Il cibo e la dieta sani sono necessari affinché un individuo rimanga sano e in forma. Una dieta equilibrata costituisce o è piena di ogni tipo di nutrimento necessario per il nostro corpo, come vitamine, minerali, grassi, carboidrati, proteine, ecc. Molti alimenti hanno uno o più nutrienti o talvolta contengono tutti i nutrienti, come - legumi, noci, latticini, frutta e verdure verdi.
Punti chiave
- I ceci sono un tipo di legume, mentre le mandorle sono noci.
- I ceci sono una ricca fonte di proteine e fibre, mentre le mandorle sono una buona fonte di grassi sani, proteine e vitamina E.
- I ceci sono un ingrediente comune nell'hummus e nel falafel, mentre le mandorle sono comunemente consumate come spuntino o utilizzate nei prodotti da forno.
Ceci vs Mandorle
La differenza tra ceci e mandorle è che i primi appartengono alla famiglia delle Fabaceae, una famiglia di leguminose, mentre le mandorle appartengono alla famiglia delle Rosacee, una famiglia di piante fiorite. I ceci sono legumi usati o consumati crudi o bolliti, e il resto della pianta viene utilizzato come foraggio, mentre le mandorle sono un tipo di frutta secca che si consuma cruda e viene utilizzata in cucina e nella preparazione di dolci.
Il cece è uno dei membri delle piante leguminose o della famiglia dei legumi. Il nome scientifico del cece autorizzato dalla IUPAC è Cicer arietinum. Appartengono alla famiglia delle Fabaceae (famiglia delle leguminose), precedentemente nota come Leguminosae. Il valore nutritivo dei ceci è ricco di proteine e grassi.
La mandorla è una delle noci più salutari indicata per una buona salute da medici ed esperti. I valori nutritivi e le calorie di esso sono piuttosto alti e ricchi. Il contenuto di proteine e grassi della mandorla è piuttosto elevato. Il nome scientifico della Mandorla autorizzata da IUPAC è Prunus dulcis.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | cece | Mandorla |
|---|---|---|
| Nome scientifico | Lenticchia | Prunus |
| Famiglia | Fabaceae - famiglia di legumi o piselli | Rosacee: famiglia delle rose |
| Densità calorica | 1.64 | 5.75 |
| Proteine (per 100 g) | 20 g | 21.15 g |
| Grassi (per 100 g) | 6g | 49.93 g |
Cos'è il cece?
Il cece è anche ampiamente conosciuto come grammo che ha diverse varietà e specie conosciute nel mondo. I nomi e le varietà conosciuti includono grammo del Bengala, grammo di ceci e grammo egiziano. L'Unione Internazionale di Chimica Pura e Applicata (IUPAC) è responsabile della nomenclatura assegnata a ogni organismo conosciuto; quindi, il nome scientifico assegnato al cece è Lenticchia. L'India, il Mediterraneo e il Medio Oriente utilizzano i ceci come un importante prodotto chiave nei pasti.
Il cece appartiene alla famiglia delle Fabaceae, precedentemente nota come Leguminosae e comunemente nota come famiglia dei legumi o famiglia dei piselli. I ceci sono ricchi di calcio, fibre alimentari, ferro, potassio, calorie, ecc. La quantità di folato presente nei ceci è piuttosto elevata.
La morfologia della pianta è che la lunghezza della pianta di cece è di circa 25-50 cm di altezza, eretta e cespugliosa. La foglia del cece è un po' ellittica o ovata. Il corpo dello stelo è ricoperto di peli e il colore dei fiori varia dal bianco al rosa.
Il cece ha svariati usi come: usare come foraggio per nutrire gli animali per la sua ricchezza di proteine, e i gambi possono essere mangiati se coltivati in una fase precoce, il seme o il cece possono essere consumati crudi, arrostiti o bolliti, e il cece la farina viene utilizzata nella preparazione del falafel, anche un ingrediente chiave del chana masala e dell'hummus.
Cos'è la mandorla?
La mandorla è una specie di albero e il frutto dell'albero è noto come drupa. Si dice che l'origine nativa della mandorla sia l'Iran e gli altri paesi che lo circondano. Le mandorle hanno diverse varietà, e quindi il loro prezzo è posto di conseguenza. Il nome scientifico della Mandorla che è stato dato dalla International Union of Pure Applied Chemistry (IUPAC) è Prunus.
Le mandorle sono ricche di valore nutritivo, come proteine, grassi, calcio, fibre alimentari, ferro, magnesio, potassio e calorie. Secondo quanto riferito, le mandorle contengono un'elevata quantità di riboflavina e niacina. Sono anche una ricca fonte di vitamina E. Le calorie riportate per 100 g di mandorle sono di circa 579 calorie.
La morfologia della pianta del mandorlo è che cresce fino ad un'altezza di circa 4-10 m. I rami dell'albero nei periodi iniziali sono verdi, poi a causa dell'esposizione ai raggi solari, virano al viola e poi al grigio nel secondo anno. La foglia della pianta è seghettata e i fiori hanno colori diversi che variano dal bianco al rosa pallido. Il seme della pianta chiamata drupa, è anche la noce ampiamente nota per essere di per sé cioè mandorla. Il rivestimento esterno del guscio è duro e all'interno c'è la "mandorla" che si consuma.
Le mandorle sono utilizzate in una varietà di cucine indiane e sono l'ingrediente preferito per il piatto dolce. Viene anche utilizzato per estrarre l'olio che è ricco di vitamina E ed è ampiamente usato come olio per capelli. Può essere consumato crudo o tostato. È anche una scelta preferita di ingrediente nelle cucine di fama mondiale.
Principali differenze tra ceci e mandorle
- Il nome scientifico per il cece dato da IUPAC è Lenticchia, mentre invece il nome scientifico della mandorla dato da IUPAC è Prunus.
- Il cece appartiene al nome della famiglia chiamato Fabaceae, che prima era noto come Leguminosae, mentre comparativamente, d'altra parte, il mandorlo appartiene al nome della famiglia chiamato Rosaceae, che è anche noto come la famiglia delle piante da fiore.
- La densità calorica del Cece è di circa 1.64, mentre la densità calorica del Mandorlo è di circa 5.75 circa.
- La quantità di proteine presenti per 100 g nei ceci è di 20 g, mentre la quantità di proteine presenti per 100 g nelle mandorle è di 21.15 g.
- Il numero di grassi presenti per 100 g nei ceci è di 6 g, mentre il numero di grassi presenti per 100 g nelle mandorle è di 49.93 g.
Bibliografia
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820304680
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814613014040
- http://pcwww.liv.ac.uk/~easouti/pdfs/Asouti_Fairbairn_2002_Canew.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643821006241
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