Perbedaan Antara Kentang Idaho dan Russet (Dengan Tabel)

Lebih dari 200 jenis kentang yang berbeda tersedia di seluruh dunia, masing-masing termasuk dalam salah satu dari tujuh kategori: merah muda, merah, putih, emas, fingerling, biru/ungu, dan mungil. Menurut The Spruce Eats, saat memilih kentang untuk makanan, Anda harus memeriksa apakah itu kentang manis, berlilin, atau bahkan semua kentang karena jawabannya pada akhirnya akan memengaruhi hasil keseluruhan hidangan.

Nah, dalam artikel ini perbedaan antara dua jenis utama kentang Idaho dan russet dinyatakan untuk memperbesar fitur dan perbedaannya juga.

Kentang Idaho vs Kentang Russet

Perbedaan antara kentang Idaho dan russet adalah bahwa kentang Idaho dibudidayakan di Negara Bagian Idaho yang tepat di AS tetapi russets dapat ditanam di mana saja. Kentang Idaho dibedakan dari kentang yang dibudidayakan di negara bagian lain karena kondisi pertumbuhannya yang sempurna, yang meliputi tanah yang subur dan beku, cuaca, dan irigasi. Kentang russet ditanam di banyak negara bagian.

Kentang Idaho adalah kentang yang dibudidayakan di daerah Idaho di Amerika Serikat. Stempel “Kentang Idaho” dan “Tumbuh di Idaho” adalah merek dagang resmi secara nasional. Idaho Potato Commission (IPC) memiliki merek dagang atau merek ini. Ada lebih dari 30 jenis kentang berbeda yang dibudidayakan di Idaho, namun, tidak ada yang namanya “kentang Idaho.” Ini lebih seperti istilah kolektif untuk banyak spesies kentang lainnya yang ditanam di negara bagian Idaho.

Kentang Russet di sisi lain dibudidayakan di banyak tempat di seluruh Amerika Serikat, tetapi Idaho menghasilkan Russet yang paling terkenal. Ini adalah varietas kentang yang paling umum di Amerika Serikat. Mereka sering dikenal sebagai kentang Burbank atau Russet Burbank. Luther Burbank secara tidak sengaja menciptakan Russet pada tahun 1870-an di Lunenburg, Massachusetts. Jika kita mempertimbangkan penampilan kentang russet, itu besar, dengan kulit coklat tua dan sedikit mata.

Tabel Perbandingan Antara Kentang Idaho dan Kentang Russet

Parameter PerbandinganKentang IdahoKentang Russet
LokasiKentang Idaho ditanam di negara bagian Idaho, AS. Idaho juga menanam lebih dari 25 jenis kentang tambahan, yaitu Yukon Golds, Reds, dan Fingerlings.Kentang russet juga ditanam di Idaho tetapi tidak terbatas pada itu. Mereka sangat terkenal di negara bagian lain di Amerika Serikat juga.
IklimMayoritas umbi Idaho dibudidayakan di bagian timur laut negara bagian, pada ketinggian 4500 hingga 5000 kaki. Suhu turun ke 40-an rendah di malam hari dan naik ke 80-an di siang hari. Suhu optimal untuk pertumbuhan vegetatif tanaman Russet adalah 24°C, sedangkan suhu optimal untuk pematangan umbi adalah 20°C.
Juga Dikenal SebagaiKentang Idaho umumnya digunakan untuk semua kentang yang pertumbuhannya hanya terbatas di Idoha, AS.Ini juga dikenal sebagai kentang Burbank atau Russet Burbank.
Metode Memasak yang IdealKentang Idoha yang dipanggang dan dihaluskan lebih disukai daripada olahan yang dimasak dan digoreng.Kentang russet lebih disukai, dihaluskan dan digoreng tetapi tidak disarankan untuk tujuan memanggang karena rasanya yang lebih manis.
PenampilanBerukuran sedang hingga kecil dan memiliki kulit yang bergelombang. Kulitnya juga mudah dilepas.Itu besar, dengan kulit coklat tua dan sedikit mata dan memiliki kulit bertekstur halus.

Apa itu Kentang Idaho?

Kentang Idaho adalah kentang yang dibudidayakan di negara bagian Idaho. Komisi Kentang Idaho telah merek dagang frase (bersama dengan "Tumbuh di Idaho"), yang diterapkan pada kentang Idaho yang diangkut ke seluruh dunia. Setiap tahun, negara memanen 13 miliar pon kentang, dengan beberapa dijual segar dan lainnya digunakan untuk makanan beku, kentang goreng, dan pengeringan. Karena 97 persen orang Amerika makan kentang seperti halnya orang biasa mengkonsumsi 111 pon per tahun, kentang Idaho sangat diminati.

