Tortellini vs Tortelloni: differenza e confronto

Sapevi che i due distinti formati di pasta sono tortellini e tortelloni? Molte persone confondono i due o davvero non sanno che i due nomi di pasta sono separati. I nomi e le forme sono quasi simili, ovviamente.

La pasta sottile e ripiena non è il cibo italiano più popolare (o di cui si parla), comprato congelato o addirittura ordinato come pagina da una pizzeria. 

È possibile sottovalutare il valore della diversità alimentare a livello locale e regionale. Prodotti alimentari simili sono stati recentemente prodotti nell'innovazione di diversi menu.

In varie gustose ricette come tortellini e tortelloni, la pasta, ad esempio, può essere adattata a diverse forme, dimensioni e ripieni. Sebbene i due condividano la pasta come ingrediente principale, le loro proporzioni, forme, ripieni e sapori si distinguono in vari modi.

Punti chiave

1. Tortellini e tortelloni sono entrambi tipi di pasta italiana ripieni di formaggio, carne o verdure.
2. I tortellini sono più piccoli e contengono meno ripieno dei tortelloni, che sono più grandi e hanno più ripieno.
3. I tortelloni vengono serviti come piatto principale, mentre i tortellini vengono serviti come zuppa o antipasto.

Tortellini contro Tortelloni

I tortellini sono una pasta italiana con una piccola forma ad anello. Questa pasta si serve come antipasto e si conserva per 7 settimane. È pieno di formaggio e carne. I tortelloni sono dei grossi spaghetti e vengono serviti come piatto principale. È pieno di zucche, foglie, ecc. 

I tortellini sono una pasta a forma di ombelico o anello che viene cotta al forno con formaggio o carne e mangiata con brodo di manzo o di pollo, originaria dell'Emilia, una zona dell'Italia. Nei luoghi con forti popolazioni italiane, è più diffuso.

Mentre i TortelliniTortellini sono disponibili nella maggior parte del mondo, hanno una durata di conservazione di 7 settimane per il cibo fresco. Sono belli ma corti.

I tortelloni sono meno saporiti dei tortellini e sono più grandi. È popolare nelle zone altamente italiane e servito con foglie, amaretti, zucca o ricotta e burro fuso, raga o salvia. Questa pasta viene utilizzata per preparare verdure in foglia. 

Tavola di comparazione

Parametri di confronto	Tortellini	tortelloni
Definizione	I tortellini sono pasta all'ombelico o ad anello, ripieni di formaggio o carne di maiale, mangiati in brodo di manzo o di pollo.	Tortelloni si riferisce agli spaghetti, fatti con polpa di zucca, amoretti e legumi o ricotta e mangiati con burro fuso, raga o fagioli saggi.
Ripieni	I tortellini sono ripieni di formaggio o carne di manzo.	I tortelloni sono ripieni di foglia, amaretto, zucca e ricotta.
Gusto	C'è molto gusto nei Tortellini.	C'è meno condimento nei tortelloni.
Servito con	Nei tortellini si mangia brodo di carne o di pollo.	Nei tortelloni si usano anche burro fuso, raga o foglie selvatiche.
Taglia	Piccolo	Grande

Cosa sono i tortellini?

I tortellini sono pasta a forma di corona, qua e là ce ne sono anche “a navata”, ora il loro nome è scelto come “punch pin”. La carne della pasta viene cambiata e il cheddar può essere utilizzato per il ripieno diurno con prosciutto, parmigiano, e ricotte.

I tortellini, la varietà più ampia di spaghetti, sono ripieni di formaggio cheddar, prodotti vegetali e sugo di carne.

Sono riempiti con una miscela di carne o cheddar. Vengono serviti in brodo della provincia italiana dell'Emilia, sia hamburger, sia pollo, o entrambi. In linea di massima la durata dei Tortellini Ripieni 'Freschi' è di sette settimane.

Tortellini e tortelloni sono relativamente pressati, raffreddati o congelati ma ancora più grandi in un certo numero di aree in tutto il mondo con ripieno di cheddar e verdure.

In particolare dove c'è un gran numero di italiani, tortellini e tortelloni sono prodotti in linee meccaniche europee che riforniscono i mercati in Europa e oltre.

Tuttavia, alcune salse sono conosciute come pomodori, champagne o carni, ma i tortellini sono spaghetti italiani a forma di corona ripieni di cheddar o hamburger, consumati quotidianamente. Tortellini inizia nella regione Emilia-Romagna d'Italia e ha un legame speciale con Bologna.

Cosa sono i tortelloni?

I tortelloni sono spaghetti ripieni, che hanno lo stesso aspetto ma sono più grandi dei tortellini. Le cheesecake e le verdure in foglia come gli spinaci sono normalmente farcite. Esistono numerose versioni in cui ingredienti più forti, come maiali o noci, sostituiscono le verdure. 

Una pasta composta principalmente da polpa di cucina e amaretti è un altro popolare agente di riempimento per tortelloni, in particolare nella provincia di Modena e Reggio Emilia.

I tortelloni si mangiano comunemente con ricotta ed erbette, sia con ragù che con burro fuso e foglie di insalata. I tortelloni sono delle paste ripiene, diffuse nel nord Italia, dalla forma simile ai tortellini ma più grandi e con le diverse estremità chiuse.

Tradizionalmente sono ripieni di ricotta e verdure in foglia, come Persil e/o spinaci. Si verificano varianti in cui ingredienti più forti come porcini e noci vengono sostituiti con verdure.

La pasta composta principalmente da polpa di zucca e amaretti è un altro popolare ripieno dei tortelloni, in particolare nelle province di Ferrara, Modena e Reggio Emilia.

Principali differenze tra tortellini e tortelloni 

1. I tortellini sono una pasta a forma di anello, mentre gli spaghetti ripieni di tortelloni hanno lo stesso aspetto ma sono più grandi dei tortellini.
2. C'è tanto gusto nei TortelliniTortellini, mentre nei Tortelloni c'è meno condimento.
3. I tortellini sono di piccole dimensioni, mentre i tortelloni sono di grandi dimensioni.
4. Nei TortelliniTortellini si mangia brodo di manzo o di pollo, mentre il burro fuso, ragu, o foglie selvatiche si usano anche nei tortelloni.
5. I tortellini sono ripieni di formaggio o manzo, mentre i tortelloni sono ripieni di foglia, amaretto, zucca e ricotta.

Bibliografia

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1367549419861637
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.11129/detail.9783955530549.62/html