Sauce picante vs salsa : Différence et comparaison

Le maïs, les piments, la courge et les haricots peuvent constituer la base de la cuisine mexicaine, mais en réalité, la sauce rehausse son goût et la rend remarquablement délicieuse.

Concernant la sélection de la meilleure variété de sauce dans un restaurant ou un marché mexicain, les choix les plus populaires sont la salsa et la sauce Picante.

Ces deux sauces sont utilisées comme condiments, soit comme trempettes, soit pour compléter un plat et sont préparées avec de généreuses quantités de tomates, de piments, de piments jalapeño, d'oignons et de citron vert, ce qui les rend assez comparables en apparence et en goût..

Cependant, cela conduit à une incertitude quant aux deux sauces, car de nombreuses personnes pensent qu'elles sont très similaires, mais ce n'est pas tout à fait vrai.

Faits marquants

  1. La sauce picante est un type de salsa avec une texture lisse et mélangée et une saveur épicée, couramment utilisée comme condiment ou ingrédient dans la cuisine mexicaine et tex-mex.
  2. La salsa est un terme général désignant diverses sauces mexicaines et tex-mex, dont la texture, les ingrédients et le piquant peuvent varier, y compris les variétés épaisses ou lisses, telles que le pico de gallo ou la salsa verde.
  3. La principale distinction entre la sauce Picante et la salsa est leur texture et leur saveur; La sauce picante est un type spécifique de salsa avec une texture lisse et un goût épicé, tandis que la salsa est un terme générique pour diverses sauces aux saveurs et textures diverses.

Sauce picante vs salsa

La sauce picante est un type de salsa qui a un niveau de piquant moyen à fort et une saveur piquante. La salsa est un terme espagnol qui signifie «sauce», est un type de sauce dont le degré de piquant peut varier de doux à très piquant, et leur saveur peut varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Sauce picante vs salsa

En espagnol, le mot salsa signifie sauce. Généralement, quand les gens pensent à la salsa, c'est un malentendu courant que la salsa est faite uniquement à partir de tomates.

Même s'il s'agit d'un ingrédient populaire, la salsa peut également être préparée à partir d'une variété d'ingrédients différents, comme des piments séchés, des mangues, des pêches, des tomatilles ou même du maïs.

D'autre part, la sauce Picante fait référence à la sauce piquante, qui est principalement préparée à partir de piments. Les amateurs de piment assaisonné associent cette sauce piquante à presque toutes sortes d’aliments pour lui donner une touche pimentée.


 

Tableau de comparaison

Paramètre de comparaisonsauce piquanteSauce
BaseLa sauce picante a été lancée en Espagne.Les Mayas, les Aztèques et les Incas ont été initiés à la salsa.
Goût et textureLa sauce picante est principalement une sauce piquante plus épaisse et plus épaisse.La salsa a une large gamme de niveaux d'épices et est comparativement une sauce plus fine et plus lisse.
Fait deLa sauce picante est composée de piments et de poivrons.La salsa est composée de tomatilles, de poivrons, d'oignons et de tomates.
Cuit ou non cuitLa sauce picante est principalement composée d'ingrédients cuits.La salsa peut être préparée avec des ingrédients cuits ou non cuits.
Utilisé commeLa sauce picante est la sauce piquante qui aide à ajouter beaucoup de piquant aux collations et aux mets délicats.La salsa est une sauce douce et peut être utilisée comme trempette ou vinaigrette pour de nombreux plats.
CatégoriesLes sauces picantes sont un sous-ensemble de la salsa.La salsa est une catégorie d'aliments à part entière.

 

Qu'est-ce que la Sauce Picante ?

La sauce Picante est un produit du Pace Corporation et a été institué par le propriétaire de l'organisation,

David Pace dans les années 1940. Tout a commencé en 1947 lorsque David Pace a testé la salsa et a ajouté plus d'ingrédients à la sauce pour développer différentes formes de salsa. Au fil du temps, il découvre la sauce Picante.

Le mot Picante est dérivé du mot espagnol «picar», qui signifie «piquer» car il fait référence à une sensation lorsque la nourriture épicée touche la langue. La sauce picante contient des piments jalapeño, du citron vert, des tomates et des oignons.

La sauce picante est une sous-catégorie de la salsa. La sauce picante est une épais et sauce semi-liquide avec une consistance coulante, comme la sauce rouge. Les sauces Picante ont un niveau d'épices de sauces douces, moyennes et épicées.

