Protein Lengkap vs Protein Tidak Lengkap: Perbedaan dan Perbandingan

Protein sangat penting untuk pola makan kita; itu berkontribusi pada perkembangan tubuh secara keseluruhan. Setiap protein memiliki bentuk, ukuran, dan panjang yang unik karena terdiri dari asam amino, dan asam amino memiliki beberapa jenis dan varietas.

Oleh karena itu mereka dapat dikategorikan berdasarkan jenis asam amino dan juga struktur kimianya.

Namun untuk asupan protein, kita harus memahami makanan yang mengandung protein lengkap dan tidak lengkap. Hanya dengan begitu Anda dapat memahami kombinasi makanan yang harus Anda konsumsi untuk membuat keseimbangan protein yang sehat. Baik kelebihan maupun kekurangan jenis protein apa pun tidak baik untuk tubuh.

Pengambilan Kunci

1. Protein lengkap mengandung kesembilan asam amino esensial, sedangkan protein tidak lengkap kekurangan satu atau lebih asam amino esensial.
2. Makanan hewani seperti daging, unggas, ikan, telur, dan susu menyediakan protein lengkap, sedangkan sebagian besar sumber nabati menawarkan protein tidak lengkap.
3. Menggabungkan makanan nabati yang berbeda, seperti kacang-kacangan dan biji-bijian, dapat menghasilkan makanan dengan cakupan protein yang lengkap.

Protein Lengkap vs Protein Tidak Lengkap 

Makanan adalah protein lengkap jika mengandung proporsi yang cukup dari semua sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita sendiri dan penting agar fungsi hariannya berjalan dengan lancar. Protein yang tidak lengkap mengandung beberapa asam amino esensial dalam berbagai jumlah tetapi tidak semua.

Protein dengan kesembilan jenis asam amino esensial di dalamnya dikenal sebagai protein lengkap. Produk hewani dan hewani seperti daging dan ayam kaya akan protein jenis ini.

Susu juga merupakan sumber protein jenis ini. Mereka memenuhi semua kebutuhan protein dalam tubuh kita, dan karenanya tidak diperlukan protein tambahan jika Anda mengonsumsi makanan kaya protein lengkap.

Protein yang tidak memiliki semua sembilan asam amino yang dibutuhkan disebut protein tidak lengkap. Protein ini ditemukan dalam produk nabati seperti sayur-sayuran dan buah-buahan.

Kombinasi makanan kaya protein yang tidak lengkap diperlukan untuk memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh. Makanan ini lebih disukai oleh orang-orang yang menganut pola makan vegan dan vegetarian.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Protein Lengkap	Protein tidak lengkap
Asam amino	Mengandung semua asam amino	Tidak mengandung semua asam amino
Ditemukan di	hewan	tanaman
Keuntungan sehat	Memiliki lebih banyak manfaat kesehatan	Lebih sedikit manfaat kesehatan
sumber	Telur, ikan, daging, ayam, dll	Biji-bijian, kacang polong, kacang-kacangan, dll
disukai	Kurang disukai	Lebih diutamakan

Apa itu Protein Lengkap?

Protein lengkap adalah protein dengan semua jenis asam amino yang ada di dalamnya. Nah, sebagian besar dibuat di dalam tubuh itu sendiri, tapi 9 jenis tidak, yang hanya bisa didapat dari makanan.

Dan semuanya ada dalam makanan berprotein lengkap. Mereka:

1. Triptofan
2. Threonine
3. Isoleusin
4. Lysine
5. Leucine
6. Metionin ditambah Cristine
7. Fenilalanin plus Tirosin
8. Valin
9. Histidin

Protein jenis ini banyak terdapat pada makanan seperti ikan, daging, ayam, dan lain sebagainya. Tidak banyak sayur yang mengandung protein lengkap, namun ada juga yang mengandung protein lengkap, seperti kacang kedelai dan masih banyak lagi.

Dan contoh terbaik dari protein ini adalah susu yang mudah dicerna dan memiliki kandungan protein yang maksimal di dalamnya. Kita semua tahu betapa pentingnya protein penting untuk berfungsinya tubuh.

Misalnya, untuk menambah massa, makanan berprotein lengkap adalah sumber terbaik karena berkontribusi paling besar dalam membangun massa tubuh.

Selain itu, mereka juga mempunyai beberapa fungsi penting, termasuk membangun jaringan dan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kualitas tidur, dan sebagainya. Namun, fungsi-fungsi ini juga mempunyai kekurangan, seperti jika terjadi kekurangan protein di dalam tubuh, hanya protein lengkap yang dapat membantu menjaga keseimbangannya.

Apa itu Protein Tidak Lengkap? 

Ini adalah jenis protein yang tidak memiliki semua asam amino esensial di dalamnya. Mereka tidak terlalu bermanfaat bagi tubuh dibandingkan dengan protein lengkap. Makanan tunggal yang mengandung protein tidak lengkap tidak cukup untuk tubuh.

Perpaduan makanan dengan berbagai jenis asam amino atau protein yang tidak lengkap dapat memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh. Beberapa contoh kombinasi tersebut adalah:

• Jagung dengan kacang
• yogurt dengan kenari
• Nasi merah dengan kacang hijau
• Kacang dengan legum
• Legum dengan biji

Jenis protein ini ditemukan pada produk nabati dan nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dll.

Keuntungan utama dan satu-satunya yang dimilikinya adalah tidak semua orang memakan produk hewani atau hewan pada umumnya (misalnya, vegetarian dan vegan); oleh karena itu, mereka dapat makan makanan berprotein yang tidak lengkap, yaitu tumbuhan dan sayuran.

Selain itu, penelitian terbaru menunjukkan bahwa protein yang tidak lengkap juga dapat membantu menambah massa atau berat badan.

Perbedaan Utama Antara Protein Lengkap dan Protein Tidak Lengkap 

1. Perbedaan utama antara protein lengkap dan protein tidak lengkap adalah jenis dan jumlah asam amino yang dikandungnya, sedangkan seperti namanya, protein lengkap memiliki kesembilan asam amino esensial di dalamnya, protein tidak lengkap tidak memiliki semua asam amino esensial di dalamnya. itu, yang dibutuhkan oleh tubuh.
2. Protein lengkap ditemukan pada hewan atau produk hewani, sedangkan sebagian besar sayuran dan produk olahannya mengandung protein tidak lengkap.
3. Seperti disebutkan di atas, protein lengkap memiliki semua asam amino esensial. Oleh karena itu, memiliki lebih banyak manfaat kesehatan, seperti menambah massa, protein dari makanan hewani direkomendasikan sedangkan protein tidak lengkap memang memiliki beberapa manfaat, tetapi sebagai perbandingan, mereka tidak memberikan banyak perkembangan dalam tubuh sebagai protein lengkap.
4. Selain itu, satu jenis makanan yang mengandung protein lengkap sudah cukup untuk tubuh, sedangkan kombinasi berbagai makanan yang mengandung protein tidak lengkap diperlukan untuk memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh kita.
5. Karena sumber utama protein lengkap adalah hewani, orang vegetarian dan vegan menghindarinya, dan karenanya mereka kurang disodorkan dibandingkan dengan makanan nabati dengan protein tidak lengkap.
6. Makanan yang mengandung protein lengkap adalah daging, ayam, ikan, dll, dan makanan yang mengandung protein tidak lengkap adalah biji-bijian, kacang-kacangan, kacang polong, dll.

Referensi

1. https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
2. https://www.nature.com/articles/323734a0
3. https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039