Kentang Idaho tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, tetapi masih direbus. Kulit kentang russet tipis, cokelat, dan lezat. Saat digoreng atau dipanggang, mungkin akan terasa renyah, meskipun seringkali tidak disajikan dalam hidangan seperti kentang rebus. Jenis russet ideal untuk memanggang utuh dan atasnya dengan topping favorit Anda. Gosok bagian luar kentang dengan baik, keringkan, lalu tusuk beberapa kali dengan garpu.

Tidak ada yang namanya variasi “Idaho”. Meskipun kentang Idaho adalah jenis kentang Idaho yang menonjol dan terkenal yang dibudidayakan di seluruh planet ini. Kentang Idaho terkenal di seluruh dunia. Suhu, bahan cair, dan drainase berkontribusi untuk membedakan umbi Idaho dari umbi yang diproduksi di negara bagian lain, yang membantu membedakan rasa kentang Idaho.

Apa itu Kentang Russet?

Kentang russet ditanam di negara bagian Idaho juga dan dianggap hanya di antara keturunan Idaho, mereka tidak memerlukan tempat khusus, terutama tidak seperti kentang Idaho (yaitu). Mereka dianggap sebagai salah satu ras kentang paling terkenal dan disukai publik di seluruh dunia. Norkotah yang paling umum akan dilihat di pasar adalah Russet Norkotah. Ini hampir melampaui Russet Burbank karena volumenya yang lebih dikenal, yang disukai pasar dan restoran.

Kulit kentang Russet seperti jaring dan agak kasar, juga berwarna coklat muda atau coklat. Vitamin B6, vitamin C, dan karbohidrat atau pati semuanya berlimpah dalam makanan ini. Tingkat gulanya cukup besar, dan ada 3-4 gram serat makanan. Mereka rendah garam, kalsium, dan minyak sayur, dan memiliki 120-135 kalori per kentang biasa.

These potatoes are mainly used by fast-food restaurants like McDonald’s. Russet potatoes are used in restaurants like McDonald’s because of their size, which produces lengthy slices perfect for french fries.

According to the 2009’S report, McDonald’s top tuber was the russet. Because it uses more water and takes longer to develop, the russet Burbank is more expensive than other potatoes. Also, it needs a lot of pesticides to prevent it from infestation. Potatoes with a high starch content, such as russets, are ideal for baking and mashing.

Perbedaan Utama Antara Kentang Idaho dan Kentang Russet

  1. Kentang Idaho adalah jenis kentang kolektif sedangkan kentang russet adalah jenis kentang tertentu.
  2. Kentang Idaho ditanam secara ketat di negara bagian Idaho tetapi russets dapat ditanam di mana saja dengan kondisi lingkungan yang akrab.
  3. Kentang Idaho bagus untuk dipanggang, tetapi kentang russet ideal untuk menumbuk dan menggoreng.
  4. Kentang Idaho adalah merek dagang yang disiapkan oleh Komisi Kentang Idaho sedangkan russets juga ditanam di Idaho tetapi merupakan jenis yang terpisah.
  5. Kentang Idaho membutuhkan banyak kondisi untuk pertumbuhan dan lebih mahal daripada russets, yang dapat ditanam dalam kondisi menengah dan dapat dibeli dengan harga lebih murah.

Kesimpulan

Kedua kentang tersebut kaya akan nutrisi dan memiliki cita rasa yang sangat enak bagi pecinta kentang, tetapi mereka memiliki spesialisasinya masing-masing. Banyak negara bagian menanam kentang Russet, tetapi kentang Idaho hanya dapat dibudidayakan di Idaho. Idaho menanam lebih dari 25 jenis kentang yang berbeda, termasuk Yukon Golds, Reds, dan Fingerlings, selain russet yang terkenal.

IPC memastikan untuk melindungi hak cipta ini dan, sebagai hasilnya, kemurnian merek “kentang Idaho”, yang secara luas diakui sebagai kentang unggul di seluruh dunia. Russet di sisi lain juga ditanam di Idaho tetapi jauh lebih murah dan ramah industri. Dengan kata lain, kentang Idaho adalah merek kentang yang mewah sedangkan russet lebih mudah dibudidayakan namun sebanding dengan yang pertama dalam hal kualitas dan rasa.

Referensi

  1. https://www.thespruceeats.com/what-are-idaho-potatoes-995722
  2. https://www.recipetips.com/glossary-term/t–35083/russet-potato.asp
x
2D vs 3D