分離タンパク質と濃縮タンパク質の違い(表付き)

私たちのほとんどは、ホエイプロテインが何であるかを知りません。ホエイプロテインは、乳製品で開発されるプロテインの一種です。粉末、バー、飲み物など、さまざまな形態があります。タンパク質は主に3つの形態に分けられ、分離、濃縮、加水分解されます。プロテインパウダーに関しては、2つの重要な形態が強調されています。それは分離と濃縮です。

タンパク質の分離とタンパク質の濃縮

単離タンパク質と濃縮タンパク質の違いは、単離タンパク質には炭水化物と脂肪が存在しないタンパク質の90-95%が含まれているのに対し、濃縮タンパク質には少量の乳糖と脂肪を含む70-80%のタンパク質しか含まれていないことです。単離されたタンパク質と濃縮されたタンパク質は、製造時に引っ張られます。

単離されたタンパク質は、ろ過された形態のタンパク質です。一般的に、ホエイプロテインにはラクトース含有量がほとんどありません(1%未満)。しかし、分離された形では、乳糖はゼロです。これは、乳糖を含まない最も優れたフィルター形態のタンパク質であることを意味します。タンパク質の単離された形態では、コレステロール、炭水化物、カロリー、および脂肪が少なくなります。 

濃縮タンパク質は、非常に一般的な形態のタンパク質です。それは非常に多くの有益な特性を持っており、ミルクが最良の例です。乳糖の割合が高くなっています。それがどれだけ集中しているかによります。 60-70%のタンパク質が含まれています。また、BCAAとグルタミンが豊富に含まれています。 

分離タンパク質と濃縮タンパク質の比較表

比較のパラメータタンパク質を分離する濃縮タンパク質
使用法乳糖不耐症で、食事から炭水化物を減らしたい人には、分離が望ましいです。体重と完全な食事の集中を維持したい個人が望ましいです。 
加工方法処理方法はより強力です 処理方法はそれほど強力ではありません
タンパク質100カロリーのサービングあたり23グラムまたは90%100カロリーのサービングあたり18グラムまたは70-80%
乳糖100カロリーのサービングあたり最大1グラム100カロリーのサービングあたり最大3.5グラム
費用 単離されたタンパク質は少し高価です 濃縮タンパク質の方が安い

分離タンパク質とは何ですか?

タンパク質の分離はスポーツ選手に最適です。スポーツ栄養素が豊富です。たんぱく質のパワーパックパンチです。 90%のタンパク質が含まれています。それは信じられないほど純粋な形のタンパク質です。タンパク質の分離プロセスは「クロスフロー精密ろ過」と呼ばれます。このプロセスは、脂肪、炭水化物、コレステロール、乳糖から最も純粋な形のタンパク質を分離します。 100%の純粋さではありませんが、ラクトースはほとんど含まれていません。このタンパク質は、乳製品に苦労しているアスリートに強くお勧めします。 

その中の栄養素の量は非常に多いです。それはあなたの体がそれを簡単に吸収することができるほど多くのタンパク質を含んでいます。これは、筋肉が成長し、次のジムセッションに備えるのに役立ちます。また、9つの必須アミノ酸が含まれています。それはあなたがあなたの好きなものを選ぶことができるように多くのフレーバーで市場で簡単に入手できます。

分離タンパク質は、低脂肪、コレステロール、炭水化物、およびカロリーであると考えられています。脂肪レベルを低く保ち、体型を維持し、体脂肪をカットして下げたいが、筋肉量を維持し、十分なタンパク質が必要な場合は、タンパク質を分離することを強くお勧めします。価格的には少し高価なタンパク質ですが、非常に重要で効果的です。 

濃縮タンパク質とは何ですか?

濃縮タンパク質は、今日の市場の世界で非常に効率的で、人気があり、経済的であると考えられています。また、精密ろ過によって処理されます。これにより、アミノ酸プロファイルが可能な限り純粋で堅牢に保たれます。このたんぱく質をミルクや水と混ぜると、さらっとしたなめらかな食感が保たれます。その最高の品質はプロテインシェイクにあります。

それは、ジムに通う人の筋肉の成長、筋肉の修復に役立ちます。それはすべて自然なことです。筋肉を作りたい方におすすめです。それらは少量の乳糖と炭水化物を含んでいます。安価で市場で簡単に入手できます。

それは植物や動物の物質から抽出されます。推奨される1日の摂取量の値を超えるタンパク質濃度は、アスリートやタンパク質の補給を必要とする特定の栄養問題の影響を受けている人々などの人々の食事の基本的な部分を形成します。

ホエイプロテインコンセントレート(WPC)は、ホエイベースの食品の重要なグループです。それらは、アイスクリームパーラーアイテム、オーツ麦および栄養バー、処理されたチーズ、ホット製品、スポーツドリンク、および筋肉の発達に使用されます。タンパク質含有量が35-65%に達するWPC粉末は、乳糖、ミネラル、および非タンパク質窒素(NPN)を除去する限外ろ過(UF)によって作成できます。ホエイプロテインを取り扱うUFは、乳糖とミネラル全体を実質的に洗浄するために水で希釈されるダイアフィルトレーションにより、タンパク質含有量の高いWPCパウダーが高くなります。

分離タンパク質と濃縮物の主な違い タンパク質

  1. 単離されたタンパク質には90%タンパク質が含まれていますが、濃縮されたタンパク質には60-70%タンパク質が含まれています
  2.  体型を維持し、体脂肪を減らしたい場合は、単離されたタンパク質を選択する必要がありますが、筋肉量を増やしたい場合は、濃縮タンパク質を選択する必要があります。
  3. 単離されたタンパク質は価格的には少し高価なタンパク質ですが、濃縮されたタンパク質はより安価であるのに対し、非常に不可欠で効果的です。
  4. 両方のタンパク質は、それらに含まれる脂肪と炭水化物の数にも基づいて異なります。単離されたタンパク質には乳糖、脂肪、炭水化物、コレステロールは含まれていませんが、濃縮タンパク質には乳糖、脂肪、炭水化物、コレステロールがほとんど含まれていません。 
  5. 加工方法も異なります。分離タンパク質はより強力なプロセスを持っていますが、濃縮タンパク質はそれほど強力なプロセスを持っていません。 

結論

したがって、ここでは、両方のタンパク質がタンパク質の世界の王と見なされていると結論付けます。どちらにも利点があります。両方のタンパク質は同じ原材料に由来し、それは牛乳です。単離されたタンパク質は90%タンパク質が豊富であり、濃縮タンパク質は60-70%タンパク質が豊富です。単離されたタンパク質は少し高価ですが、濃縮されたタンパク質は安価ですが、どちらも市場で簡単に入手できます。両方のタンパク質は、それらに含まれる脂肪と炭水化物の数にも基づいて異なります。体型を維持し、体脂肪を減らしてカットしたい場合は、単離されたタンパク質を選択する必要がありますが、筋肉量を増やしたい場合は、濃縮タンパク質を選択する必要があります。

参考文献

  1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1977.tb01521.x
  2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1987.tb14032.x
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604000263
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