Il carbonato di sodio e il bicarbonato di sodio sono alcune delle sostanze inorganiche più comunemente utilizzate al mondo. Sebbene siano composti dallo stesso elemento chimico, cioè il sodio, hanno scopi diversi.
Punti chiave
- Il carbonato di sodio (Na2CO3), o bicarbonato di sodio o carbonato di sodio, è un composto fortemente alcalino utilizzato nei prodotti per la pulizia, nella produzione del vetro e nel trattamento dell'acqua.
- Il bicarbonato di sodio (NaHCO3), comunemente noto come bicarbonato di sodio, è un composto alcalino più debole con vari usi, come in cucina, pulizia e come antiacido.
- La principale distinzione tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio è la loro composizione chimica e forza, con il carbonato di sodio che è un composto alcalino più potente del bicarbonato di sodio.
Carbonato di sodio vs bicarbonato di sodio
Il carbonato di sodio è una polvere bianca inodore che può essere utilizzata come detergente, addolcitore d'acqua e nella produzione di vetro, carta e altri prodotti industriali. Il bicarbonato di sodio, è una polvere bianca e cristallina che viene utilizzata come agente lievitante in cottura per far lievitare impasti o pastelle.
Il carbonato di sodio, comunemente noto come carbonato di sodio, è un composto chimico formato da un anione carbonato (CO3-) e due cationi sodio (Na+) ed è quindi indicato con la formula chimica Na2CO3. Viene utilizzato per la produzione di vetri, detergenti e detersivi.
Il bicarbonato di sodio, noto anche come idrogenocarbonato di sodio, è un composto inorganico costituito da un anione bicarbonato (HCO3-) e un catione sodio (Na+) e pertanto è indicato con la formula chimica NaHCO3. Viene utilizzato per scopi domestici, in particolare per cucinare e pulire.
Nel linguaggio dei profani, si chiama bicarbonato di sodio.
Tavola di comparazione
| Parametro di confronto | Carbonato di sodio | Bicarbonato di sodio |
|---|---|---|
| Composizione | Sodio e acido. | Acidi, sodio e idrogeno. |
| Formula | Na2CO3 | NaHCO3 |
| Nome comune | Carbonato di sodio | Bicarbonato di sodio. |
| Utilizzato principalmente in | Processi industriali. | Scopi domestici. |
| Natura della base | Base forte | Base debole |
Cos'è il carbonato di sodio?
Conosciuto anche come carbonato di sodio, è un composto primario solido comprendente due ioni positivi di sodio (Na+) e uno ione negativo di carbonato (CO3-). Può essere estratto dalla natura o fabbricato artificialmente.
Si trova in natura come depositi minerali e deve essere estratto dai suoi sali idratati come natron, trona, natrite ecc. Alcuni dei depositi minerali significativi di carbonato di sodio si trovano in Botswana, Cina, Egitto, India, Kenya, Messico, Perù, Sudafrica, Turchia, Uganda e Stati Uniti.
Viene prodotto artificialmente applicando quattro diversi tipi di processi. Tra questi, due metodi sono particolarmente degni di nota. Questi sono:
- Processo Leblanc: Conosciuto con il cognome del suo inventore Nicholas Lebnac, questo processo è stato utilizzato nelle industrie per produrre carbonato di sodio o carbonato di sodio nel XIX secolo. Durante questo processo, il carbonato di sodio è stato creato dopo due fasi cruciali. Nella prima fase, il solfato di sodio è stato estratto dal cloruro di sodio. Dopo che è stato prodotto, il solfato di sodio è stato fatto reagire con carbonato di calcio e carbone, formando infine carbonato di sodio. È stato abbandonato dopo l'invenzione del processo Solvay.
- Processo Solvay: Chiamato anche processo ammoniaca-soda, Ernest Solvay lo sviluppò negli anni '1860 dell'Ottocento. È noto come processo ammoniaca-soda perché, in questo processo, il cloruro di sodio viene miscelato con ammoniaca per produrre bicarbonato di sodio.
