Jalapeno vs Caienna: differenza e confronto

Ci sono cinque rami dell'albero del pepe e il capsicum annum è composto da jalapeño e peperone dolce. I peperoncini sono una delle piantagioni più antiche del mondo, coltivati ​​fino a 10,000 anni e originari dell'America meridionale e centrale.

I peperoncini dovrebbero offrire una vasta gamma di qualità terapeutiche ed essere pieni di bontà nutriente. Si dice che la sintesi cerebrale di oppioidi naturali promuova la capsaicina, il componente alcaloide che fornisce calore alle verdure.

L'idea di Cristoforo Colombo quando raggiunse le Americhe, scoprì un approccio all'India che portò a due aborigeni duraturi soprannominati "indiani" e peperoncini etichettati "peperoni". Gli spagnoli si sono scatenati, mentre i marinai portoghesi hanno diffuso semi e peperoncini in tutto il mondo.

Punti chiave

1. I jalapenos sono più delicati dei peperoni di Cayenna, noti per la loro piccantezza.
2. I jalapenos sono utilizzati nella cucina messicana, mentre i peperoni di Cayenna sono utilizzati nei piatti di tutto il mondo.
3. Mentre entrambi i peperoni hanno benefici per la salute, come aumentare il metabolismo, i Jalapenos sono anche ricchi di vitamina C, mentre i peperoni di Caienna sono una buona fonte di vitamina A.

Jalapeño vs Caienna

La differenza tra Jalapeno e Cayenne è che il gruppo di peperoni Jalapeno Capsicum annum è nato in Messico, dove i peperoni venivano utilizzati per riti religiosi e spezie culinarie. A Scoville, la maggior parte dei peperoncini jalapeño misura una piccantezza compresa tra 3,500 e 8,000 unità. Una specie di Capsicum è il pepe di Caienna. Di solito, questo peperone ha un sapore leggermente piccante.

Jalapeno è un Cile della gastronomia messicana. I jalapenos sono chiamati a Veracruz per la città di Xalapa. I jalapenos sono anche significativamente più piccoli sulla scala Scoville, con una gamma compresa tra 2 e 500 unità, più corti e più elastici del pepe di Caienna.

Sebbene le dimensioni del pepe di Caienna siano significativamente maggiori a Scoville, sarebbero sempre classificate come "piccanti" oi suoi superlativi in ​​termini di sapore. La Cayenna è un piccolo peperoncino che ha una lunghezza compresa tra 3,5 e 8 pollici e è abbastanza piccante per la maggior parte dei gusti delle persone da 30,000 a 50,000 unità Scoville.

L'India è il più grande consumatore ed esportatore di pepe di Cayenna sia fresco che essiccato al mondo. Essendo il Cile più economico e più abbondante dell'India, il pepe di Caienna viene utilizzato per la cucina quotidiana.

Tavola di comparazione

Cos'è il jalapeno?

I jalapenos, un membro della famiglia della belladonna insieme ai pomodori, ottengono la loro piccantezza capsaicina dal melanzana, una concentrazione chimica nelle coste bianche e concise di un peperone. Come la maggior parte dei peperoncini piccanti, la piccantezza dei jalapeños dipende da diverse variabili di crescita, tra cui la quantità di sole e il ph del suolo.

La scala Scoville dei peperoni jalapeño va da 2,500 a 8,000. La cucina messicana è quella più legata all'indice di calore dei poblanos e degli habaneros ed è tra i meno costosi tra i peperoni freschi del negozio di alimentari.

I jalapenos freschi possono essere tritati, affettati o tagliati a cubetti, a seconda dell'uso previsto. Mettere in un condimento di salsa o insalata e un po' di salsa per disperdere il calore in modo uniforme. Quando vuoi concentrare il calore su un boccone, come i nachos, taglia il jalapeño a fette.

