Différence entre l'ébullition et l'évaporation (avec tableau)

L'ébullition et l'évaporation, tout en partageant la même idée générale de la transformation de l'eau d'un état liquide à un état gazeux, dans l'ensemble, ce sont deux concepts très différents dans l'ensemble. Ces termes ne peuvent pas être utilisés de manière interchangeable.

Par définition, l'ébullition est la vaporisation rapide d'un liquide une fois qu'il a atteint son point d'ébullition défini. La plupart des liquides ont un point d'ébullition qui crée un mouvement agité et plus rapide au sein des particules de la substance.

Ébullition vs évaporation

le différence entre ébullition et évaporation est que l'ébullition fait référence à tout liquide qui se transforme en gaz après un chauffage continu. L'évaporation fait référence à un processus naturel où le liquide se transforme en gaz en raison d'une température ou d'une pression élevées. L'ébullition produit des bulles, mais l'évaporation ne produit pas de bulles.

La plupart du temps, l'ébullition n'est pas un processus naturel contrairement au processus d'évaporation. L'évaporation est naturelle, communément appelée dans le cycle de l'eau.

L'évaporation peut se produire à tout moment, indépendamment d'une augmentation de température. Laissez un verre d'eau sur le comptoir assez longtemps et regardez les niveaux d'eau baisser sans aucune intervention humaine.

Tableau de comparaison entre l'ébullition et l'évaporation

Paramètre de comparaisonÉbullitionÉvaporation
Définition"Cuire à la vapeur ou bouillonner sous l'action de la chaleur"«Passer d'un état liquide ou solide à un état vapeur»
Mouvement des particulesL'ébullition crée un mouvement extrêmement rapide des particules d'eau car il s'agit d'un processus endothermique qui signifie l'ajout de chaleur à une substance.Les molécules bougent toujours, mais à un rythme beaucoup plus lent que l'ébullition.
Naturel ou artificiel?L'ébullition est un processus artificiel.L'évaporation est un processus naturel, il est généralement connu comme la première étape du cycle de l'eau.
Où cela se produitSe produit dans tout le liquide en raison de l'ajout de tant de chaleurSe produit à la surface du liquide
TempsDurée plus courtePrend plus de temps à terminer
TempératureNécessite une température supérieure au point d'ébullitionNécessite peu de changement de température
Énergie requiseBeaucoup d'énergie ajoutéePeu ou pas d'énergie ajoutée

Qu'est-ce que l'ébullition?

Que vous vous mettiez à bouillir une casserole d'eau ou tout autre liquide, l'ajout de chaleur intense excite ces molécules liquides à se déplacer rapidement dans toute la substance.

Tout ce qu'il faut pour faire bouillir quelque chose, c'est lorsque ce liquide, ou un objet qui était autrefois un solide, atteint des températures supérieures à leur point de fusion et / ou à leur point d'ébullition.

L'intensité de tant d'énergie ajoutée pour faire bouillir quelque chose fait que les molécules se séparent, se transforment en molécules gazeuses, qui sont alors rapidement si légères qu'elles peuvent pénétrer dans l'atmosphère en moins de quelques secondes.

L'un des moyens clés pour déterminer quand un liquide a dépassé son point d'ébullition est lorsqu'il y a une formation claire de bulles.

Lorsque l'eau a dépassé son point d'ébullition, l'énergie calorifique fournie par certains types de sources d'énergie comme un poêle ou un feu est transférée aux molécules d'eau, qui sont plus excitées et animées par l'ajout d'énergie.

Leur mouvement rapide fait que les molécules ont trop d'énergie pour rester ensemble dans leur état liquide de matière.

Avec les températures intenses rompant les liaisons entre les éléments composant les molécules, les molécules sont légères et sont susceptibles de devenir aéroportées.

Lorsque cela se produit, ils sont entrés de l'état liquide de la matière dans des molécules gazeuses de vapeur d'eau, qui flottent ensuite à la surface sous la forme de poches d'air, ou de bulles, et sont libérées dans l'air.

Qu'est-ce que l'évaporation?

L'évaporation est un processus naturel qui peut être vu et expérimenté dans le monde naturel. Avez-vous déjà vu d'épais nuages de brouillard s'élever à la surface d'un lac d'eau ou planer au-dessus du sol ?

