Selai vs Manisan: Perbedaan dan Perbandingan

Produk makanan merupakan salah satu hal yang paling banyak dicari di internet. Tak seorang pun dapat menolak fakta ini.

Kita membutuhkan pengalaman yang menyenangkan dalam segala aspek kehidupan. Namun, dalam hal makanan, kita akan berusaha lebih keras dan ingin mencoba berbagai bentuk dan jenis makanan dengan indera perasa kita.

Selai dan manisan merupakan salah satu produk jenis tersebut.

Mereka membuat makanan kita lebih lezat. Rasa yang diberikannya terkadang menyegarkan pikiran dan tubuh kita.

Mereka juga menjadi bagian dari kebiasaan makan sehari-hari kita.

Pengambilan Kunci

1. Selai merupakan olesan yang terbuat dari buah yang dihancurkan atau dicincang, gula, dan pektin, dimasak hingga mencapai konsistensi kental yang dapat dioles, sedangkan manisan terbuat dari buah utuh atau potongan buah, gula, dan terkadang pektin, yang dimasak dalam sirup.
2. Selai memiliki tekstur yang lebih halus karena buahnya dihancurkan atau dicincang, sementara manisan memiliki tekstur yang lebih kasar karena mengandung buah utuh atau potongan buah yang lebih besar.
3. Baik selai maupun manisan digunakan sebagai olesan atau taburan pada roti, roti panggang, dan kue kering, tetapi pilihan di antara keduanya bergantung pada preferensi pribadi terhadap tekstur dan isi buah.

Selai vs Manisan

Perbedaan antara selai dan manisan adalah bahwa selai akan lebih lembek dibandingkan dengan manisan, yang bahkan akan berisi banyak potongan buah. Namun, keduanya memiliki rasa yang lezat.

---

 

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	selai	Mempertahankan
Bentuk	Bentuk sirup lebih banyak	Lebih seperti potongan buah atau potongan sayuran dalam sedikit sirup jeli
Konsentrasi buah yang digunakan	Buah lebih sedikit daripada gula	Komponen buah lebih banyak daripada gula
penggunaan	Dapat digunakan dengan makanan dan dapat digunakan sebagai olesan di atas makanan	bisa jadi makanan penutup
Buah yang digunakan	Buah yang dihaluskan digunakan	Potongan buah digunakan
Rasa yang paling umum digunakan	Jeruk, mangga, buah campuran	Jeruk dan mangga
Rasa	Campuran gula dan buah	Lebih terasa rasa buah asli karena mengandung banyak potongan buah asli

---

 

Apa itu Jam?

Selai merupakan salah satu pilihan terbaik untuk makanan pendamping. Selai dibuat dari buah-buahan yang dihaluskan dengan dicampur gula dan dipanaskan hingga mencapai suhu tertentu.

Ketika dibiarkan dingin, gula dan buah bercampur membentuk produk selai.

JaJaman ini dapat digunakan sebagai olesan pada makanan seperti roti. JaJaman akan lebih berdaging dan berair.

Campuran rasa buah alami dengan gula. Umumnya, jaJamill mengandung 45% buah dan 55% gula.

Pembuatan jaJaman dapat ditelusuri kembali dalam sejarah ke masa ketika tebu merupakan tanaman yang paling penting. Orang-orang mencoba mengawetkan buah yang dihaluskan dalam sari tebu, sehingga menghasilkan produk lezat yang sekarang kita sebut Selai.

Chutney adalah makanan India yang dibuat tanpa kandungan pektin di dalamnya dan dibumbui dengan berbagai jenis spesies.

Buah-buahan terbaik yang dipilih untuk membuat jaJamre adalah buah-buahan yang mengandung lebih banyak asam.

 

Apa itu Preserves?

Makanan manisan adalah olahan yang terbuat dari buah-buahan yang disimpan dalam madu, molase, atau gula maple. Makanan ini mengandung lebih banyak potongan buah segar dengan sedikit bahan tambahan.

Memberikan pengalaman paling nyata dalam memakan buah segar dari pertanian, tetapi dengan sedikit rasa tambahan pilihan.

Makanan ini dapat disantap sebagai hidangan penutup setelah hidangan utama yang lezat. Makanan ini merupakan salah satu produk unggulan yang dipasarkan dalam industri makanan.

Sejarah cagar alam dapat ditelusuri kembali ke sekitar abad ke-16 ketika Spanyol Orang-orang yang datang ke Hindia Barat mengawetkan makanan dengan metode khusus. Ketika menderita mabuk laut, Mary, Ratu Skotlandia, menyembuhkannya dengan menggunakan selai buah yang disebut Marmalade.

Karena manisan mengandung rasa buah yang lebih segar, manisan ini lebih disukai untuk aplikasi seperti memasak dan memanggang.

Buah-buahan yang dapat dimanfaatkan dalam pembuatan manisan buah adalah stroberi, aprikot, buah jeruk, dan persik.

Penyiapan manisan bergantung bukan hanya pada bahan-bahannya tetapi juga pada cara memasaknya.

Ketel vakum merupakan peralatan memasak yang sempurna untuk menyiapkan manisan buah.

Selai buah dapat digunakan dalam berbagai cara, seperti,

1. Olesan kerupuk
2. Dressing salad
3. Bumbu-bumbu
4. Muffin dan roti cepat saji
5. glasir pencuci mulut
6. Smoothie
7. Sandwich menyebar
8. Lapisan gula pada kue
9. Untuk membuat kari lebih enak
10. Kincir sushi

Cara pengawetan buah-buahan berbeda-beda di berbagai tempat, tergantung pada budaya masyarakat, ketersediaan bahan pengawet, dan kebutuhan konservasi.

Beberapa variasi pengawetan umum disiapkan di beberapa tempat. Variasi pengawetan ini dapat berupa,

1. konfi
2. Menghemat
3. mentega buah
4. Dadih buah

Di India, manisan buah yang paling berharga dikatakan adalah manisan Aonla karena khasiat terapeutiknya.

---

Perbedaan Utama Antara Selai dan Manisans

1. Selai terbuat dari buah-buahan dan gula dengan kandungan gula lebih banyak daripada buah-buahan. Selai mengandung lebih banyak buah segar dengan sedikit bahan tambahan seperti sirup gula, madu, molase, atau gula maple.
2. Selai digunakan sebagai makanan pendamping untuk makanan seperti roti. Manisan dapat digunakan sebagai makanan pendamping dan hidangan penutup.
3. Bentuk fisik jaJamill lebih lembek. Selai buah mengandung potongan buah yang lebih banyak; karenanya, selai buah sedikit keras dan tidak lembek.
4. Rasa jaJamill seperti rasa buah yang dicampur dengan gula dan bahan tambahan lainnya. Pengawet akan mempertahankan rasa alami buah yang terkandung di dalamnya.
5. Selai bisa melengkapi cita rasa hidangan cepat saji seperti roti. Dapat diawetkan karena mengandung buah alami dan mempertahankan cita rasanya, dapat digunakan dalam persiapan makanan baik untuk memasak maupun memanggang untuk memberikan cita rasa yang diinginkan.

Referensi

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2103-7_7
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/0471238961.fruidegr.a01