En lisant le chapitre scientifique sur l'alimentation et la santé, nous tombons fréquemment sur le mot «fibre» comme l'un des principaux constituants de notre alimentation. Son autre nom est le fourrage grossier.
La fibre est cette partie de la nourriture que le corps qualifie d'indigeste. Les fibres se trouvent dans presque tous les types d'aliments et principalement dans les fruits et légumes. Il existe deux types de fibres connues principalement : les fibres solubles et l'autre est les fibres insolubles.
Faits marquants
- Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau, formant une substance semblable à un gel qui aide à réduire le cholestérol et à réguler la glycémie.
- Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau, favorisant la régularité des selles et prévenant la constipation.
- Consommez des fibres solubles et insolubles provenant de diverses sources alimentaires pour maintenir une alimentation saine.
Fibres solubles vs insolubles
La différence entre les fibres solubles et les fibres insolubles est que les fibres solubles, comme leur nom l'indique, sont « solubles » dans l'eau présente dans notre corps. Et les fibres insolubles, comme le terme l'indique, sont les fibres qui ne se dissolvent pas ou sont "insolubles" dans nos fluides corporels.
Les fibres solubles sont ces fibres qui peuvent se dissoudre dans l'eau présente dans notre corps. Lorsque nous prenons des aliments qui contiennent des fibres solubles, nous assurons une bonne digestion.
Cette fibre forme un composé gélatineux qui fait passer nos aliments de la bouche à l'estomac, de l'estomac au gros intestin. Et puis il est jeté comme excréta avec une grande facilité.
Ces types de fibres se retrouvent dans de nombreux fruits et légumes et assurent une bonne santé.
D'autre part, les fibres insolubles sont incapables de se dissoudre avec l'eau présente dans notre corps. Il ne se dissout pas non plus dans les acides et les liquides de l'estomac.
Chaque fruit, légume, divers types de légumineuses, avoine et riz brun contiennent également ces types de fibres. Ils ont une autre fonction.
Ils aident à la rétention d'eau dans les excréments et contribuent ainsi au processus d'excrétion. Ces deux fibres s'ajoutent au poids des aliments. En plus de leurs fonctions, ils facilitent la digestion.
Comparaison lampe de table
| Paramètres de différenciation | Fibres solubles | Fibres insolubles |
|---|---|---|
| solubilité dans l'eau | Ces types de fibres peuvent être facilement dissous dans l'eau présente dans notre corps. | Ce type de fibre ne peut pas être dissous dans l'eau présente dans notre corps. |
| Solubilité dans l'estomac (liquide gastro-intestinal) | Ces fibres peuvent être facilement solubles dans notre estomac et nos fluides intestinaux. | Ceux-ci ne sont pas solubles dans les fluides gastriques et intestinaux. |
| Avantages | Ceux-ci forment une substance ressemblant à de la gelée qui facilite le mouvement des aliments dans le tube digestif. | Ceux-ci forment une substance ressemblant à de la gelée qui facilite le mouvement des aliments dans le tube digestif. |
| Composés inclus | Il contient principalement des composés tels que la cellulose et l'hémicellulose. | Ceux-ci contiennent des amidons résistants, des dextrines, des glucanes et des oligosaccharides. |
| Calories | Il libère des calories pendant la digestion. | Il libère des calories pendant la digestion. |
Que sont les fibres solubles ?
Cette fibre, comme son nom l'indique, se dissout ou est soluble dans nos fluides gastriques et intestinaux. Ils aident à former une substance de type gelée qui transporte facilement les aliments de la bouche à l'estomac, de l'estomac aux intestins, puis au système excréteur.
Ces fibres, ainsi que les fibres insolubles, se retrouvent dans une grande variété de légumes et de fruits. Nous pouvons obtenir ces fibres dans certains autres aliments.
Ce sont des pois, des pommes, des haricots, des oranges, des carottes, du citron, des radis, à peine, muesli .etc. On peut donc mettre la main sur ces fibres, qui sont la clé d'une bonne digestion.
Il a d'autres avantages cruciaux. Le premier avantage est que lorsqu'il se mélange avec la nourriture que nous prenons. Il se transforme en une sorte de composé gélatineux qui permet aux aliments de descendre de la bouche jusqu'à la fin du système digestif.
Ce processus nous aide à avoir une bonne digestion et à extraire le meilleur de ce que nous mangeons. De plus, ce composé aide les bactéries intestinales (ce qui est bon pour la santé) à fonctionner, et ainsi le système reste sûr et propre.
Ils préviennent également toutes les chances que nos estomacs soient gonflés. Manger des fibres solubles ne laisse pas notre corps absorber ou absorber plus d'acides gras, et maintient une masse musculaire maigre dans notre corps.
En raison de cette capacité, il maintient également le taux de cholestérol bas et vérifie le taux de sucre dans le sang dans le corps.
Fournissant tous ces avantages pour la santé, réduit également les risques d'arrêt cardiaque car il empêche le blocage des graisses dans les artères en ne permettant pas aux graisses d'être absorbées lorsque nous prenons de la nourriture.
Que sont les fibres insolubles ?
Ce sont les fibres non solubles dans l'eau présentes dans notre corps. Que ce soit l'eau que nous absorbons, la salive ou le sang, elle ne s'y dissout pas. De plus, il n'est pas capable de se dissoudre dans les fluides de notre estomac et de nos intestins (liquides gastro-intestinaux).
Leur fonction est différente de celle des fibres solubles car les fibres insolubles alourdissent les aliments et contribuent à la rétention d'eau dans nos excréta. Il aide à l'achèvement de notre digestion et sa fonction est principalement observée dans le gros intestin.
