Masakan Jepang terkenal dengan hidangannya yang sangat otentik dan menggugah selera. Dua hidangan yang paling umum adalah sushi dan sashimi.
Namun, kedua istilah ini digunakan secara bergantian meskipun keduanya memiliki atribut yang berbeda.
Faktanya, setelah membaca dengan teliti kartu menu di restoran, seseorang dapat memesan sushi daripada sashimi dan sebaliknya.
Pengambilan Kunci
- Sushi adalah hidangan Jepang yang terbuat dari nasi cuka yang dipadukan dengan berbagai bahan, seperti makanan laut, sayuran, dan terkadang buah-buahan tropis, dan dapat disajikan dalam berbagai bentuk seperti roti gulung, nigiri, atau chirashi.
- Sashimi adalah masakan Jepang yang terdiri dari ikan mentah atau makanan laut yang diiris tipis, disajikan tanpa nasi dan ditemani kecap, wasabi, dan acar jahe.
- Meskipun sushi dan sashimi menyertakan ikan mentah atau makanan laut sebagai komponen utamanya, sushi didefinisikan dengan nasi cuka, sedangkan sashimi disajikan tanpa nasi.
Sushi vs. Sashimi
Perbedaan antara sushi dan sashimi adalah sushi mengacu pada nasi cuka, sedangkan sashimi berarti ikan/daging yang dipotong tipis yang disajikan dengan atau tanpa iringan.

Namun, perbedaan di atas bukanlah satu-satunya. Perbandingan antara kedua istilah pada parameter tertentu dapat menjelaskan aspek halus:
Tabel perbandingan
Parameter Perbandingan | Sushi | Sashimi |
---|---|---|
Arti/Deskripsi | Sushi adalah nasi cuka yang disajikan dengan atau tanpa sayuran/ikan | Sashimi adalah ikan atau daging mentah yang diiris tipis (umumnya ikan) |
Bahan Dasar | Nasi ditambah cuka (gula atau garam bahkan mungkin ditambahkan) | Ikan segar mentah ditambah irisan lobak atau sayuran lainnya |
Apakah beras terlibat | Ya, ditambah bahan-bahan lainnya | Tidak |
Apakah Sushi dianggap Sashimi dan sebaliknya | Sushi dapat mencakup Sashimi (misalnya hidangan yang disebut nigiri) | Sashimi adalah ikan mentah tanpa nasi; karenanya tidak dianggap Sushi |
Apakah memasak terlibat | Yes | Tidak, karena disajikan ikan mentah |
jenis | Sushi-Nigiri, maki | Sashimi-Tuna, salmon, makarel |
Mana yang lebih banyak kalori dan karbohidrat | Sushi memiliki lebih banyak kalori/karbohidrat karena nasi digunakan | Sashimi memiliki kalori yang rendah |
Mana yang memberikan nutrisi lebih banyak dan sehat | Tidak begitu sehat dibandingkan dengan sashimi karena nasi mungkin tidak mengandung asam lemak omega-3 | Lebih sehat karena kandungan ikannya |
Perspektif keselamatan | Wanita hamil harus menghindari | Secara umum aman, tapi tergantung ikan dibersihkan dengan benar atau tidak |
Apakah cara pembuatannya sama | Karena ini adalah nasi cuka yang dibumbui, metode pembuatannya berbeda dengan sashimi | Ini adalah irisan ikan mentah yang disiapkan berbeda dari sushi |
Mana yang lebih populer | Lebih populer dari sashimi | Kurang populer dibandingkan sushi |
Diucapkan sebagai | soo·shee | sa·shee·mee |
Bagaimana cara memakannya atau menyajikannya | "Apa adanya" tanpa topping lebih lanjut meskipun saus dapat digunakan | Saus / pasta diterapkan, atau garnishing dilakukan |
Perspektif Biaya | Sushi murah di kantong | Sashimi mahal karena menggunakan ikan standar tinggi |
Apa itu Sushi?
Sushi, dalam arti harfiah, berarti nasi dengan cuka. Istilah 'su' berarti cuka, dan 'shi' berarti nasi.
Keduanya adalah kata-kata Jepang maka istilah sushi. Pada dasarnya, nasi apa pun yang dipadukan dengan cuka adalah sushi, dan tidak ada ikan yang terlibat.
Sushi nasi adalah kelas nasi tertentu yang disiapkan dengan nasi dan cuka. Sushi memiliki cita rasa tersendiri.
Sushi pada dasarnya adalah hidangan yang kaya. Sushi mungkin tidak termasuk ikan mentah atau bahkan ikan sama sekali.
Sushi memiliki dua jenis utama dan disajikan dalam bentuk nigiri dan maki (roti gulung), yang pada dasarnya berbeda dalam persiapan dan penyajiannya. Nigiri adalah pai nasi berbentuk persegi panjang berukuran kecil yang bisa dijadikan hiasan sashimi (yaitu irisan ikan atau daging mentah segar yang diletakkan di atas pai).
Kebanyakan orang akan akrab dengan Maki karena digulung dengan nasi cuka, sayuran, dan bahan lainnya yang semuanya digulung di dalamnya.
Sushi memiliki manfaat kesehatan yang terpuji, yang dihasilkan dari banyak unsur seperti nasi, ikan, dan sayuran yang dimasukkan ke dalam hidangan.
Sushi adalah sumber karbohidrat yang luar biasa, termasuk mineral sehat seperti natrium dan yodium, dan jika dikombinasikan dengan ikan, dapat memberikan manfaat yang signifikan dalam bentuk asam lemak omega-3 dan selenium. Manfaat lainnya termasuk kandungan lemak yang lebih sedikit dan sifat antioksidan.
# | Preview | Produk | |
---|---|---|---|
1 |
![]() | Gulungan Timun Alpukat Genji Sushi, 6.63 OZ | Periksa Harga di Amazon |
2 |
![]() | Nasi Sushi Premium Nishiki, Putih, 10 Pound (Paket 1) - Paket Dapat Bervariasi | Periksa Harga di Amazon |

