Kue Chai Mudah dengan Krim Mentega Berbumbu

Kredensial mikro  kue chai dengan krim mentega chai berbumbu seperti chai latte dalam bentuk kue! Kue ini dibuat dengan susu yang dicampur chai dan banyak rempah-rempah yang harum.

Begitu cuaca mulai dingin, saya siap untuk bersantai dengan minuman rempah! Kue rempah chai ini sangat cocok untuk musim gugur atau liburan. Kue ini memiliki begitu banyak rempah hangat dan memiliki cita rasa chai yang lebih kuat berkat susu yang dicampur dengan chai!

Berdasarkan kue vanila dengan lapisan gula cokelat, kue chai ini menggunakan resep dasar yang sama, yaitu minyak dan mentega, sehingga tetap super lembap dan lembut. Saya mengganti buttermilk dengan krim asam dan susu murni. Susu dicampur dengan chai sebelum ditambahkan ke adonan kue.

Kue ini kemudian diberi lapisan gula dalam krim mentega chai terbaik. Ini adalah krim mentega khas Amerika, jadi sangat mudah dibuat dan hanya butuh beberapa menit. Kue ini sangat cocok untuk pecinta chai dalam hidup Anda! Jika Anda lebih menyukai PSL, cobalah kue latte rempah labu saya!

Bahan yang Dibutuhkan

• Tepung:Saya hanya menguji resep ini dengan tepung terigu serbaguna.
• Susu: Saya sarankan menggunakan susu murni di sini!
• Kantong Teh Chai: Saya menggunakan 1 kantong teh chai untuk mencampur susu. Anda dapat melakukannya sehari sebelumnya jika Anda mau!
• Rempah-rempah: Saya menggunakan kombinasi kayu manis, kapulaga, pala, allspice, cengkeh, dan jahe baik pada lapisan gula maupun kue.
• Minyak: Pastikan untuk menggunakan minyak netral seperti minyak sayur, minyak kanola, atau minyak bunga matahari. Jangan gunakan minyak yang beraroma kuat!
• Mentega tawar: Saya selalu menggunakan mentega tawar dalam resep saya untuk mengendalikan kadar garam. Saya juga menggunakan mentega gaya Eropa yang lebih kaya dan lebih lembut.

Petunjuk langkah demi langkah

Langkah 1: Panaskan susu dalam microwave atau panci kecil dengan api sedang hingga mendidih perlahan. Letakkan kantong teh dalam cangkir dan tuangkan susu panas ke atasnya. Biarkan selama 20 menit, lalu angkat kantong teh dan biarkan susu chai mendingin.

Langkah 2: Panaskan oven hingga 350ºFahrenheit dan olesi serta lapisi dua loyang kue berukuran 8 inci dengan kertas roti. Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengaduk dayung, atau dalam mangkuk besar dengan mixer tangan, kocok mentega dengan gula dan minyak hingga ringan dan lembut.

Langkah 3: Dalam mangkuk besar, kocok semua bahan kering hingga tercampur.

Langkah 4: Tambahkan telur satu per satu, kikis mangkuk setelah setiap penambahan. Campurkan krim asam dan ekstrak vanili.

Langkah 5: Tambahkan bahan kering ke bahan basah dalam 3 tahap, bergantian dengan susu chai.

Langkah 6: Tuang adonan kue chai ke dalam loyang kue yang telah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 30-35 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan kue dingin di dalam loyang selama 10-15 menit sebelum dikeluarkan agar dingin sepenuhnya di rak pendingin kawat.

Langkah 7: Setelah kue dingin, Anda dapat membuat lapisan gula. Dalam mangkuk mikser berdiri yang dilengkapi dengan pengaduk dayung atau dalam mangkuk besar dengan mikser listrik genggam, kocok mentega dan gula bubuk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Naikkan kecepatan ke sedang-tinggi dan kocok hingga menjadi sangat kental.

Langkah 8: Hentikan mixer dan tambahkan semua bumbu, garam, dan ekstrak vanili. Kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga kental. Terakhir, turunkan kecepatan ke rendah dan tuangkan krim kental perlahan-lahan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Susun kue dan lapisan gulanya, lalu nikmatilah!