
Le guacamole, ou guac, est préparé à partir d'avocats et utilisé comme trempettes, tartinades, condiments ou ingrédients de salade.
C'est un aliment mexicain originaire du Mexique, mais il est maintenant consommé presque dans le monde entier.
Les recettes de guacamole peuvent être préparées de différentes manières selon le choix des additifs.
Il est préparé en écrasant la chair des avocats puis en ajoutant différents additifs comme du sel, des épices, des tomates, des piments, des jalapenos, etc.
En raison de leur durée de conservation plus courte, ils doivent être bien conservés dans des bocaux hermétiques et consommés dans un délai plus court.
Le guacamole pourrait être très nutritif s'il est bien préparé car son constituant principal est l'avocat, un fruit très sain.
Cependant, le fait que les additifs et les conservateurs qui y sont ajoutés peuvent diminuer sa valeur nutritionnelle ne peut être ignoré.
Qu'est-ce que l'avocat ?
Les avocats sont de grosses baies avec une seule grosse graine. Leur nom botanique est Persée américaine.
Ils appartiennent à la famille des Lauracées. Les avocats peuvent être de différentes couleurs comme le vert, le violet et le marron et peuvent être en forme de poire, sphériques ou ovales.
Le Mexique est le premier producteur d'avocats et l'avocatier est originaire du Mexique. Les avocatiers sont autogames et peuvent également se propager négativement par greffage.
Ce sont de grands arbres aux fleurs jaune verdâtre.
Les avocats mûrissent sur les arbres mais les mûrissent comme des bananes. Les avocats sont très nutritifs, avec des glucides, des protéines, des vitamines, des minéraux, etc. Les principaux nutriments contenus dans les avocats sont les graisses.
Il contient près de 70 à 75 % d'eau, environ 15 % de matières grasses, environ 10 % de glucides, environ 2 % de protéines et quelques vitamines et minéraux.
Ils sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et l'industrie de la beauté. Diverses lotions pour le corps, nettoyants pour le visage, nettoyants pour le corps et produits cosmétiques à base d'avocat sont disponibles en raison de leurs énormes bienfaits pour la peau.
Ils sont également utilisés dans la préparation de produits alimentaires tels que des collations, des glaces, des trempettes et des pâtes à tartiner.
Un fait intéressant sur les avocats pourrait vous surprendre.
Les avocats ne sont pas aussi bons pour les autres animaux que pour les humains. Certains avocatiers, comme leur écorce ou leurs feuilles, peuvent être dangereux pour les chats, les chiens, les chèvres, des oiseaux, etc. Certains d'entre nous peuvent même être allergiques aux avocats.
Principales différences entre le guacamole et l'avocat
- Les avocats sont des baies à gros graines, tandis que le guacamole est une trempette ou une tartinade préparée à partir d'avocats en broyant et en ajoutant des additifs.
- Les avocats sont naturels et biologiques et sont consommés crus, tandis que le guacamole est préparé en ajoutant des additifs à la chair broyée des avocats.
- Les avocats ont été utilisés dans les industries alimentaires et de la beauté, tandis que le guacamole est uniquement utilisé comme produit alimentaire.
- Les avocats ont une teneur en nutriments plus élevée et offrent plus de bienfaits pour la santé que le guacamole, qui contient moins de nutriments en raison de ses additifs.
- Le guacamole, avec des additifs comme les épices, l'oignon, les jalapenos, etc., a une durée de conservation plus courte que les avocats. Des conservateurs peuvent être ajoutés au guacamole pour augmenter sa durée de conservation.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856413000404
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1970.tb00960.x
- http://www.avocadosource.com/Journals/RioGrande/rio%20grande%20proc_1957_11_pg_82-89.pdf
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
Je n'ai jamais connu les différences complexes entre les avocats et le guacamole. J'ai toujours pensé que c'était les mêmes. Cet article est éclairant.
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L'article fournit une comparaison complète entre le guacamole et l'avocat, mais il n'a pas abordé l'impact environnemental et la durabilité de la culture des avocats.
J'ai toujours pensé que le guacamole n'était qu'une purée d'avocats. Article informatif sur les différences nutritionnelles et de composition entre le guacamole et l'avocat.
Est-ce moi ou cet article donne-t-il l'impression que les avocats sont beaucoup plus cool que le guacamole ? Un article fantastique et instructif néanmoins.
Je ne suis pas d'accord avec la partie de l'article qui mentionne que le guacamole a moins de bienfaits pour la santé que les avocats. Je pense que cela dépend de la préparation et des ingrédients ajoutés au guacamole.