Durante le cerimonie o le feste, le persone servono cibo appositamente preparato mentre si beve e subito prima di cena. Questi alimenti sono chiamati antipasti e tartine.
Sono porzioni di cibo piccole e di dimensioni ridotte che le persone dovrebbero mangiare in un boccone per rendere più facile per loro andare in giro per una stanza mentre bevono o socializzano.
Punti chiave
- Gli antipasti sono piccoli stuzzichini serviti prima di un pasto. Allo stesso tempo, le tartine sono un tipo specifico di antipasto caratterizzato da un piccolo pezzo di pane, cracker o pasta frolla condita con vari ingredienti.
- Le tartine sono piccole e facili da mangiare con una mano, mentre gli antipasti possono includere una gamma più ampia di finger food e piccoli piatti.
- Sia gli antipasti che le tartine hanno lo scopo di stimolare l'appetito e fornire agli ospiti un assaggio dello stile culinario dello chef.
Antipasti vs tartine
L'antipasto è un piccolo piatto servito prima di un pasto per stimolare l'appetito. Può includere vari cibi, come tramezzini e piatti di formaggio. Le tartine sono un tipo specifico di antipasto composto da piccoli pezzi di pane o pasta frolla conditi con una crema spalmabile.
Gli antipasti sono piccoli pasti salati serviti prima della cena, accompagnati da bevande. Normalmente li mangiamo stando in piedi.
A volte i termini antipasti e antipasti sono usati in modo intercambiabile. L'antipasto è più leggero del pasto principale e va mangiato con le mani.
Le tartine sono una sorta di antipasto. Sono tutti snack piccoli, saporiti e facili da mangiare fatti da una piccola fetta di pasta frolla o pane e conditi con una varietà di sapori.
Vengono serviti prima della cena, come tutti gli antipasti, accompagnati dai cocktail. Canape è un termine francese che significa "divano" o "divano", nonché un piccolo e gustoso antipasto.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Antipasti | Tartine |
|---|---|---|
| Definizione | Piatti salati serviti prima di cena | Cibo facile da mangiare a base di pasta frolla o pane. |
| Natura | Crudites, mini-quiches, bruschette, antipasti, ecc. | Base, spalmare, guarnire e guarnire |
| Temperatura | Freddo o caldo | A temperatura ambiente o refrigerata |
| Gusto | Accendino | Più intenso |
| Soddisfare | Di meno | altro |
| Maniere | Mangiato a mano | Mangiato con coltello e forchetta |
| Casual | Più casual | Meno casuale |
Cos'è l'antipasto?
Sono piccoli pasti spesso salati serviti prima di un pasto. Hors d'oeuvre è il plurale di hors d'oeuvre, che è il singolare di hors d'oeuvre.
Il termine deriva dal verbo francese "pascolare", che significa mangiare leggermente mentre si beve vino o tè. Un server potrebbe passarlo ai visitatori.
Gli antipasti sono stuzzichini, il che implica che si mangiano con le dita. Può essere tenuto in una mano mentre si tiene il bicchiere nell'altra. È anche possibile completarlo in uno o due morsi.
Gli antipasti sono piccoli pasti da uno o due bocconi serviti prima della cena, con bevande. Di conseguenza gli antipasti sono antipasti che si consumano in piedi.
Possono essere serviti da un cameriere su un vassoio o al tavolo di un buffet, ma sono solo qualcosa che gli ospiti assaporano prima di cena o, in alcune situazioni, al posto della cena.
Piccoli piatti fritti, come panzerotti, empanadas, focacce e involtini di uova, sono comunemente serviti con un condimento; e uova alla diavola, crudité o forse anche una ciotola di noci.
Gli antipasti vengono preparati in anticipo. Alcuni tipi possono essere refrigerati o congelati prima della precottura e poi riscaldati in un forno o anche in un forno a microonde, se necessario, prima di servire.
Una specie di hors d'oeuvre sarebbero piccole conchiglie di pasta sfoglia ripiene di ingredienti salati o dolci. Le crostate di caviale e crème fraiche sono un bell'esempio, mentre le mini-quiche sono un esempio basilare.
Cosa sono le tartine?
Le tartine vengono servite con crema di formaggio o altro formaggio a pasta molle spalmato su pane, pane tostato, cracker o crostini (sottili pezzi di pane francese).
Le tartine sono costituite da quattro componenti principali. Sopra la base c'è una crema spalmabile saporita come burro, maionese o crema di formaggio aromatizzata.
Questa diffusione fornisce umidità e sapore evitando che le fondamenta diventino molli.
Funziona anche come adesivo, impedendo ai condimenti di scivolare via dalle fondamenta. In cima alla crema spalmiamo condimenti come pesce, carne e verdure.
In realtà, questo è il componente principale della tartina. Il condimento viene quindi condito con un contorno, come erbe o caviale. Potresti anche usare molti condimenti per tartine.
Il nome deriva dal termine francese per un divano, il che implica che la guarnizione si trova sopra il pane nello stesso modo in cui le persone fanno su un divano.
Le tartine vengono presentate su un vassoio per tartine e consumate su piattini per tartine in miniatura. Una tartina è composta da una base (come pane o frittella), una crema spalmabile, il piatto principale e un contorno.
Le tartine dovrebbero contenere un pugno di sapore. Le tartine devono competere con il sapore delle bevande che le accompagnano, siano esse un breve spuntino offerto prima della cena o la cena stessa.
Di conseguenza, i sapori robusti, speziati e piccanti sono indiscutibilmente desiderati. Non vuoi che i tuoi ospiti si riempiano di tartine prima di servire una cena da seduti. In questo caso sono sufficienti da due a tre tartine a persona.
Principali differenze tra antipasti e tartine
- Gli antipasti sono piatti di piccole dimensioni che vengono serviti poco prima di cena, mentre le tartine sono cibi facili da mangiare con un pezzo di pasta di pane come base.
- Gli antipasti possono includere antipasti, bruschette, ecc. Le tartine hanno 4 diverse inclusioni, vale a dire la base, la copertura, la diffusione e la guarnizione.
- Gli antipasti vengono serviti caldi o freddi mentre le tartine vengono servite fredde oa temperatura ambiente.
- Gli antipasti tendono ad avere un gusto più leggero rispetto alle tartine.
- Gli antipasti sono meno sazianti delle tartine.
- Gli antipasti tendono ad essere mangiati a mano da soli mentre le tartine vengono mangiate con utensili come coltello e forchetta.
- Gli antipasti sono di natura più informale delle tartine.
Bibliografia
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=a4ZJDAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA190&dq=hors+d%27oeuvre+and+canapes&ots=z0_vF9UWLD&sig=FNZy7i4piJBVCSrjULZVTuCaki8
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=x3t2IJeFIh8C&oi=fnd&pg=PP27&dq=hors+d%27oeuvre+and+canapes&ots=XI2ZtcLH0G&sig=cu8KSifXc1_miv_7AkYhIprUmfw
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