Oltre a questi processi, per produrre carbonato di sodio vengono utilizzati l'elettrolitico e il doppio processo. È di colore bianco e di natura acida.
Sembra solido, con una densità di 2.54 g/ml, ed è disponibile in forma essiccata e frantumata.
È un acido debole che si dissolve in etanolo ma non si mescola con l'alcol. Si diffonde abbastanza facilmente con l'acqua e produce idrossido di sodio e acido carbonico.
È un importante addolcitore d'acqua ma produce reazioni pericolose se miscelato con alcuni acidi. A temperature più elevate, si decompone e produce ossido disodico (Na2O).
Maneggiare con cura il carbonato di sodio è essenziale in quanto è altamente corrosivo. Se toccato a mani nude, può causare danni alla pelle e, se qualcuno lo inala per caso, può soffrire di gravi problemi di tosse e respirazione.
Cos'è il bicarbonato di sodio?
Conosciuto anche come idrogenocarbonato di sodio, è un composto chimico composto da uno ione positivo di sodio (Na+) e uno ione negativo di bicarbonato (HCO3-). Nel linguaggio popolare si chiama bicarbonato di sodio e viene utilizzato in cucina.
Come il carbonato di sodio, anche il bicarbonato di sodio può essere trovato in natura o prodotto artificialmente. Viene estratto dalla natura espellendo l'acqua calda dai depositi minerali.
Uno dei depositi naturali significativi di bicarbonato di sodio si trova a Piceance Basin, in Colorado. Il bicarbonato di sodio si è depositato in questo bacino a causa degli alti livelli di evaporazione, che si verificava di tanto in tanto.
Viene prodotto artificialmente impiegando il processo Solvay, che nella fase iniziale produce carbonato di sodio. Quando il carbonato di sodio viene a contatto con una soluzione acida, ha bicarbonato di sodio.
Furono Austin Church e John Dwight che, per la prima volta, scoprirono il potenziale del bicarbonato di sodio come agente fermentante. I due fornai aprirono la prima fabbrica per la produzione di bicarbonato di sodio a New York nel 1846.
Oggi il bicarbonato di sodio non viene utilizzato solo per cucinare e pulire, ma anche per scopi medici. È considerato uno dei farmaci essenziali per ridurre i livelli di acido nel sangue.
È usato per il bruciore di stomaco e indigestione anche. Può anche trattare un aspirina overdose, punture di insetti e allergie alle piante.
Gli atleti lo usano come supplemento, e talvolta è per il bestiame. Viene utilizzato anche nei dentifrici e negli estintori.
Appare bianco con un aspetto cristallino. È una base più debole del carbonato di sodio e, a differenza di quest'ultimo, non si dissolve in Etanolo.
Tuttavia, può dissolversi leggermente in acetone e metanolo.
Principali differenze tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio
- Sia il carbonato di sodio che il bicarbonato di sodio sono costituiti da acido e sodio. Ma il bicarbonato di sodio contiene un ingrediente aggiuntivo, ed è l'idrogeno.
- Il carbonato di sodio è usato per fare detergenti e detersivi. Allo stesso tempo, il bicarbonato di sodio è noto come bicarbonato di sodio e viene utilizzato per pulire e cucinare.
- Il carbonato di sodio è diprotico, il che significa che rilascia due protoni o atomi di idrogeno per ogni molecola quando viene rilasciato in una soluzione acquosa. D'altra parte, il bicarbonato di sodio è monoprotico, rilasciando un solo atomo di idrogeno o protone per ogni molecola quando viene rilasciato in una soluzione acquosa.
- Il carbonato di sodio è una base più consistente di quel bicarbonato di sodio.
- Nel corpo umano, il bicarbonato di sodio è vitale per ridurre gli elevati livelli di acido nel flusso sanguigno. Il carbonato di sodio, invece, interviene in varie reazioni o processi all'interno del corpo.
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