La sauce Picante est composée de piments et se compose d'ingrédients cuits.

Cette sauce peut être utilisée comme trempette pour toutes sortes d'aliments pour la rendre plus piquante ou plus épicée. Les sauces picante peuvent également être préparées à la maison car il ne faut que 15 minutes de cuisson lorsque vous avez la quantité parfaite d'ingrédients nécessaires.

Les restes de sauce Picante peuvent être réfrigérés pendant quelques semaines pour les empêcher de pourrir.

sauce piquante
 

Qu'est-ce que la salsa ?

Le mot 'salsa' est un mot espagnol pour sauce. Les Aztèques, les Mayas et les Incas ont d'abord préparé la salsa. Ils ont ajouté des tomates et des poivrons et ont combiné de nombreuses herbes pour préparer la salsa. 

La plupart des gens ont tendance à comparer la salsa à un plat épicé. Mexicain sauce. La salsa est un plat préparé avec des ingrédients frais et crus comme des tomates, des épices, des poivrons et des tomatilles.

De même, certaines salsas sont préparées en incluant des ingrédients comme des avocats et des concombres. Par conséquent, aucune recette ou ingrédient spécifique ne peut être utilisé pour décrire la salsa.

La salsa est une sauce douce qui peut être utilisée comme trempette pour les chips de tortilla ou comme vinaigrette pour des plats comme les burritos pour ajouter une saveur sucrée, aigre ou épicée. Les ingrédients de la salsa peuvent être cuits ou crus.

Bien que les salsas soient considérées comme épaisses et volumineuses, elles se déclinent en différentes épaisseurs et textures.

Aux États-Unis, la salsa est une sauce épicée à la tomate et au piment, un plat texan, mexicain et d'Amérique centrale. De plus, la salsa n'est pas très humide comme les autres formes de salsas.

La salsa peut être préparée à la maison ou même achetée dans les dépanneurs, mais la salsa a meilleur goût lorsqu'elle est préparée initialement.

salsa

Principales différences entre la sauce picante et la salsa

  1. sauce piquante a été introduit en Espagne et était un produit de Pace Corporation. Sauce a été introduit par les Mayas, les Aztèques et les Incas alors qu'ils cultivaient les ingrédients et fabriquaient les premières incarnations de la salsa.
  2. sauce piquante est considérablement plus mince, plus souple et a un goût épicé et piquant. La salsa a une texture épaisse et semi-grossière par rapport à la sauce Picante. La salsa peut avoir une large gamme de niveaux d'épices. Il peut être sucré, acide ou épicé.
  3. Les principaux ingrédients de sauce piquante sont les poivrons et le piment car il donne à la sauce son goût épicé. Les principaux ingrédients de la salsa sont les tomates, les poivrons, les oignons et les tomatillos.
  4. Les ingrédients ajoutés à sauce piquante peut être cuit. Les ingrédients ajoutés à Sauce peut être cuit ou cru.
  5. sauce piquante est une sauce piquante et épicée qui peut être associée à divers aliments ou plats pour lui donner un goût épicé. Les salsas sont une sauce douce qui peut être utilisée comme trempette pour les tortillas ou comme vinaigrette pour les burritos afin de leur donner du goût.
  6. sauce piquante est une sauce qui appartient à la catégorie de la salsa. Sauce est une catégorie d'aliments à part entière.
Différence entre la sauce picante et la salsa

Bibliographie
  1. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Salsa_(sauce)
  2. https://www.whatsinmyfood.com/product/pace-salsa-sauce/

Dernière mise à jour : 11 juin 2023

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24 réflexions sur « Sauce Picante vs Salsa : différence et comparaison »

    • Je suis d'accord, les récits historiques ont apporté de la profondeur et de l'importance à la discussion sur ces sauces.

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  1. La distinction entre la sauce Picante et la Salsa devrait être plus claire, il était légèrement déroutant de comprendre les différences spécifiques.

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    • Je pense que l'article fournit une comparaison bien détaillée entre les deux, peut-être qu'un meilleur résumé à la fin pourrait le rendre plus clair.

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  2. J'apprécie l'explication détaillée donnée dans le message. Cela m'aide à mieux comprendre les différences entre la sauce Picante et la Salsa.

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    • Je vois ce que tu veux dire. Peut-être qu'une exposition plus détaillée sur les processus de cuisson améliorerait le message.

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  3. J'ai trouvé l'essentiel de l'article assez comique. La description de « piquer » lorsque la nourriture épicée touche la langue était amusante.

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