Ci sono un certo numero di razze bovine in tutto il mondo. Ma quando si parla dei più famosi, i nomi di Holstein e Brown Swiss possono essere ascoltati ovunque.
La loro popolarità è il risultato della resa ineguagliabile di latte in un anno. Questo li rende anche molto popolari tra gli allevatori di bestiame e i proprietari di caseifici.
Punti chiave
- Le vacche Holstein producono più latte ma un contenuto di grassi butirrico inferiore rispetto alle vacche Brown Swiss.
- Le mucche Brown Swiss sono note per la loro forza e il temperamento docile.
- Gli Holstein hanno segni distintivi in bianco e nero, mentre le mucche Brown Swiss hanno un mantello marrone solido.
Holstein contro Brown Swiss
Le Holstein sono la razza di bovini da latte più comune negli Stati Uniti, nota per la loro elevata produzione di latte. Possono produrre fino a 22,000 libbre di latte all'anno e vengono utilizzati nelle operazioni di allevamento lattiero-caseario commerciale. Le mucche Brown Swiss sono note per il loro temperamento docile e l'elevata qualità del latte, producendo fino a 25,000 libbre all'anno.
La razza bovina Holstein è originaria dei Paesi Bassi. Ha una popolarità diffusa grazie alla qualità e alla quantità di latte prodotta all'anno.
È anche chiamato il bestiame Holstein-Friesian ed è più grande, più pieno e più pesante della maggior parte delle razze bovine là fuori.
La razza bovina Brown Swiss è originaria della Svizzera. Per essere precisi, provengono dalle Alpi svizzere e hanno guadagnato grande popolarità per un motivo simile a quello dell'Holstein: una notevole produzione di latte all'anno.
Hanno un bellissimo aspetto strutturato marrone e talvolta anche argenteo. Sono più leggere e grandi ma un po' piccole rispetto alle Holstein.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Holstein | marrone svizzero |
|---|---|---|
| Origin | La razza Holstein è originaria dei Paesi Bassi. | La razza Bruna è originaria della Svizzera. |
| Forma | Holstein ha macchie bianche e nere. | Il Brown Swiss ha un aspetto marrone chiaro o argenteo. |
| Posizione | Holstein è in cima alla classifica delle razze bovine. | La razza Bruna è seconda dopo l'Holstein. |
| Grasso di burro | Il latte Holstein ha un 3.7% di grasso di burro. | Il latte Brown Swiss ha un 4% di Butterfat. |
| Taglia | Si può dire che l'Holstein sia più grande e più pesante della Brown Swiss. | Brown Swiss è più leggero e di grandi dimensioni. |
Cos'è l'Holstein?
La razza bovina Holstein è una razza di mucche unica e bianca dal vivo che ha molte caratteristiche, che la rendono la migliore razza bovina del mondo. È originario dei Paesi Bassi ed è meglio conosciuto per la sua elevata produzione di latte in un anno.
L'enorme quantità di latte che la razza bovina Holstein produce ogni anno aiuta i proprietari quotidiani e in molti modi.
Conosciuto anche come il bestiame Holstein-Friesian, questa razza è al primo posto in una classifica mondiale delle razze bovine. Dall'aspetto voluminoso, sono facilmente identificabili per la presenza di macchie bianche e nere e macchie rossastre (sebbene sia raro) su di esse.
La razza Holstein è piuttosto grande e così pesante che alcuni di loro possono arrivare a pesare anche 580 kg.
La razza Holstein è immensamente popolare tra i proprietari di caseifici per molte ragioni. In primo luogo, la razza produce così tanto latte che è sufficiente per aumentare le sue vendite soddisfacendo le richieste di un maggior numero di clienti.
In secondo luogo, il latte della razza bovina Holstein contiene il 3.7% di grasso di burro, il che significa che può essere utilizzato anche per produrre vari altri prodotti lattiero-caseari e aumentare la gamma di articoli da vendere.
Gli allevatori possono trarre molti profitti allevando questa razza bovina ad alto rendimento.
Cos'è la Brown Swiss?
Come suggerisce il nome, la razza bovina Brown Swiss ha le sue differenze rispetto alla razza Holstein. Provengono dalle Alpi svizzere in Svizzera e il clima rigido li ha aiutati ad adattarsi gradualmente a climi e ambienti estremi.
Dopo l'Holstein, anche la Brown Swiss è al secondo posto nella classifica della produzione di latte. La Brown Swiss è una razza brillante in termini di produzione di latte. Producono enormi quantità di latte ogni anno, proprio come la razza bovina Holstein.
Inoltre, il contenuto di grasso di burro del latte Brown Swiss è del 4%, il che lo rende ancora più utile. I proprietari del caseificio preferiscono la razza Bruna Svizzera dopo l'Holstein. Questo alto contenuto di grasso butirrico rende anche la razza Brown Swiss una magnifica e popolare razza bovina.
È abbastanza facile identificare la razza Brown Swiss a causa dei loro grandi corpi con una leggera consistenza brunastra o argentea. Hanno persino orecchie più arruffate rispetto alla razza Holstein.
A causa della loro natura amichevole e docile, diventano facili da allevare. Pertanto le Brown Swiss sono preferite dagli allevatori di bovini più delle Holstein poiché sono più facili da allevare e non hanno requisiti aggiuntivi per l'allevamento.
Principali differenze tra Holstein e Brown Swiss
- Fondamentalmente l'Holstein proviene dai Paesi Bassi, mentre la Brown Swiss proviene dalla Svizzera (Alpi svizzere).
- L'Holstein è molto più voluminoso e massiccio della razza bovina Brown Swiss, che è più leggera e più piccola in confronto.
- Il contenuto di Butterfat di Holstein è solo del 3.7%, mentre quello di Brown Swiss è del 4%.
- Per identificare le razze: Holstein ha grandi e piccole macchie bianche e nere, mentre Brown Swiss ha una leggera consistenza brunastra o argentea.
- Da un lato, l'Holstein è al primo posto nella classifica delle razze bovine; al secondo posto invece la Brown Swiss.
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00484-003-0194-y
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030269865938
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