Apa itu Sashimi?
sashimi, dalam pengertian yang tepat, berarti irisan ikan atau daging. Istilah 'sashi' mengacu pada ditusuk atau dipotong, dan 'mi' menunjukkan daging.
Sashimi terdiri dari ikan atau daging mentah segar yang diiris kecil-kecil dan disajikan dengan kecap asin dan pelengkap lainnya seperti nasi dan sayuran.
Sashimi dapat terdiri dari beberapa varietas seperti makarel, salmon, sashimi kentang, tuna berlemak, ekor kuning dan cumi-cumi. Selain itu, jenis daging yang bisa disajikan sebagai sashimi antara lain daging sapi, ayam, dan babi (walaupun tidak di Jepang).
Sashimi disajikan dengan atau tanpa nasi dengan hiasan yang cukup untuk rasa yang sama. Idealnya, ikan dengan kualitas terbaik digunakan (yang langsung dibekukan untuk mendapatkan kesegaran) untuk pembuatannya sashimi.
Idealnya, ikan air asin lebih disukai karena lebih sedikit risiko parasit untuk menghindari masalah usus.

Perbedaan Utama Antara Sushi dan Sashimi
- Sushi adalah nasi cuka. Sashimi adalah potongan tipis ikan atau daging mentah.
- Sushi dapat memiliki nasi plus ikan meskipun nasi cuka adalah elemen utamanya. Oleh karena itu dapat dianggap sashimi. Sashimi hanya terdiri dari ikan/daging mentah; karenanya tidak dianggap sushi.
- Sushi adalah hidangan sehat yang terdiri dari karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin dan menambahkan sayuran ke dalam hidangan dapat meningkatkan nilai gizinya. Sashimi adalah hidangan yang lebih sehat daripada sushi karena kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan mentah.
- Sushi memiliki beberapa varietas, seperti inari-sushi, nigiri, temaki, chirashizushi, norimaki, dll., yang mungkin bergantung pada cara pembuatan dan penyajiannya. Sashimi hadir dalam berbagai bentuk tergantung ikan atau daging yang digunakan, seperti ikan tuna, udang, ikan tenggiri, ika, daging merah, babi dll.
- Sushi mungkin bukan pilihan ideal untuk makan bagi seseorang yang menyukai hidangan cepat dan siap saji karena sushi membutuhkan lebih banyak waktu dan upaya persiapan. Sashimi adalah pilihan yang sangat baik untuk orang yang menginginkan sesuatu dengan cepat disiapkan dan karenanya menjadi pilihan yang lebih disukai dalam skenario seperti itu.
- Sushi tidak begitu mahal karena bahan utamanya termasuk nasi cuka. Sashimi lebih mahal karena ikan yang digunakan dalam persiapan adalah air laut dan bermutu tinggi.

Ini adalah bacaan yang menarik dan mendidik. Perbandingan perspektif biaya antara sushi dan sashimi sangat menarik. Saya sangat menikmati artikel informatif ini.
Perincian komprehensif ini sangat membantu dalam memahami nuansa masakan Jepang. Saya menghargai konten informatif dan perbedaan yang jelas antara sushi dan sashimi. Ini membuka mata banyak orang.
Terakhir, penjelasan detail tentang variasi sushi dan sashimi. Artikel ini benar-benar memperdalam pemahaman saya tentang masakan tradisional Jepang tersebut. Kudos kepada penulis!
Sebagai penggemar berat makanan Jepang, artikel ini memberi saya apresiasi baru terhadap sushi dan sashimi. Penguraian karakteristik dan perbedaan mereka sangat membantu.
Meskipun saya menganggap diri saya cukup berpengetahuan tentang masakan Jepang, artikel ini tetap berhasil memberi saya wawasan baru tentang perbedaan antara sushi dan sashimi. Bagus sekali!
Bacaan yang menarik! Perbandingan nutrisi antara sushi dan sashimi sangat mencerahkan. Sangat menyenangkan mengetahui manfaat kesehatan yang ditawarkan hidangan ini.
Saya tidak percaya selama ini saya menggunakan istilah sushi dan sashimi secara bergantian. Artikel ini benar-benar membuka mata saya tentang arti sebenarnya dari kedua hidangan tersebut. Terima kasih atas pendidikannya!
Harus saya akui, saya selalu berpikir sushi dan sashimi pada dasarnya sama. Perbandingan ini jelas telah menghilangkan segala kesalahpahaman yang saya miliki. Bacaan yang benar-benar mencerahkan.
Saya tidak pernah tahu ada begitu banyak perbedaan antara sushi dan sashimi. Perbandingan mendetail ini memberi saya apresiasi baru untuk kedua hidangan tersebut.
Terima kasih telah menyoroti perbedaan halus namun penting antara sushi dan sashimi. Penting untuk memahami perbedaan keduanya, terutama bagi mereka yang baru mengenal masakan Jepang.