Gula secara mandiri dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan makanan. Dua zat yang kita peroleh saat menyiapkan gula atau setelah menggunakan gula dengan bahan lain adalah 1. Molase 2. Sirup.
Pengambilan Kunci
- Molase adalah produk sampingan dari proses produksi gula, sedangkan sirup dibuat dengan merebus cairan manis hingga kekentalan tertentu.
- Molase memiliki rasa yang berbeda dan digunakan untuk memanggang dan memasak, sedangkan Sirup digunakan sebagai pemanis.
- Molase adalah sumber zat besi, kalsium, dan potasium yang baik, sedangkan sirup tinggi kalori dan dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.
Molase vs Sirup
Molase adalah produk sampingan produksi gula yang kental, berwarna gelap, dan kental. Dibuat dengan cara merebus sari tebu atau sari bit hingga kandungan airnya menguap dan sisa sirup mengental. Sirup adalah cairan manis yang terbuat dari gula, sirup jagung, atau pemanis lainnya. Ini digunakan sebagai topping untuk pancake, wafel, dan roti panggang Perancis, dan juga digunakan sebagai pemanis pada minuman dan makanan yang dipanggang.
Molase memiliki beberapa aplikasi dan digunakan untuk menyiapkan beberapa minuman dan bahan makanan. Ini digunakan di distilasi rum dan juga merupakan bahan utama gula merah.
Grafik sirup merupakan campuran gula dan air. Gula dilarutkan secara menyeluruh di dalam air selama proses pembuatan sirup.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Gula tetes | Sirup |
|---|---|---|
| Definisi | Produk sampingan yang diperoleh selama proses persiapan gula dikenal sebagai molase. | Campuran yang disiapkan oleh larut gula menjadi air secara konsisten dikenal sebagai sirup. |
| Konstituen | Karbohidrat (gula dan serat makanan), Lemak, Protein, Vitamin (tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, kolin), Mineral (kalsium, besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, seng, natrium), Air. | Sukrosa, Glukosa, Fruktosa, D-sorbitol, Natrium sakarin, makromolekul yang larut dalam air, Asetaminofen. |
| Subtipe | Molase ringan, Molase gelap, Molase Blackstrap, Molase tidak bersulfur, dan Molase yang menderita. | Sirup maple, Sirup sederhana, Sirup jagung, Sirup cokelat, Sirup glukosa, Sirup jagung fruktosa tinggi, Sirup emas, Sirup agave, Sirup tebu, dan Sirup Gomme. |
| penggunaan | Memanggang, Pembuatan permen, produksi cuka, asam sitrat, Digunakan dalam pakan ternak. | Pemanis minuman (panas atau dingin), Digunakan sebagai glasir atau taburan dalam sarapan atau pencuci mulut, Digunakan dalam pembuatan saus asam manis dan marinade, dan Digunakan untuk membuat granola. |
| Keuntungan kesehatan | Meningkatkan kesehatan tulang dan menyembuhkan tulang yang rusak, Pereda Arthritis, Memiliki kandungan Anti-aging yang membantu menjaga kesehatan rambut, Mencegah anemia, Stabilisasi kadar gula darah, Pereda nyeri haid, Merangsang sistem pencernaan, Menyehatkan kulit, Mencegah sembelit, Meningkatkan stamina dan energi, Mencegah insomnia. | Membantu menurunkan berat badan, menyediakan antioksidan, dan meningkatkan kesehatan metabolisme. Senyawa aktif dalam beberapa sirup membantu mengurangi pertumbuhan sel kanker, Memecah karbohidrat di saluran pencernaan, mengurangi Prevalensi gangguan inflamasi, Suplai vitamin, dan Suplai mineral. |
| Resep | Roti cokelat, Puding, Muffin, Iga panggang, Muffin roti jahe, Kabob ayam jahe, Roti jahe. | Panekuk, Koktail, Fajitas, Pie, sup, popcorn, sayuran panggang, Campuran makanan ringan, Puding roti, dan mousse. |
Apa itu Molase?
