Il cibo è qualcosa che annulla la diversità tra le persone; rende le persone più vicine. Non ha confini; ogni paese o regione ha la sua specialità.
Ad esempio, in un paese come l'India, noto per la sua diversità, molte varietà di cibo cambiano a seconda delle diverse regioni. La propagazione del cibo dipende probabilmente dalla propagazione di Peepal, ad esempio, in paesi come Canada USA, Russia, ecc.,
Il cibo indiano è disponibile a causa delle persone che vi risiedono. Allo stesso modo, l'India ha una varietà di cibi come hamburger, pizze, pasta, ecc., a causa dell'influenza di cultura occidentale nel paese. Le pizze hanno diverse varietà nella loro crosta, guarnizione, salse, ecc. Esistono un gran numero di varietà offerte da marchi diversi.
Punti chiave
- La pizza tirata a mano presenta un impasto allungato manualmente e modellato a mano, che si traduce in una crosta sottile al centro e più spessa attorno ai bordi.
- La pizza in teglia si prepara ponendo l'impasto in una teglia profonda e rotonda con i bordi rialzati, creando sul fondo una crosta più spessa, gommosa e croccante.
- Le differenze principali tra la pizza saltata a mano e quella in teglia risiedono nello spessore della crosta, nella consistenza e nel metodo di preparazione. La sfogliata a mano è più sottile e irregolare, mentre la pizza in teglia ha una crosta più spessa e uniforme.
Lanciato a mano contro Pan
La differenza tra il lancio a mano e la padella è il gusto e la consistenza della crosta. Le persone preferiscono qualsiasi crosta poiché le trovano entrambe abbastanza simili tra loro, ma non sono la stessa cosa.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Lanciato a mano | Pane |
|---|---|---|
| Un altro nome | pizza napoletana | Stile Chicago |
| Texture | Asciutto e croccante | Morbido e umido |
| Strumenti | Buccia per pizza e pietra per pizza rovente | Teglia profonda |
| Origin | Italia | Chicago |
| Temperatura | Circa 500 gradi Fahrenheit | Superiore a 500 gradi Fahrenheit |
Cos'è la pizza tirata a mano?
Il lancio a mano è un metodo per preparare la crosta della base della pizza. In questo particolare metodo, l'impasto viene lanciato in aria per rendere morbida la crosta.
Questa procedura rende la crosta della pizza morbida e soffice mentre l'aria si arieggia con l'impasto. L'impasto viene prima impastato morbido e poi lanciato in aria dallo chef.
Sebbene l'impasto sia morbido, non dovrebbe essere sottile. L'impasto è preparato con farina raffinata, lievito, sale e acqua.
Anche le pizze tirate a mano sono considerate pizze napoletane. Quindi, per ottenere una pizza napoletana perfetta, è necessaria la perfetta misurazione degli ingredienti e il metodo per preparare l'impasto.
Le pizze tirate a mano hanno sempre bisogno di un professionista tecnico essere lanciato. Ci sono specifiche per lanciare l'impasto per renderlo soffice.
Le pizze napoletane tirate a mano sono gommose e morbide nella consistenza. È un impasto normale, proprio come qualsiasi altro impasto per pizza, ma la tecnica di lancio lo rende diverso.
Se l'impasto non viene lanciato correttamente, potrebbe risultare in una base grumosa.
Lanciare l'impasto in aria lo rende aerato, rendendo la crosta relativamente più sottile rispetto alle pizze in teglia. Anche le pizze saltate a mano hanno bordi distinti.
Inoltre, le pizze tirate a mano sono asciutte e hanno la crosta con vesciche. Anche le tecniche lanciate a mano richiedono strumenti; negli utensili è necessaria la combustione dell'acciaio o della pietra per pizza calda e per trasferire l'impasto è necessaria una pala per pizza.
Una volta che l'impasto viene lanciato in aria, viene steso e dopo averlo lasciato riposare vengono aggiunti i condimenti. Quindi la pizza viene inviata al forno per circa 10 minuti a 500 gradi Fahrenheit.
Cos'è la pizza in teglia?
Pan è uno stile di pizza in cui si prepara l'odio all'interno della padella. A differenza del lancio a mano, non richiede il lancio. Le pizze in teglia furono introdotte per la prima volta a Chicago. Pertanto, sono anche conosciute come pizza in stile Chicago.
È un piatto profondo e quindi noto anche come pizza profonda. Il procedimento delle pizze in teglia è estremamente diverso da quello delle pizze tirate a mano; l'impasto viene diviso in palline più piccole che vengono arrotolate e stese direttamente nella teglia.
Ed è poi cotto a metà nel forno. Poi sulla base semicotta si fanno gli altri condimenti.
Le pizze in teglia sono facili da preparare e non richiedono alcuna competenza. L'impasto deve essere regolato in qualsiasi teglia con profondità.
Con una semplice pressatura e colatura, l'impasto oliato viene steso nella teglia. Le pizze in teglia hanno una crosta spessa con una consistenza simile al pane e sono profonde, circa 1 pollice.
Questa base di padella consentirà a più condimenti di depositarsi con un po 'di formaggio in più. L'impasto delle pizze in teglia viene preparato estremamente morbido e idratato.
L'umidità dell'impasto viene fornita attraverso l'olio e più acqua durante l'impasto. All'impasto viene aggiunta anche una certa quantità di zucchero.
La cottura della pizza in teglia è di circa 15 minuti, e la temperatura è superiore a quella delle pizze tirate a mano; per rendere la crosta croccante è consigliabile ungere preventivamente la padella. Il gusto della base della pizza è diverso da quello del condimento perché in ogni pizza le cose sono quasi simili.
Le pizze in teglia sono più gustose anche se cotte a casa in un forno normale.
Principali differenze tra Lanciato a mano e Pan
- Il lancio a mano viene prima lanciato e poi trasferito nella padella. L'impasto base per pizza in teglia, invece, viene steso direttamente nella teglia.
- Il lancio a mano è più secco, mentre la padella ha una consistenza umida.
- Il lancio a mano viene cotto a 500 gradi Fahrenheit. Al contrario, la padella viene cotta a una temperatura più elevata.
- Il lancio a mano richiede esperienza, ma la base della padella non richiede esperienza in quanto è facile da preparare.
- Il lancio a mano richiede strumenti diversi come la buccia per pizza e la pietra per pizza rovente, ma la pizza in padella non richiede strumenti speciali.
- Il lancio a mano crea una base sottile e croccante, mentre la padella crea una consistenza densa e soffice simile al pane.
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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