Rimuovendo le costole e i semi, è possibile ridurre l'intensità del calore. Tuttavia, fai attenzione quando lavori con Jalapenos freschi. Gli oli possono penetrare nelle dita e creare fastidio agli occhi, al naso o ad altre zone della pelle sensibile.

I peperoni jalapeno possono essere consumati interi perché sono piuttosto delicati. I jalapenos sono una famosa pasticceria nei ristoranti messicani negli Stati Uniti, ripieni di formaggio, poi impanati e fritti. I jalapenos possono essere messi in salamoia, usati come condimenti e arrostiti per poca dolcezza e calore moderato.

Preparati in questo modo, i nachos ei tacos sono condimenti tipici. Inoltre, le salse, le salse e le salse piccanti in bottiglia sono comunemente usate nel jalapeno tritato.

I peperoni jalapeno possono essere essiccati e affumicati e chiamati chipotles. I chipotle macinati possono essere usati come spezie e nel reparto cucina messicana del negozio di alimentari, la salsa adobo può essere spesso utilizzata per conservare il chipotle, che aggiunge piccante o affumicato al riso di base.

Cos'è Caienna?

Nella famiglia dei Capsicum, il pepe di cayenna è un peperoncino piccante. Le persone lo usano per migliorare il gusto dei cibi salati e i nutrienti del pepe possono essere benefici per la loro salute. Il jalapeno e i peperoni di Caienna sono strettamente legati a loro.

La cucina del sud-ovest americano, messicana, cajun e creola è uno dei prodotti principali. Creano una spezia di condimento in polvere e offrono anche cucina coreana, del Sichuan e altre cucine asiatiche essiccate e schiacciate.

Nel frattempo, i praticanti tradizionali cinesi e ayurvedici utilizzano il pepe di cayenna in diversi modi, incluso affrontare i problemi di circolazione. La piccantezza deriva dal componente attivo del pepe, la capsaicina, che è presente in diversi trattamenti topici per dolori e dolori muscolari.

Il pepe di cayenna proviene dal frutto della pianta Capsicum in cucina per aromatizzare il cibo. Il gusto della lingua e il calore da far venire l'acquolina in bocca vengono spesso aggiunti a curry e zuppe.

La capsaicina, che dovrebbe provenire dall'America centrale, è un alcaloide che favorisce l'infiammazione neurogena e dà sensazioni di calore e dolore. La capsaicina è una sostanza chimica che fa sentire la tua lingua infiammata.

La scala dell'unità di calore di Cayenne è ampia. Se non conosci questo sito, è il potere calorifico che viene concesso a ciascun peperoncino in base alla concentrazione di capsaicina. I peperoni avranno 0, i jalapenos ti daranno 2,500 e il pepe di Cayenna toccherà incredibilmente da 30,000 a 50,000. Più che il suo calore o flessibilità nella cottura è questo peperone colorato.

Ricco di antiossidanti e altri minerali, il pepe di Caienna contribuisce alla salute, al benessere e alla durata della vita. È stato quindi utilizzato per centinaia di anni come fitoterapia tradizionale.

I vantaggi per la salute del pepe di Caienna sono ampi e diversificati. Prima di tutto, il suo alto contenuto di carotenoidi - un pigmento organico con una ricca vitamina C - è il colore rosso vivo del suo peperone. Alcuni dei vantaggi per la salute dell'aggiunta di pepe di cayenna alla tua dieta sono presenti.

Principali differenze tra Jalapeno e Caienna 

1. Il jalapeno si mangia con i sughi per la pasta, mentre il pepe di Caienna si mangia con la pizza.
2. Il jalapeno ha una spezia media, mentre il pepe di cayenna è piccante.
3. Jalapeno è messicano, mentre Cayenne è la Guyana francese.
4. Jalapeno è stato scoperto dagli Aztechi, mentre Cayenne è stato scoperto da Nicholas Culpeper.
5. Il jalapeno è un frutto, mentre il pepe di Caienna è un frutto vegetale.

1. https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/291251.289451
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/030881469595790D