Torta di Natale – Ricetta tradizionale britannica per Natale

I dolci natalizi sono una gustosa tradizione che aiuta a mettere le persone in un'atmosfera festosa. Il dolce natalizio tende ad essere ricco di gusto e contiene molta frutta secca.

Questa ricetta della torta di Natale è una ricetta tradizionale britannica.

Ingredienti della torta di Natale (misure metriche):

1. 350 g di farina autolievitante
2. 1 cucchiaino di spezie miste
3. 110 g di mandorle tritate
4. 225 g di zucchero semolato
5. 225 g di burro
6. 4 uova sbattute con 8 cucchiai di latte (o 1/2 latte e 1/2 brandy)
7. 225 g di ribes
8. 225 g di uva sultanina
9. Uvetta 225g
10. 110g di ciliegie semiglassate
11. 110g di bucce tagliate miste

Ingredienti torta di Natale (misure imperiali):

1. 12 once di farina autolievitante
2. 1 cucchiaino di spezie miste
3. 4 once di mandorle tritate
4. 8 once di zucchero semolato
5. 8 once di burro
6. 4 uova sbattute con 8 cucchiai di latte (o 1/2 latte e 1/2 brandy)
7. Ribes 8 once
8. 8 once di uva sultanina
9. 8 once di uvetta
10. 4 once di ciliegie semiglassate
11. 4 once di buccia tagliata mista

Metodo:

Mettete la farina, le mandorle tritate e il mix di spezie attraverso il setaccio e mescolate. Aggiungete lo zucchero semolato al burro e mescolatelo con la farina aggiungendo le uova e il latte.

Dopo aver lavato la frutta aggiungetela al composto e mescolate bene il tutto.

Il composto va poi messo in uno stampo rotondo da 9 cm o in uno stampo quadrato da 23 cm dopo averlo unto. Per proteggere la teglia, mettere della carta marrone o un foglio di alluminio 8 pollici sopra la miscela.

Mettilo nel forno a cuocere lentamente a 150 gradi C, 300 gradi F o gas mark 2 per circa 4 ore e mezza.

Dopo che la torta sarà cotta per 3 ore, mettete un po' di pellicola sopra la torta.

La pellicola impedisce che la parte superiore della torta si bruci.

Per verificare se la torta è cotta infilate uno stecchino.

Quando uscirà pulito la torta avrà terminato la cottura.

In alternativa ascoltate la torta, se si sentono delle bolle allora ha bisogno di più tempo in forno.

Una volta cotta la torta lasciarla raffreddare per 1/2 ora prima di posizionarla sulla gratella.

Una volta che si sarà raffreddato a sufficienza metteteci sopra la glassa e il marzapane.

La torta di Natale non è la stessa senza essere ricoperta di marzapane e glassa. 

Ingredienti del marzapane:

Misure metriche:

1. 350 g di mandorle tritate
2. 175 g di zucchero semolato
3. 175 g di zucchero a velo
4. 1 uovo
5. Succo di 1/2 limone

Misura imperiale:

1. 12 once di mandorle tritate
2. 6 once di zucchero semolato
3. 6 once di zucchero a velo
4. 1 uovo
5. Succo di 1/2 limone

Metodo:

Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi quindi aggiungere il succo di limone e l'uovo sbattuto.

Continua a mescolare fino ad ottenere una consistenza pastosa (oppure imbroglia e compralo già pronto in negozio).

Livella la parte superiore della torta tagliando i pezzetti di torta o aggiungendo pezzetti extra di marzapane.

Rivestire l'esterno dell'intera torta con lemon curd o marmellata di albicocche in modo che il marzapane aderisca.

Iniziate tagliando 1/3 del marzapane e stendendo il resto su una superficie ricoperta di zucchero a velo.

Una volta incollato tutto intorno alla torta, utilizzare il restante terzo per coprire la parte superiore della torta.

Assicurati che il marzapane sia liscio attorno alla torta e lascialo in un luogo fresco e asciutto per una settimana prima di mettere la glassa sulla torta.

Ingredienti glassa reale:

Misure metriche:

1. 900 g di zucchero a velo
2. albumi 4
3. 2 cucchiaini di succo di limone per una glassa più dura
4. o 2 cucchiaini di glicerina per una glassa più morbida

Misure imperiali:

1. 2 libbre di zucchero a velo
2. albumi 4
3. 2 cucchiaini di succo di limone per una glassa più dura
4. o 2 cucchiaini di glicerina per una glassa più morbida

Metodo:

Iniziare a sbattere leggermente insieme gli albumi e il succo di limone.

Setacciare quindi lo zucchero a velo prima di unirlo al composto di uova e succo di limone.

Continuare ad aggiungere lo zucchero a velo finché la glassa non sarà solida.

Mettete la torta su una tortiera e poi spalmate la glassa sopra.

È meglio stendere la glassa utilizzando una spatola o un coltello a lama larga simile.

Per farlo stendere meglio, immergete il coltello in una ciotola di acqua tiepida.

Assicurati di aggiungere le decorazioni prima che la glassa si solidifichi.

Scopri di più con l'aiuto del video

Conclusione

Se stai preparando una torta per Natale e non hai scelto questa torta britannica, allora ti stai perdendo la torta più popolare di tutti i tempi.

Questa ricetta aiuterà anche tutti coloro che hanno familiarità con la torta a usarla come riferimento.

Dopo aver seguito questa ricetta e preparato la torta, dimmi come è andata nella sezione commenti qui sotto.

Word Cloud per la torta di Natale

Di seguito è riportata una raccolta dei termini più utilizzati in questo articolo su Torta di Natale. Ciò dovrebbe aiutarti a ricordare i termini correlati utilizzati in questo articolo in una fase successiva.

Bibliografia

1. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/make-mature-christmas-cake
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Christmas_cake
3. https://www.kitchensanctuary.com/november-is-the-time-to-make-your-christmas-cake/