Produk sampingan yang diperoleh selama proses persiapan gula dikenal sebagai molase. , Ada berbagai jenis molase, seperti molase Ringan, molase Gelap, molase Blackstrap, molase tidak tersulfasi, molase Suffered, dll.
"molase" berasal dari kata Portugis "melaço".
Molase mengandung beberapa bahan gizi seperti lemak, karbohidrat, protein, mineral, vitamin dll. Molase digunakan dalam beberapa hidangan makanan dan minuman.
Berbagai jenis molase digunakan untuk tujuan lain. Perlakuan molase dengan sulfur dioksida menciptakan molase belerang, yang digunakan sebagai zat pemutih untuk membunuh bakteri.
Apa itu Sirup?
Campuran yang dibuat dengan melarutkan gula ke dalam air secara konsisten disebut sirup. Gula dilarutkan secara menyeluruh di dalam air selama proses pembuatan sirup.
Sirup sederhana digunakan untuk membuat koktail dan dibuat hanya dengan mencampurkan gula dan air. Sirup rasa dibuat dengan mencampur sirup sederhana dan berbagai bahan penyedap seperti kulit jeruk, serai, rosemary, chipotle cabai dan kapulaga, jahe dll,
Berbagai jenis sirup diperkenalkan di lain waktu. Sirup jagung diperkenalkan pada pertengahan tahun 1970, dan Richard O. Marshall adalah penemunya.
Perbedaan Utama Antara Molase dan Sirup
- Inisiasi molase terlihat pada tahun 1600-an. Di sisi lain, inisiasi sirup terlihat pada tahun 1557.
- Tingkat Ph molase adalah antara 5.5 hingga 5.7. Di sisi lain, tingkat Ph sirup antara 6.5 hingga 7.0.
- Sirup memiliki rasa yang lebih lemah dibandingkan dengan molase.
Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Piyush Yadav telah menghabiskan 25 tahun terakhir bekerja sebagai fisikawan di masyarakat setempat. Dia adalah fisikawan yang bersemangat membuat sains lebih mudah diakses oleh pembaca kami. Dia memegang gelar BSc dalam Ilmu Pengetahuan Alam dan Diploma Pasca Sarjana dalam Ilmu Lingkungan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Saya tidak tahu kalau sirup bisa digunakan sebagai glasir atau topping saat sarapan atau makanan penutup.
Ya, menarik sekali mempelajari berbagai kegunaan sirup.
Saya terkejut mengetahui berbagai jenis sirup yang ada.
Ya, ini cukup membuka mata.
Sangat. Saya tidak pernah tahu ada begitu banyak variasi.
Artikel ini memberikan gambaran komprehensif tentang perbedaan dan kegunaan molase dan sirup.
Saya setuju, bagian manfaat kesehatan cukup mendalam.
Tentu saja. Ini berisi banyak informasi berguna.
artikel yang sangat informatif
Sepakat. Informatif dan ditulis dengan baik.
Saya setuju. Saya belajar banyak dari artikel ini.
Postingan tersebut memberikan perbandingan yang baik antara molase dan sirup.
Ya, perbandingannya dijelaskan dengan baik.
Bagian resep merupakan tambahan yang bagus untuk artikel ini.
Sepakat. Sangat menarik untuk melihat berbagai resep yang menggunakan molase dan sirup.
Saya menghargai konteks sejarah yang disajikan dalam artikel tersebut.
Ya, itu menambah lapisan ketertarikan ekstra.
Tentu saja. Memahami asal usul molase dan sirup sangatlah mendalam.
Menurut saya postingan tersebut mendidik dan menarik.
Sangat. Saya belajar banyak dan menikmati bacaannya.
Tentu saja. Itu adalah bagian yang bagus untuk dibaca.
Artikel ini menarik untuk dibaca.
Itu tentu saja merupakan bagian yang menarik.
Saya tidak menyadari bahwa molase memiliki begitu banyak manfaat kesehatan.
Ya, ini adalah makanan super dengan nilai gizi yang tinggi.
Sepakat. Saya mungkin mulai memasukkan molase ke dalam makanan saya.