Prugne nere e rosse: differenza e confronto

Le prugne sono note per essere ricche di sostanze nutritive. Al contrario, sono molto succosi all'interno. Le prugne nere e rosse fanno molto bene alla salute e aiutano ad affrontare molti problemi di salute come infezioni, vista, cuore e altri problemi.

Ci sono differenze fondamentali in termini di utilizzo e gusto che li differenziano l'uno dall'altro.

Punti chiave

1. Le prugne nere hanno la buccia scura e un sapore dolce, mentre le prugne rosse hanno la buccia rossa e un sapore aspro.
2. Le prugne nere sono più grandi delle prugne rosse, mentre le prugne rosse sono più succose.
3. Le prugne nere hanno un contenuto zuccherino più elevato rispetto alle prugne rosse, mentre le prugne rosse hanno un contenuto acido più elevato.

Prugne nere contro prugne rosse

Le prugne nere hanno una buccia nero-viola intenso e una polpa dolce e succosa che va dal rosso intenso al giallo e vengono utilizzate in cottura e inscatolamento e consumate fresche. Le prugne rosse hanno la buccia rosso vivo e una polpa leggermente aspra e succosa che va dal giallo pallido al rosa e sono apprezzate come spuntino fresco.

Le prugne nere sono frutti estivi significativi con un sottile strato di pelle blu-nera che copre la polpa deliziosamente dolce, che è la preferita di molti.

Ha un basso indice glicemico che lo rende un frutto saporito anche per i pazienti diabetici. Aiuta anche a curare vari problemi di salute come problemi cardiaci e polmonari.

Le prugne rosse sono note per contenere un'alta percentuale di acqua che mantiene il corpo idratato e, quindi, raffredda la temperatura corporea in estate. Le prugne rosse sono frutti di forma circolare con una sottile buccia rossa che ricopre la polpa dalle sfumature agrodolci.

A causa del sapore aspro che possiede la sua polpa, aiuta a ridurre la dolcezza dei prodotti da forno.

Tavola di comparazione

Parametri di confronto	Prugne Nere	Prugne Rosse
Gusto	Le prugne nere sono dolci.	Le prugne rosse sono acide e dolci.
Impiego	Questi sono usati per fare prugne cotte e torte dolci.	Questi sono usati esplicitamente nella zuppa di lenticchie e nello stufato di pesce.
Forma	Questi hanno la pelle blu-nera e la polpa di colore rosso intenso o viola all'interno.	Questi hanno la pelle rossa e la polpa di colore giallo all'interno.
Forma	Prugne nere frutti allungati a forma di eclissi.	Le prugne rosse sono circolari.
Taglia	Le prugne nere sono più piccole.	Le prugne rosse sono un po' grandi.

Cosa sono le prugne nere?

Nero prugna è anche conosciuta come prugna selvatica, prugna java, prugna Malabar e con molti altri nomi diversi, è un frutto estivo molto dolce e rinfrescante. Il nome scientifico della prugna nera è Syzygiumcumini. È ampiamente coltivato e si trova nell'Asia tropicale e subtropicale e si è diffuso nel Queensland.

Aiuta ad alleviare il mal di stomaco ed è molto utile per varie malattie cardiache e polmonari e persino malattie correlate al cancro. Le prugne nere sono ricche di ferro e vitamina C, che aumentano il numero di emoglobina del corpo. Il ferro è essenziale in quanto aiuta a purificare il sangue.

Queste prugne contengono carboidrati, magnesio, fosforo e vitamina B6 in quantità adeguate oltre a ferro e vitamina C. Gli alberi di prugne nere sono alberi tropicali sempreverdi molto alti. Gli alberi possono crescere fino a 20 metri di altezza.

All'inizio, queste prugne sono di colore verde quando crescono. Quindi si trasformano in un colore blu-nero con la crescita. La ricerca mostra che l'acido gallico nella prugna nera agisce come anti-HIV e antiossidante.

Possiede attività apoptotiche. Le foglie dei susini neri hanno valori medicinali, che curano molte malattie. La prugna di semi neri è anche benefica in quanto il consumo di semi alimentati aiuta ad alleviare la minzione e i problemi digestivi.

Questo frutto viene consumato e utilizzato come a lozione per la pelle e il cuoio capelluto. Prendere il frutto della prugna nera con cumino tostato aiuta ad affrontare il problema dell'acidità.

Cosa sono le prugne rosse?

Le prugne rosse sono frutti appetitosi con un sapore aspro nella polpa. È popolare tra le persone che amano la combinazione agrodolce. Contiene un'elevata quantità di fibre molto utili per il corpo umano, aiuta a migliorare il transito intestinale e cura i problemi di stitichezza.

La vitamina E, il minerale anti-invecchiamento, è contenuta nelle prugne rosse. È di forma circolare e ha una polpa succosa che ha un alto contenuto di acqua.

Si preferisce mangiare fresco in estate e conservarlo come prugne per l'inverno. Le prugne rosse producono deliziose gelatine e marmellate. Le prugne rosse possiedono composti fenolici, che hanno proprietà antinfiammatorie.

Le prugne rosse sono ricche di antociani con elevate proprietà antiossidanti per rafforzare il sistema immunitario. I minerali sono essenziali per il corpo e le prugne rosse forniscono una piccola quantità di zinco, manganese e rame, rafforzando ossa, muscoli e organi interni.

La prugna rossa aiuta a perdere peso anche perché ha poche calorie. I susini rossi sono di diverse forme e dimensioni. Le prugne rosse riducono il colesterolo e quindi aiutano a ridurre il rischio di obesità. L'intensità del colore rosso determina il valore nutrizionale che contiene.

Più la buccia della prugna è di un rosso intenso, più contiene sostanze nutritive in quantità elevate. Sono deliziosi e contengono vitamine e minerali benefici che sono necessari quotidianamente.

Principali differenze tra prugne nere e rosse

1. Le prugne nere hanno una buccia blu-nera all'esterno che lega la succosa polpa rosso intenso o viola all'interno, a differenza delle prugne rosse, che sono rosse dall'esterno e hanno un succoso colore giallo all'interno.
2. Le prugne nere sono di dimensioni più piccole rispetto alle prugne rosse.
3. Le prugne nere sembrano cerchi allungati che conferiscono loro una forma ellittica allungata, mentre, d'altra parte, le prugne rosse sono frutti di forma un po' circolare.
4. Le prugne nere hanno una polpa dolce e succosa, a differenza delle prugne rosse, che sono agrodolci con una polpa dal sapore aspro.
5. Le prugne nere vengono utilizzate per preparare le prugne stufate. Molti le usano anche come ripieno per carne di maiale e talvolta di pollo. Le prugne nere si sposano bene anche con le torte dolci, mentre le prugne rosse sono particolarmente indicate per la zuppa di lenticchie e lo stufato di pesce. Poiché quelle rosse hanno un sapore agrodolce, sono ampiamente utilizzate per preparare gelatine per dessert dolci.

Bibliografia

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X19302395
2. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.12274