Ci sono così tanti piatti al mondo che non possono essere contati o elencati collettivamente. Tutti loro hanno i loro gusti unici, consistenza, spezie, odore e molte altre cose.
Anche diverse cucine sono famose per i loro sapori deliziosi e appetitosi. Mentre ogni cucina è unica a modo suo, alcuni piatti di cucine diverse hanno molte somiglianze.
Tra questi ci sono il curry indiano e tailandese. Si dice che il curry sia un piatto indiano che contiene erbe, spezie, foglie di curry e molte altre cose e ha una consistenza liquida.
Sia il curry tailandese che quello indiano sono simili ma hanno ingredienti diversi.
Punti chiave
- Il curry tailandese contiene latte di cocco, mentre il curry indiano contiene yogurt o panna.
- Il curry tailandese è più piccante del curry indiano.
- Il curry tailandese utilizza più erbe fresche, mentre il curry indiano utilizza più spezie secche.
Curry tailandese vs indiano
I curry tailandesi si caratterizzano per i loro sapori vibranti e freschi, più leggeri in termini di spezie, e sono realizzati con latte di cocco, citronella, galanga e foglie di lime kaffir. I curry indiani sono ricchi e complessi, con una miscela di spezie aromatiche come cumino, coriandolo, curcuma e garam masala.
Il curry tailandese è un piatto della cucina tailandese. È un tipo di curry dalla consistenza zuppa.
È fatto con verdure, carne, spezie, erbe aromatiche, ecc. Alcune persone usavano anche acqua di cocco e frutta. È gustato come zuppa nella maggior parte del mondo.
Ad esso vengono aggiunti frutta e verdura fresca, insieme a citronella e basilico. Esistono diverse varietà di curry tailandese apprezzate in tutto il mondo.
Il curry indiano è un curry a base di tutte le erbe e spezie indiane. Si gusta di più con riso o chappati.
È ricco di molti contenuti nutrizionali e contiene curcuma, cumino, semi di senape, zafferano, ecc., in ogni parte dell'India.
C'è una varietà di curry indiano che è apprezzata dalla popolazione locale. È considerato uno dei pasti sani.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Curry tailandese | Curry indiano |
|---|---|---|
| Spessore | Accendino | Thicker |
| Spezie | citronella e basilico, ecc. | curcuma, cumino, coriandolo, ecc |
| Contenuto di latticini | Non contiene un ingrediente lattiero-caseario. | L'elevata quantità di ingredienti lattiero-caseari. |
| Freschezza | Più fresco | Meno fresco |
| Necessità di un contorno | Può essere mangiato da solo | Hai bisogno di riso o di un contorno |
Cos'è il curry tailandese?
Il curry tailandese è disponibile in molte varietà che includono quanto segue;
- Sweet Green Curry: è il curry più piccante di tutti i tipi ed è considerato il più delizioso per la presenza di succo di limone e acqua di cocco. Contiene melanzane, peperoncini verdi e una salsa verde. La salsa verde è fatta con basilico, peperoncini verdi, zenzero blu, foglie di lime, aglio, scalogno e curcuma. Il colore del curry è verde a causa della salsa.
- Curry rosso: è originario della Thailandia centrale. Una quantità eccessiva di peperoncini rossi è la ragione del suo colore rosso. Oltre ai peperoncini, vengono aggiunti anche aglio, zenzero blu e citronella. Successivamente, la pasta viene preparata mescolando tutti questi ingredienti con il latte di cocco.
- Curry giallo: il curry giallo è disponibile in diverse varietà, come il curry al latte di cocco, il curry dorato, il curry di elefante, ecc. Alcuni sono piccanti, altri sono acidi e in alcuni viene aggiunto latte di cocco, insieme a semi di cumino e kaffir. Ma l'ingrediente comune a tutti loro è Haldi o polvere di curcuma.
- Massaman Curry: viene estratto dal curry indiano; la pasta di questo curry è composta da peperoncini rossi, aglio, cardamomo, citronella, zenzero, ecc. Successivamente vengono aggiunti kaffir lime e latte di cocco insieme alla guarnizione di arachidi o patate.
- Panang Curry: è amato soprattutto nella Thailandia centrale. È meno piccante rispetto ad altri curry ed è composto da peperoncini essiccati, citronella, latte di cocco, aglio, zenzero blu, cumino e quindi viene prodotta la pasta. Può contenere o meno arachidi.
Cos'è il curry indiano?
Il curry indiano è un tipo di cibo apprezzato in molte parti del mondo; è tra le spezie e il cibo più delizioso. Il curry stesso è noto per essere originario dell'India. Può essere vegetariano o non vegetariano, a seconda della scelta personale.
L'India è un paese con diverse regioni e persone con gusti diversi, ad esempio, nella stessa India, la maggior parte degli stati ha il loro tipo speciale di Curry, come nel sud dell'India, Sambar è il curry più apprezzato, mentre nella parte settentrionale, le persone preferiscono il palak paneer o il pollo masala, entrambi questi piatti hanno i loro tipi di curry con i loro diversi ingredienti.
Il curry indiano è benefico anche per la salute, poiché contiene diverse spezie e verdure sane che aiutano nella crescita corporea e rafforzano il sistema immunitario.
Inoltre, il curry indiano è la scelta ideale per aumentare di peso poiché la maggior parte dei curry è ricca di calorie e grassi. Ad esempio, i curry non vegetariani sono ricchi di calorie a causa della carne o del pollo e contengono anche latticini.
Il curry indiano non è apprezzato da chi non ama il cibo piccante o preferisce cibi più semplici.
Principali differenze tra curry tailandese e indiano
- Entrambi i piatti hanno una consistenza diversa. Il curry tailandese è come una zuppa dalla consistenza molto leggera che può essere gustata senza intingerla, mentre, in confronto, il curry indiano ha una consistenza più densa ed è più simile a uno stufato.
- Entrambi sono prepagati utilizzando ingredienti simili, mentre per il curry indiano, la curcuma, il cumino, il coriandolo, l'hing e il garam masala giocano un ruolo importante. Nel curry tailandese, vengono utilizzati insieme a citronella e basilico per avere un equilibrio tra spezie ed erbe che non vengono utilizzate nel curry indiano.
- Il curry indiano contiene un'elevata quantità di latticini, come burro chiarificato, cagliata, ecc., per renderlo più cremoso e morbido, mentre tutti questi ingredienti e salse non vengono aggiunti al curry tailandese. Pertanto ha meno o nessuna quantità di latticini.
- Il curry indiano dipende principalmente da erbe e spezie; viene aggiunta molto meno o nessuna verdura, mentre le verdure fresche svolgono un ruolo importante nel caso del curry tailandese. Pertanto, se confrontato, il curry tailandese è relativamente più fresco del curry indiano.
- A causa della sua consistenza densa, il curry indiano non è preferito per essere mangiato da solo; si mangia sempre con un contorno come riso o chappati, mentre il curry tailandese, leggero come una zuppa, può essere gustato senza contorno.
- https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA324591022&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=09731792&p=AONE&sw=w
- https://li01.tci-thaijo.org/index.php/anres/article/view/244890
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10412905.1999.9701103
- https://link.springer.com/chapter/10.1057/9781137265159_10
Ultimo aggiornamento: 25 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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