Ci sono varietà di riso se guardi bene dal riso bianco al basmati al riso al gelsomino. Si possono avere molte opzioni ogni volta che si trovano in un ristorante.
Il riso è uno degli alimenti comuni maggiormente consumati nel Bengala occidentale. Potrebbe essere dovuto alle condizioni meteorologiche estreme che le persone del Bengala occidentale consumino riso nel pomeriggio e la maggior parte del tempo a cena.
Il riso non viene consumato solo con dal e con curry perché ci sono molti altri fast food a base di riso come riso fritto, riso schezwan e altri tipi di cose simili.
A causa delle loro varietà, non tutti i tipi di riso possono essere trasformati in riso fritto perché hanno aromi, consistenze e altri tipi di cose diversi che non saranno adatti per ottenere il gusto perfetto.
Allo stesso modo, il riso al gelsomino e il riso bianco sono due varietà di riso. Il riso bianco è quello comune, ma il riso al gelsomino è un riso con un aroma che cresce principalmente in alcune parti del sud-est asiatico. Da non confondere che il riso al gelsomino non ha l'odore del gelsomino ma odora delle foglie di pandano e popcorn.
Punti chiave
- Il riso al gelsomino è un riso a chicco lungo noto per il suo aroma fragrante e il sapore leggermente dolce, mentre il riso bianco si riferisce al riso raffinato con la crusca e il germe rimossi.
- Il riso al gelsomino ha una consistenza più morbida del riso bianco e assorbe facilmente i sapori, rendendolo una scelta popolare per la cucina thailandese e di altre cucine del sud-est asiatico. Al contrario, il riso bianco è un alimento base in molte parti del mondo, tra cui Asia, Europa e Americhe.
- Il riso al gelsomino ha un indice glicemico inferiore rispetto al riso bianco. Viene digerito più lentamente e può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rendendolo un'opzione più salutare per chi ha il diabete o altri problemi di salute.
Riso al gelsomino vs riso bianco
Il riso al gelsomino è un riso aromatico a chicco lungo, una volta cotto ha un profumo leggermente dolce e floreale e una consistenza appiccicosa e umida. Il riso bianco, d'altra parte, è un riso a chicco lungo meno aromatico che viene comunemente usato in una varietà di piatti come base neutra.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Riso jasmine | Riso bianco |
|---|---|---|
| Calorie | 181 | 160 |
| Proteine | 4grams | 4grams |
| Grasso | 0 grammi | 1 grammi |
| Carboidrati | 36 grammi | 39 grammi |
| Fibra | 1 grammi | 1 grammi |
Cos'è il riso al gelsomino?
Il riso al gelsomino non è altro che una variante del riso a chicco lungo. Il riso al gelsomino è diverso dal normale riso bianco perché ha un aroma naturalmente presente in esso.
La consistenza del riso al gelsomino è di tipo appiccicoso e sono piuttosto soffici, motivo per cui sono ottimi per cucinare.
Il riso al gelsomino e il riso bianco potrebbero avere un valore nutrizionale simile, ma le calorie fornite dal riso al gelsomino sono molto più del riso bianco. Una tazza cruda di 1/3 di riso al gelsomino conterrà circa 180 calorie, più del riso bianco.
È comune notare che il riso al gelsomino non è raccomandato per le persone che vogliono perdere peso perché contiene grassi. Tuttavia, poiché sono una grande fonte di calorie ed energia, le persone che sono in forma fisica possono consumarne una porzione limitata.
Ma rispetto al riso bianco, il riso al gelsomino ha più contenuto di fibre e viene fornito con calcio, ferro e potassio. Come accennato in precedenza, il riso ha diverse varietà non solo per l'aspetto ma anche per la forma e il colore.
Il riso al gelsomino non è solo bianco, ma può anche essere marrone, rosso, viola o nero. Puoi immaginare quanti tipi o varietà di riso ci sono in tutto il mondo.
Il riso al gelsomino è di natura appiccicosa e ha la migliore qualità di cottura perché è piuttosto soffice.
Ora, potrebbe sorgere la domanda su quale riso sia il più sano. Bene, il riso al gelsomino è una scelta molto più salutare del riso bianco.
Il riso bianco può avere diversi effetti sul tuo corpo e può portare al diabete. Il contenuto di fibre nel riso al gelsomino aiuterà il tuo corpo a rallentare l'assorbimento di di zucchero, e quindi ci saranno meno possibilità di contrarre il diabete.
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Cos'è il riso bianco?
Il riso bianco è la forma più comune di riso che viene lavorato. Durante la lavorazione del riso bianco si perdono molti valori nutritivi, come lolla e crusca.
A causa della loro lavorazione, il sapore e la consistenza del riso bianco vengono alterati. Ecco perché il riso bianco può essere conservato a lungo senza subire danni.
Anche il riso bianco può essere di molti tipi, come il basmati, l'arborio, il gelsomino e l'originale. Tutti questi tipi di riso bianco hanno lo stesso valore nutritivo.
Il chicco del riso bianco può essere corto, medio o anche lungo, come il riso basmati.
Il riso bianco è sempre bianco, a differenza del riso gelsomino, che è disponibile in vari colori. Questo è uno dei motivi per cui il riso bianco può essere facilmente distinto.
Ma, a differenza del riso al gelsomino, il riso bianco non ha aroma o odore distinto perché manca di qualsiasi odore naturale.
Principali differenze tra riso al gelsomino e riso bianco
- Il riso bianco è la forma più comune di riso trasformato; molti valori nutrizionali vengono persi durante questo processo.
- D'altra parte, il riso al gelsomino ha un odore distinto e un aroma naturale.
- La consistenza del riso al gelsomino è piuttosto soffice e hanno un'eccellente qualità di cottura.
- Il riso al gelsomino non solo è disponibile nelle varietà di colore bianco, ma ci sono nero e viola.
- Il riso al gelsomino è ricco di fibre; pertanto, le calorie fornite dal riso al gelsomino sono decisamente inferiori rispetto al riso bianco.
- Il riso bianco non è raccomandato per le persone che hanno il diabete perché il suo contenuto di fibre è basso.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0263224117303093
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605002621
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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