Sia che vogliamo rilassarci leggendo un libro o lottare per rispettare una scadenza, il caffè può diventare il nostro migliore amico.
Ma gli appassionati di caffè fanno un miglio in più per preparare meglio il loro caffè e, durante la sperimentazione, sono venute alla ribalta alcune notevoli innovazioni.
Punti chiave
- La French Press produce un sapore più audace e ricco grazie alla fermentazione ad immersione, mentre il Pour Over produce un gusto più pulito e nitido in quanto utilizza un filtro di carta.
- La French Press consente un maggiore controllo sulle variabili di fermentazione, come il tempo di macerazione e la temperatura dell'acqua, mentre il Pour Over dipende da precise tecniche di versamento per un'estrazione ottimale.
- La French Press trattiene più oli e particelle fini di caffè, risultando in un corpo e una sensazione in bocca più pesanti, mentre Pour Over filtra la maggior parte di questi elementi, portando a una tazza di caffè più leggera e liscia.
Stampa francese contro versamento
La differenza tra Stampa francese e Pour-Over è che mentre entrambi sono metodi per preparare il caffè, il modo di eseguire l'atto è notevolmente diverso. In un certo senso, dove, nel primo, l'acqua viene prima riscaldata per qualche tempo e poi versata sopra Caffè, quest'ultimo richiede che il caffè si assesti per qualche minuto prima di immergerlo.
Questo, come suggerisce il nome, è stato brevettato per la prima volta da due francesi, ma la macchina come la conosciamo oggi si è trasformata in larga misura.
D'altra parte, anche un "Pour-Over" ha lo stesso scopo ma in modo diverso. Ha un aspetto diverso da una stampa francese e si compone anche di diversi componenti.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Stampa francese | Rovesciare |
|---|---|---|
| Paese d'origine | Frist, brevettato dai francesi, seguito dall'italiano, ma il modello che ricorda l'odierna French Press è quello brevettato dagli svizzeri | Ha avuto origine in Germania |
| Componenti | Include un bicchiere cilindrico con uno stantuffo e, naturalmente, un filtro | Ha un supporto su cui poggia il dispositivo di erogazione con un filtro in cima. Il bollitore deve essere a collo di cigno per servire allo scopo |
| Modo di fare la birra | L'acqua viene prima riscaldata per un po' di tempo e poi versata sul caffè | Richiede che il caffè si assesti per qualche minuto prima di immergerlo |
| Style | Non ci sono stili diversi di esso, solo un bicchiere cilindrico | Tutti i produttori hanno uno stile unico nel realizzarlo, quindi non è facilmente riconoscibile |
| Durata della fermentazione | Non superiore a cinque minuti | Il processo di fermentazione, incluso il preriscaldamento dell'acqua, richiede più di cinque minuti |
Cos'è la stampa francese?
Questo è un modo in cui il caffè viene preparato da molti. Il sapore prodotto da questo metodo di preparazione della birra è piuttosto sfumato e l'esperienza può essere un po' granulosa poiché i granuli di caffè non vengono filtrati prima di servire il caffè.
Attualmente, il modello di stampa francese che domina i mercati è quello costituito da a coppa che è cilindrico con uno stantuffo e, ovviamente, un filtro.
Il modo per preparare il caffè usandolo è prima di tutto preriscaldare l'acqua per un po', dopodiché dovrebbe essere versata nei chicchi di caffè e poi filtrata.
È abbastanza facile identificare una French Press in quanto i suoi produttori non apportano modifiche profonde alla sua struttura o composizione.
Cos'è il Pour Over?
Questo ha avuto origine in Germania. Ha un aspetto diverso da una French Press e consiste anche di componenti diversi ma ha lo stesso scopo: preparare il caffè.
Consiste in una bottiglia a collo d'oca, un supporto che sostiene il dispositivo di erogazione e un filtro di carta che filtra i granuli subito prima che vengano versati.
Inoltre, è privo di tutti i granuli, il che rende il suo consumo un vero piacere se preferisci il tuo caffè: delicato, liscio e senza cereali.
È relativamente più difficile identificare un Pour-Over nei mercati. Questo perché lo stile di produzione differisce da produttore a produttore.
Ma bisogna anche considerare che non è così facile preparare il caffè per i principianti e, se non preparato con le giuste tecniche, il caffè potrebbe rivelarsi una grande delusione.
Principali differenze tra French Press e Pour Over
- Il tempo impiegato per la preparazione utilizzando una pressa francese non supererà i cinque minuti, mentre il tempo impiegato per un versamento è superiore a cinque minuti.
- Laddove pulire una pressa francese può essere un vero compito erculeo, è molto più facile pulire un versamento.
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
Ultimo aggiornamento: 14 agosto 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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Il vantaggio di pulizia di Pour Over lo rende sicuramente più interessante da considerare. Anche la tazza di caffè più leggera e liscia che produce è piuttosto allettante.
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