Ceux-ci aussi se trouvent principalement dans une variété de fruits et légumes. Quelques exemples où ces fibres sont présentes sont les amandes, les noix de cajou, les concombres, le céleri, les pilons, les goyaves, la noix de coco, le riz brun, les navets, les pois verts, les carottes, les pommes de terre et les épinards.
Ces aliments sont facilement disponibles à bas prix et peuvent faire des merveilles s'ils sont ajoutés à notre alimentation.
Tout comme les fibres solubles, les fibres insolubles présentent également de nombreux avantages, premièrement, elles facilitent la digestion des aliments et aident les excréments à absorber l'eau et à être facilement expulsés de notre corps.
Ceci, à son tour, prévient la constipation, les hémorroïdes (piles) et le renflement des parois du gros intestin. Il aide également les bonnes bactéries de l'intestin à commencer à fonctionner. Il vérifie également la glycémie dans le corps.
Les fibres sont bonnes pour le corps, mais un excès de tout provoque des réactions, mais pas si graves, un apport excessif en fibres provoque des problèmes de santé comme la diarrhée, des ballonnements, une réduction excessive de la glycémie, des douleurs dans le bas-ventre, des vomissements et une prise de poids qui pourrait être temporaire.
Principales différences entre les fibres solubles et insolubles
- Les fibres solubles se dissolvent facilement dans l'eau présente dans notre corps, les fibres insolubles, en revanche, ne se dissolvent pas dans le liquide présent dans notre corps.
- Les fibres solubles sont également solubles dans les fluides présents dans notre estomac et nos intestins. Cependant, les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'estomac ou le liquide intestinal.
- Les fibres solubles forment un complexe gélatineux avec les aliments que nous ingérons et facilitent ainsi le processus de digestion. Les fibres insolubles, cependant, aident leurs selles ou leurs excréta à absorber et à retenir l'eau et contribuent au processus d'excrétion.
- Les fibres solubles sont principalement composées de composés d'hémicellulose et de fibres solubles. cellulose. Mais les fibres insolubles contiennent de l'amidon résistant, des glucanes, des oligosaccharides et des dextrines insolubles.
- Les fibres solubles, tout en faisant leur travail, libèrent quelques calories. En revanche, les fibres insolubles ne libèrent pas de calories.
Dernière mise à jour : 13 février 2024
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
Cet article fournit des informations détaillées sur les différences critiques entre les fibres solubles et insolubles. Il s'agit d'une ressource précieuse pour quiconque cherche à comprendre leurs bienfaits nutritionnels.
Le tableau comparatif donne un aperçu clair des différences entre les fibres solubles et insolubles. C'est une excellente façon de présenter l'information.
Je suis d’accord, le tableau comparatif met effectivement en évidence les propriétés uniques de chaque type de fibre.
Les bienfaits pour la santé associés aux fibres solubles, comme le maintien du taux de cholestérol et la régulation de la glycémie, sont très bien expliqués. Cet article est assez pédagogique.
La section sur les avantages des fibres insolubles pour favoriser la régularité des selles est incroyablement informative. Il offre une vision globale du rôle des fibres alimentaires dans notre santé.
L’article souligne très bien l’importance des fibres dans une alimentation saine, notamment en ce qui concerne la santé cardiaque et la digestion.
L’explication de la façon dont les fibres solubles forment une substance semblable à un gel pour faciliter la digestion est très instructive. Cet article fournit une compréhension complète des types de fibres.
Les explications complètes des avantages des fibres insolubles pour prévenir la constipation et favoriser une digestion saine sont précieuses. L’article est bien documenté et informatif.
La teneur en fibres insolubles met efficacement en évidence leur rôle dans la santé digestive. C'est une excellente référence pour ceux qui s'intéressent à la nutrition.
Les détails fournis sur la composition et les calories des fibres solubles et insolubles sont éclairants. Cela ajoute de la profondeur à la compréhension de ces composants alimentaires essentiels.
Je suis d'accord, l'accent mis par l'article sur les aspects nutritionnels des fibres est louable. Il s'agit d'un guide complet pour comprendre les avantages de ces composants alimentaires.
L’article offre une compréhension détaillée de la façon dont les fibres solubles contribuent à la santé intestinale et au bien-être général. C'est une lecture incontournable pour ceux qui s'intéressent à la nutrition diététique.
Absolument, l'accent mis par l'article sur les bienfaits pour la santé associés à la consommation de fibres solubles est très instructif et bénéfique pour les lecteurs.
C’est une approche intéressante des fibres alimentaires. L'article explique en détail les différents types de fibres alimentaires et leurs avantages.
L'inclusion d'exemples d'aliments riches en fibres solubles et insolubles est un ajout utile. Cela facilite l’incorporation de ces fibres dans notre alimentation.
D’accord, la liste des aliments contenant ces fibres fournit des conseils pratiques aux personnes souhaitant augmenter leur apport en fibres.
J'ai trouvé la section expliquant comment les fibres insolubles contribuent à la rétention d'eau et à l'excrétion très informative. Cet article couvre le sujet en profondeur.
La répartition des bienfaits des fibres solubles et insolubles est bien détaillée. Il est utile de comprendre leur impact sur la digestion et la santé globale.
Absolument, l’article fait un excellent travail en mettant en évidence les bienfaits pour la santé associés à la consommation des deux types de fibres.
J'apprécie l'accent mis sur l'importance des deux types de fibres dans le maintien d'une alimentation saine. Ce sont des informations précieuses pour quiconque cherche à améliorer sa nutrition.