Girarrosto vs Convezione: differenza e confronto

I forni sono un modo nuovo e moderno di cuocere e riscaldare pietanze fredde e surgelate. L'hardware e la tecnologia di cottura hanno risparmiato molto tempo e diversi servizi tra cui possiamo scegliere.

I forni a microonde che utilizzano la modalità di cottura a convezione e i girarrosti sono alcuni dei migliori metodi per cucinare pollo e altri piatti di carne o vegetariani con varie opzioni uniche e diverse. Ma non sono la stessa cosa, ovviamente.

Punti chiave

  1. Il girarrosto è un metodo di cottura della carne facendola ruotare su uno spiedo sopra una fonte di calore, mentre la convezione è una tecnica di cottura che utilizza l'aria calda per far circolare uniformemente il calore attorno al cibo.
  2. Il girarrosto è ideale per cuocere grandi tagli di carne come pollo, manzo e maiale, mentre la convezione è adatta per cuocere al forno, arrostire e grigliare.
  3. La cottura al girarrosto produce pelle croccante e carne succosa, mentre la cottura a convezione consente una doratura uniforme e tempi di cottura più rapidi.

Girarrosto vs Convezione

La differenza tra girarrosto e convezione è che il metodo del girarrosto è noto come torrefazione allo spiedo. Per essere precisi, la carne del piatto viene infilzata sul posto con una lunga asta solida che tiene il pollo orizzontalmente. Al contrario, il convezione La modalità viene utilizzata nei forni in cui il piatto viene riscaldato e cotto sotto l'influenza del calore che colpisce il piatto da ogni angolo del forno.

Girarrosto vs Convezione

Il pollo arrosto è uno dei principali strumenti o utensili da cucina utilizzati per cuocere o arrostire i polli mentre lo penetra attraverso l'asta orizzontale posta sopra la sezione del carbone.

Bene, è anche noto come arrostire allo spiedo, dove l'asta trattiene il cibo e ruota in modo che ogni angolo marinato si riscaldi. La convezione è sotto l'influenza del calore quando un piatto viene inserito nel forno a microonde. È uno dei metodi più utilizzati per cuocere a secco un pasto.

Diversi marchi come LG e IFB sono forni a microonde a convezione in acciaio inossidabile che consentono di personalizzare la temperatura con l'ausilio di pulsanti incorporati nel forno. C'è un led e un vetro trasparente per vedere il piatto cotto sotto il calore che esce da tutte e quattro le pareti.

Tavola di comparazione

Parametri di confrontoIl pollo arrostoConvezione
DefinizioneIl girarrosto è la cottura allo spiedo dove il pollo viene adagiato penetrandolo.La convezione viene utilizzata nei forni per cuocere i piatti a fuoco.
MeccanismoIl girarrosto ha un'asta che tiene il pollo da cuocere correttamente.I forni a convezione non hanno l'asta. Invece, hanno una lastra di vetro all'interno che funge da base per mantenere il tuo piatto.
RotazioneIl girarrosto ruota verticalmente poiché l'asta è posizionata orizzontalmente.I forni a convezione ruotano come un disco all'interno del lettore CD.
ScalabilitàIl girarrosto è utilizzato principalmente per la cottura della carne.I forni a convezione sono generici e possono essere utilizzati per cucinare qualsiasi cosa.
Opzione di sicurezzaIl girarrosto non è molto buono ed è più sicuro poiché è una cottura a fuoco aperto.I forni a convezione sono più sicuri poiché cuociono i pasti all'interno del forno.

Cos'è il girarrosto?

Bene, i giorni moderni sono qui e tutto ciò che puoi vedere è che la vita diventa più semplice e le risorse diventano utili giorno dopo giorno. In effetti la scienza e la tecnologia hanno preso una piega buona e positiva verso il benessere del mondo. Dalla legna da ardere utilizzata per cucinare agli impianti a gas e ora ai forni, la vita si sistema ogni giorno.

Ebbene, non è una novità che il girarrosto sia uno dei principali strumenti o attrezzi da cucina utilizzati per cucinare cibi sontuosi e deliziosi. Il meccanismo sembra abbastanza facile. Tuttavia, è complicato. È come un tavolo con un'asta attaccata alla base, che permette alla carne di aggrapparsi.

La carne viene infilzata allo spiedo ed è detta anche arrostita allo spiedo. Viene utilizzata una lunga asta che trattiene il pollo cotto sul fuoco. Questi vengono utilizzati nei fuochi da campo di un caminetto dove le posate scarseggiano.

Ebbene, anche i ristoranti hanno adottato questa modalità per assicurarsi che i clienti cerchino il miglior cibo e gusto. Questi sono usati per cucinare una grande porzione di carne. Ad esempio, un pollo intero o un agnello possono essere cotti al girarrosto.

La rotazione cuoce la carne in modo uniforme poiché viene ruotata manualmente, consentendo un facile accesso per un'imbastitura continua.

steakhouse

Cos'è la convezione?

Il mondo di oggi è pieno di scienza. Dai veicoli automatici ai sensori sui contatori, gli sviluppatori sono stati in grado di semplificare la vita risparmiando abbastanza tempo. D'altra parte, i forni sono stati inventati per risparmiare gran parte del tempo, riducendo i costi e la necessità di manodopera.

I forni a convezione vengono utilizzati per cuocere, cuocere al forno o riscaldare cibi freddi. Questi forni a convezione hanno una forma cuboidale con diverse dimensioni e capacità. Questi usano il calore per cucinare i pasti. Ha una porta che permette allo chef di inserire il suo piatto e chiudere il coperchio.

Il coperchio è trasparente e permette di osservare il piatto dall'esterno. Questi forni a convezione hanno pulsanti per manipolare il piatto e cuocerlo secondo il requisito.

I forni a convezione lanciano calore sul piatto posto all'interno del forno e ruotano il pesce verticalmente. C'è una base di vetro dove puoi mettere il tuo piatto. Questi hanno anche una ventola di scarico per mantenere la temperatura del forno ed evitare il surriscaldamento.

Poiché questi sono disponibili in dimensioni e volumi diversi, una fetta di carne intera non può essere cotta correttamente. Il vantaggio dei forni a convezione è che questi aspiratori rimuovono l'umidità che consente un corretto riscaldamento del cibo e mantiene la croccantezza e il succo del cibo.

convezione 1

Principali differenze tra girarrosto e convezione

  1. Il girarrosto utilizza l'asta per cuocere carne o pollo, mentre la convezione utilizza il forno per cuocere le pietanze.
  2. Il girarrosto è un metodo di tostatura allo spiedo, mentre la convezione è un metodo di riscaldamento del cibo.
  3. Il girarrosto è molto utilizzato per la cottura di carni intere, mentre la convezione può essere utilizzata anche per cuocere cibi vegetariani.
  4. Il girarrosto cuoce il piatto all'aperto, mentre il metodo a convezione cuoce il cibo in modo chiuso.
  5. In Rotisserie, l'asta è posta orizzontalmente e ruota verticalmente mentre c'è una base che ruota come un disco con sopra un piatto.
Differenza tra girarrosto e convezione
Riferimenti
  1. https://digitalscholarship.unlv.edu/grrj/vol9/iss1/3/
  2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09523367.2021.1876674

Ultimo aggiornamento: 06 luglio 2023

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25 pensieri su "Girarrosto vs Convezione: differenza e confronto"

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