テンダーロインとフィレミニョンの違い(表付き)

テンダーロインとフィレミニョンの間には多くの混乱がありますが、違いは何ですか?多くの人がテンダーロインとフィレミニョンは同じだと思っていますが、唯一の違いは名前が違うことです。どちらも似ているように見えますが、大きく異なります。

テンダーロインvsフィレミニョン

テンダーロインとフィレミニョンの違いは、テンダーロインは動物の背骨の両側に沿って走る牛肉の長い部分であるということです。一方、フィレミニョンは他のミグノンよりも少し柔らかいです。その優しさはほとんど見分けがつかない。

テンダーロインはライオンに見られる長くて細くて細い筋肉で、最も柔らかい牛肉の切り身です。テンダーロインステーキのソースであり、その要素はTボーンステーキとポーターハウスステーキです。これは通常、最も広く柔らかい牛肉の切り身であり、最も高価なものの1つと見なされています。

フィレミニョンは、テンダーロインの小さい方の端と牛の死骸の大腰筋、通常は去勢牛または未経産牛から取ったビーフステーキです。フィレという言葉は厚い骨のないスライスを意味し、ミグノンは可憐なことを意味します。


 

テンダーロインとフィレミニョンの比較表

比較のパラメータテンダーロインフィレミニョン
肉の一部テンダーロインは骨のない肉の赤身のカットです。フィレミニョンも骨のない赤身の肉ですが、風味はあまり良くありません。
カットの種類テンダーロインは肉の全筋肉カットです。フィレミニョンは肉の筋肉のカットでもありますが、テンダーロインの端を先細にする部分です。
料理と料理その後、ワンピースとして調理することができます。細かく切ったり、メダリオンに切ったりして、個別に調理することができます。ベーコンに包まれており、肉の端に風味と脂肪を加えることができます。
選択グループでテンダーロインを丸ごと楽しむことができます。一人でフィレミニョンを楽しめます。
高価なそれは高価ですが、フィレミニョンよりも安価です。これは、最も高価なカットの1つと見なされます。

 

テンダーロインとは何ですか?

テンダーロインは、サーロインとトップライオンの間にある筋肉です。動物の運動や体重負荷の形で多くの仕事をする必要がないので、それは肉の最も柔らかい部分と考えられています。フィレ全体、ラウンド、またはメダリオンとして、最大4〜6ポンドのテンダーロインの穀物を横切って簡単に販売できます。あなたはそれをトリミングされたまたはトリミングされていないものとして売ることができます。これらのトリミングされていないテンダーロインは通常、牛の側面から脂肪分と銀色の皮があり、調理する前に取り除く必要があります。

竜巻は、個別に調理される大きなメダリオンの真ん中にあります。テンダーロインのトップエンドはシャトーブリアンと呼ばれ、2人でシェアする食事です。脂肪が少なく、火のフレアアップが少ないので、バーベキューに適したステーキです。火災の可能性を減らします。高級レストランでよく注文されるメニューの高価な料理のひとつです。テンダーロインは、さまざまな種類のソースやドレッシングによく合います。

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フィレミニョンとは何ですか?

フィレミニョンはテンダーロインのカットです。テンダーロインをメダリオンに切るときのように、テンダーロイン全体と非常に混同されます。フィレミニョンと見なされます。フィレミニョンという言葉は、テンダーロインの円錐形の端の部分として正しく使用されています。フィレミニョンをメダリオンのような厚いステーキに均等にスライスすることができます。

やわらかいですが、味わいはあまりありません。フィレミニョンは、さまざまなソースやドレッシングに非常によく合い、高価な肉の切り身の1つと見なされています。

それはその柔らかさを追加する脂肪のストランドで大理石で覆われている必要があります。 mignonという単語は、フランス語でテンダーロインの一部がFilet deBoeufと呼ばれるフランス語の単語です。フィレミニョンという名前は、豚ヒレ肉を表すためにフランス語で使用される名前です。この料理は、シェフにとって非常に素早く簡単に調理できます。シェフは料理を好みませんが、人気のある肉の1つであり、非常に高価です。この肉は赤身の肉であるため、人々にとって健康的な選択と見なされています。このミートカットは風味が欠けていますが、ステーキの王様と呼ばれています。


主な違い テンダーロインとフィレミニョン

  1. テンダーロインとフィレミニョンはどちらも牛肉の筋肉の同じ側から切り取られるため、混乱します。
  2. テンダーロインは肉全体です。一方、フィレミニョンはテンダーロインの先細りの端です。
  3. テンダーロインとフィレミニョンはどちらも骨のない赤身の肉です。
  4. テンダーロインとフィレミニョンはどちらもテンダーロインの一部であるため、好みはありません。個人のグループはフィレミニョンの安らぎを楽しむことができますが、人々のグループはテンダーロインの全体を楽しむことができます。
  5. テンダーロインは全体として調理することができます。調理後は細かく切ったり、メダリオンに切ったりできます。一方、フィレミニョンはベーコンに包まれて風味が増し、肉の端に脂肪が加わります。

 

結論

テンダーロインとフィレミニョンの類似した用語の間には多くの混乱があるため、人々は混乱するでしょう。フィレミニョンはテンダーロインの一部であるため、テンダーロインはフィレミニョンでもあります。

テンダーロインとフィレミニョンの主な違いがわかったので、今ではそれらを簡単に区別できます。どちらの肉も風味がないので、どちらがいいかわかりません。

最終更新日 2021-09-07 / Amazonアフィリエイトリンク/ Amazon Product AdvertisingAPIからの画像

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