Lorsqu'il s'agit de cuisiner et de faire fermenter des aliments, les gens sont facilement confus entre la différenciation des aliments et des boissons en raison de leur même couleur et apparence parfois.
Juste comme ça, il y a une combinaison dans laquelle les gens sont confus : le lait et le babeurre.
Faits marquants
- Le lait est un liquide blanc produit par les glandes mammaires des mammifères, tandis que le babeurre est un liquide légèrement acide et acide qui reste après le barattage du beurre à partir de la crème.
- Le lait est utilisé comme source principale de nutrition et est consommé naturellement, tandis que le babeurre est utilisé comme ingrédient dans la cuisine et la pâtisserie ou comme boisson.
- le différence principale entre le lait et le babeurre est que Le lait est un liquide blanc produit par les glandes mammaires des mammifères. En revanche, le babeurre est un liquide légèrement acide et acide qui reste après le barattage du beurre à partir de la crème.
Lait contre babeurre
La différence entre le lait et le babeurre est que le lait est produit par les glandes mammaires d'animaux comme les chèvres, les buffles et les vaches, et que le babeurre est produit par fermentation. Lait généralement, le babeurre est acide, tandis que le lait n'a pas de goût subtil. Le lait et le babeurre ont la même couleur et la même apparence, c'est-à-dire une boisson de couleur blanche et à texture fine, c'est pourquoi les gens sont confus.
Tableau de comparaison
Paramètres de comparaison | Lait | Babeurre |
---|---|---|
Agrumes-Menthe Fraîche | Il n'y a pas de goût subtil de lait. | Le goût du babeurre est acide. |
Couleurr | La couleur du lait est blanche. | La couleur du babeurre est jaune pâle ou blanche. |
Ingrédients | Le lait ne contient aucun ingrédient ajouté. | Le beurre est ajouté au babeurre. |
Lipides | Le lait contient plus de matières grasses que le babeurre. | Le babeurre contient moins de matières grasses que le lait. |
Nom de domaine | Le lait est produit à partir de n'importe quelle glande mammaire animale. | Le babeurre n'est produit qu'à partir de lait de vache. |
Texture | Le lait est opaque et de texture moins épaisse que le babeurre. | Le babeurre a une texture plus épaisse que le lait. |
Utilisé dans | Le lait est utilisé dans la fabrication de gâteaux, biscuits, pain, beurre, soupes, sauce, chocolat, glaces, yaourt, etc. | Le babeurre est utilisé pour faire des crêpes, des biscuits, du pain de maïs, etc. |
Qu'est-ce que le lait?
Le lait est plein de nutriments produits par les glandes mammaires d'animaux comme les chèvres, les vaches, les buffles, etc.
Le lait fonctionne comme une source primaire de nourriture chez les nourrissons. Le lait est connu pour ses nutriments comme le calcium, les protéines, le lactose, etc.
Le niveau de pH moyen du lait est de 6.4 à 6.8, ce qui ne cesse de changer de temps en temps.
Le lait contient du potassium, du calcium, du phosphate, du sodium, du citrate et chlorure, qui sont connus sous le nom de minéraux, et le lait peut être appelé l'ensemble complet de minéraux.
Le lait est connu comme un ensemble complet de vitamines car il contient de la vitamine A, de la vitamine B6, de la vitamine B12, de la vitamine C, Vitamine D, Vitamine K, Vitamine E, Biotines, etc.
Les types de lait sont -
- Lait d'amande : Ce lait a un goût de noisette et contient de la vitamine E, du magnésium et du sélénium.
- Lait entier : habituellement, ce lait fait référence à crème lait.
- Lait écrémé : Ce lait contient moins de calories que le lait entier.
- Avoine Lait : Ce lait est plein de bêta-glucanes et de fibres solubles.
- Lait faible en gras : Ce lait est moins gras.
- Lait de soja : Ce lait est fabriqué à partir de soja.
- Lait de coco : Ce lait est fabriqué à partir de noix de coco.
Les avantages du lait sont -
- Boire du lait quotidiennement peut réduire le stress et l'anxiété.
- Le lait froid peut vous aider à apaiser le problème de l'acidité.
- L'acide linoléique conjugué est présent dans le lait, ce qui déclenche une perte de poids dans le corps humain.
- Le système nerveux central du corps humain est protégé par la vitamine B12 qui est présente dans une énorme quantité de lait.
- Pour garder une peau saine, nous avons besoin de vitamine A, qui est présente dans le lait.
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Qu'est-ce que le babeurre ?
Le babeurre est observé lorsque la graisse est déduite du lait pour la fabrication du beurre.
Le babeurre contient moins de calories que le lait, mais contient une grande quantité de calcium, de potassium et de vitamine B12. Le babeurre fonctionne également comme un agent de refroidissement pour les êtres humains dans les climats chauds.
Habituellement, le babeurre est utilisé en cuisine, mais il peut aussi être consommé directement.
Les gens préfèrent le babeurre qui est réfrigéré, alors que certaines personnes le boivent à température ambiante moyenne car c'est un agent de refroidissement et il n'est pas nécessaire de le réfrigérer à chaque fois.
Pour la marinade des porcs et du poulet, le babeurre est utilisé en raison de l'acide lactique, qui favorise le processus d'appel d'offres et améliore les saveurs en conservant Hydratant.
Habituellement, le babeurre traditionnel est préféré au babeurre acide et cultivé. Le babeurre traditionnel est fabriqué par le processus d'homogénéisation, où le lait est conservé comme ça pendant un certain temps pour séparer le lait et la crème.
Et naturellement, il est fermenté en raison de la présence de bactéries qui produisent de l'acide lactique.
Le babeurre traditionnel est moins observé en Occident et plus dans les pays asiatiques comme l'Inde, le Népal et les pays arabes.
Les Indiens ont un nom pour le babeurre qui est Chaas ; Les Népalais ont un nom pour le babeurre qui est Mohi et les Arabes appellent le babeurre par le nom de Leben.
Le babeurre est courant chez les Indiens et les Népalais, mais le lémen en arabe est consommé pendant le Ramadan, pendant le Suhur et l'Iftaar.
Les types de babeurre sont-
- Babeurre acide
- Babeurre de culture
- Babeurre traditionnel
Les avantages du babeurre sont -
- Boire du babeurre est considéré comme un agent réfrigérant pour le corps humain.
- Le babeurre prévient la déshydratation dans le corps humain.
- Le babeurre est considéré comme un bon ami du système digestif d'un être humain.
- Le babeurre est une excellente source de calcium qui renforce les os et les dents.
- Les niveaux de cholestérol peuvent être maintenus en buvant du babeurre.
- Le babeurre est composé de potassium qui aide à réduire l'hypertension artérielle.
- Le babeurre regorge de vitamines, est bon pour la peau et aide à perdre du poids.
Principales différences entre le lait et le babeurre
- Le lait est produit par les glandes mammaires des animaux; Le babeurre est fabriqué à partir de lait fermenté.
- Le lait n'a pas de goût subtil; Le babeurre a un goût acide.
- Le lait est de couleur blanche; Le babeurre a une couleur jaune pâle ou blanchâtre.
- Le lait a de la crème; Le babeurre n'a pas de crème.
- Aucun ingrédient n'est ajouté au lait ; Le beurre est ajouté au babeurre.
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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