Pommes rouges vs vertes : différence et comparaison

Il y a une citation ou un idiome très célèbre dans la langue anglaise qui - Une pomme par jour éloigne le médecin.

Cela signifie qu'une consommation régulière d'au moins une pomme par jour maintient un individu en bonne santé et à l'abri des maladies. Il existe des variétés vives de pommes trouvées dans le monde entier.

C'est un fruit très populaire et riche en contenu nutritionnel.

Faits marquants

  1. Les pommes rouges ont une teneur plus élevée en anthocyanes que les pommes vertes.
  2. Les pommes vertes contiennent plus de fibres que les pommes rouges.
  3. Les pommes rouges sont plus sucrées que les pommes vertes en raison de leur teneur plus élevée en sucre.

Pommes rouges contre pommes vertes

La différence entre les pommes rouges et les pommes vertes est que les pommes de couleur rouge sont que le goût des pommes rouges est sucré et juteux avec une peau fine. La présence de teneur en éléments nutritifs comme le fer, le magnésium, les protéines, etc. est moindre dans les pommes rouges. Alors que comparativement, d'autre part, le goût des pommes vertes est aigre avec l'épaisseur de la peau de la peau. La teneur en éléments nutritifs de la pomme verte est plus.

Pommes rouges contre pommes vertes

Les pommes rouges ou les pommes rouges délicieuses sont la même variété connue jusqu'à présent. C'est la variété la plus consommée.

L'origine de la variété a eu lieu en 1872 au Pérou, Iowa, États-Unis. Il a été cultivé pour un concours par le fermier Jesse Hiatt.

Le goût du fruit est très sucré et juteux, avec la fine peau qui le recouvre.

Les pommes vertes ou pommes Granny Smith font partie de la même variété. C'est la troisième variété la plus aimée et la plus populaire aux États-Unis d'Amérique.

Le goût du fruit est un peu aigre et se sent acidulé. Il contient également une nature acide.

L'origine de la variété est le continent australien. 

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaisonPommes rougespommes vertes
Agrumes-Menthe FraîcheIls sont doux et juteux.Ils sont acides.
PeauFinLarge
OriginePérou, Iowa, États-UnisAustralie
PigmentAnthocyanineChlorophylle
Valeur nutritionnelleIls ont moins de nutriments.Ils ont plus de nutriments.
Protéines et sucreLa teneur en protéines est moindre et la teneur en sucre est supérieure.La teneur en protéines est supérieure de 63 % et la teneur en sucre est inférieure.

Que sont les pommes rouges ?

Les Pommes Rouges font partie des variétés parmi celles des 7500 variétés de pommes connues dans le monde. Celles-ci sont également populaires sous le nom de « Red Delicious Apples ».

La variété de cette pomme a été cultivée pour la première fois par un petit fermier Jesse Hiatt au Pérou, Iowa, États-Unis, en 1872. 

Elle a été cultivée pour remplacer la variété de pomme de Ben Davis dans le concours organisé par Stark Nurseries. Et la variété 'Hawkeye' de Jesse Hiatt a remporté le concours, et plus tard la société a pris ses droits et l'a propagée par elle-même.

Le nom scientifique de la variété de pomme est Malus domestica

Le goût de la pomme rouge est sucré et juteux lorsqu'il est consommé cru. L'aspect du fruit est dur.

La peau ou la peau du fruit est fine, juteuse et rouge. La couleur de la peau ou de la peau du fruit est due à la présence de pigments spéciaux appelés anthocyanes.

Le contenu nutritionnel ou la valeur des pommes rouges est faible. La teneur en fibres, protéines, fer, magnésium, niacine, potassium, thiamine, vitamine A, vitamine B6, vitamine K, etc., sont moins nombreux.

Mais la présence de teneur en sucre est plus élevée dans les pommes rouges, notamment la forte source d'antioxydants.  

pommes rouges

Que sont les pommes vertes ?

Les pommes vertes font également partie des variétés parmi les 7500 variétés connues. La pomme verte est également connue sous le nom de « pomme Granny Smith ».

La signification du nom de la variété est qu'elle a été cultivée par Maria Ann Smith à partir d'un semis fortuit. La variété de pomme est née au Pérou, dans l'Iowa, aux États-Unis, en 1868.

La pomme porte une pointe au sommet et a un goût un peu aigre lorsqu'elle est consommée crue. La variété Granny Smith ou Green Apple est un hybride de la variété sauvage européenne de pomme, Malus sylvestris, et de l'autre variété domestique Malus domestica

La pomme est un peu dure et la peau ou la peau est épaisse et juteuse. Le fruit contient une certaine nature acide en elle.

Après cuisson, la pomme verte reste ferme. C'est pourquoi il est couramment utilisé dans la cuisson des tartes afin qu'il puisse être sucré après.

On rapporte qu'après avoir été trop mûries, la couleur de la pomme passe du vert au jaune. De plus, aux États-Unis d'Amérique, c'est la troisième variété de pommes la plus populaire.

La couleur de la peau est verte en raison de la présence d'un excès de pigments chlorophylliens. Les pommes vertes sont riches en valeurs nutritives, car des rapports scientifiques préliminaires l'ont affirmée comme l'aliment essentiel pour réduire l'obésité.

Moins de sucre, une teneur élevée en fibres et en protéines sont bons pour la santé.  

pommes vertes

Principales différences entre les pommes rouges et vertes

  1. Le goût des pommes rouges est censé être sucré et juteux, alors que comparativement, d'autre part, le goût des pommes vertes est censé être acide.
  2. La peau de la pomme de couleur rouge est mince, alors que comparativement, d'autre part, la peau de la pomme de couleur verte est épaisse.
  3. L'origine des pommes de couleur rouge est du Pérou, de l'Iowa, des États-Unis alors que comparativement, d'autre part, l'origine des pommes de couleur verte est d'Australie.
  4. La raison de la couleur rouge des pommes est la présence d'un pigment appelé anthocyane, alors que comparativement, d'autre part, la raison de la couleur verte des pommes est la présence du pigment de chlorophylle.
  5. La teneur en nutriments ou la valeur des pommes rouges est inférieure, alors que comparativement, d'autre part, la teneur en nutriments ou la valeur des pommes vertes est supérieure.
  6. La teneur en protéines des pommes rouges est moindre et la teneur en sucre des pommes est assez importante, alors que, comparativement, d'autre part, la teneur en protéines des pommes vertes est d'environ 63 % supérieure et la présence de la teneur en sucre est bas. 
Différence entre les pommes rouges et vertes
Bibliographie
  1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07373930802686065
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329303000223
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1537511005000747
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168169911002638

Dernière mise à jour : 26 juillet 2023

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