Le brouillard est une évaporation à l'extrême, où de nombreuses particules d'eau montent en raison de la différence de température de l'air par rapport au sol.

Par un matin brumeux, le soleil s'est levé et la température de l'air est devenue plus chaude que la température interne du sol ou du plan d'eau.

La raison pour laquelle l'air brumeux est si épais et étouffant pour la peau est le nombre de molécules d'eau libérées dans l'air à la fois.

Les molécules sont toujours en mouvement et toute addition d'énergie ou de chaleur thermique fait que les molécules d'eau se heurtent les unes aux autres encore et encore.

Tout mouvement de molécules lorsqu'elles se heurtent les unes contre les autres se transfère d'une molécule d'eau à une autre. Ce mouvement et ce transfert d'énergie ont pour résultat qu'une molécule d'eau n'a qu'un peu moins de masse que l'autre.

Cette molécule plus légère peut se libérer de la surface où la plus grande partie de la chaleur a atteint et s'évapore dans l'air.

Différences principales entre l'ébullition et l'évaporation

  1. La loi sur le droit d'auteur protège les créations littéraires, dramatiques, musicales et autres créations artistiques similaires, tandis que les lois sur les brevets mettent l'accent sur la protection des inventions.
  2. Il n'est pas nécessaire d'enregistrer le droit d'auteur car il prend naissance avec sa création. Les brevets doivent être enregistrés par une organisation nationale ou internationale de brevets avant de pouvoir être protégés par les lois qui le régissent.
  3. La pratique de l'idée est le principal objectif du brevet. En revanche, c'est l'expression de l'idée qui se concentre sur la fin du droit d'auteur.
  4. Les droits d'auteur sont les droits spéciaux accordés au créateur de l'œuvre originale, qui rejette l'exécution et la production de l'œuvre. Les brevets sont des concessions légales accordées par le gouvernement pour arrêter la fabrication et la commercialisation de l'invention pendant une durée déterminée.
  5. Le droit d'auteur est généralement accordé pendant 50 à 70 ans après la mort du créateur original du droit d'auteur. Cependant, un brevet qui est valable pour l'auteur pendant 20 ans.

Conclusion

L'ébullition, en fonction de la quantité de liquide bouilli, et de la quantité de chaleur transférée est ce qui décide du temps qu'il faut pour que la substance soit entièrement convertie d'un état liquide à un état gazeux de la matière.

Le plus d'énergie thermique ajoutée à une substance la fera se dissiper plus rapidement.

Alors qu'en termes chimiques, l'ébullition et l'évaporation sont des changements physiques, l'ébullition nécessite la présence de chaleur supplémentaire, fournie par l'intervention humaine le plus souvent.

L'évaporation, par contre, se produit à n'importe quelle température, qu'il s'agisse d'un léger réchauffement du soleil ou des changements progressifs de température dans une pièce à différents moments de la journée.

Parce que l'ébullition nécessite beaucoup plus d'énergie thermique et la transfère aux molécules d'eau, le temps qu'il faudrait pour faire bouillir la quantité totale d'une substance liquide, comme l'eau, serait radicalement différent du temps qu'il faudrait pour la même quantité. de liquide à évaporer.

Il faut une certaine température pour être atteinte pour que le point d'ébullition réglé soit compromis, mais l'évaporation se fera naturellement sans manipulation.

Remarquez dans les définitions, énumérées dans le tableau ci-dessus, qu'il prend l'action de la chaleur alors que l'on est un processus de transformation en vapeur.

L'ébullition et l'évaporation sont de deux côtés différents du spectre; l'application de chaleur et une sans aucune application nécessaire de chaleur.

Plus on apprend d'informations sur ces idées, plus ces concepts peuvent être appliqués et remarqués dans la vie quotidienne.

Références

  1. https://www.dictionary.com/browse/boiling?s=t
  2. https://www.sciencedaily.com/terms/evaporation.htm
  3. https://www.usgs.gov/special-topic/water-science-school/science/evaporation-and-water-cycle?qt-science_center_objects=0#qt-science_center_objects
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