アラビアコーヒーとコロンビアコーヒー: 違いと比較

その発展を促進するために、社会は強力な醸造飲料であるコーヒーを生み出しました。コーヒーは世界中であらゆる年齢層の何百万人もの人々を魅了する注目すべき魅力を持っています。 他のどの飲み物よりもはるかに魅力的な地位を占めています。

今日の最も価値のある商品のリストにおいて、石油に次いで第XNUMX位の地位を確保していると言う人もいる。 その豊かな味と香りにより、嗜好性の点で多くの副次的な食品を上回ります。

主要な取り組み

1. アラビカ コーヒーは、浅煎りのアラビカ豆、カルダモン、時にはサフランを使用する醸造方法で、独特の強い風味を生み出します。
2. コロンビアのコーヒーは、高品質のアラビカ豆で知られており、マイルドな酸味、ミディアムボディ、フルーティーまたはナッツのような香りのバランスの取れたフレーバープロファイルを提供します.
3. アラビアコーヒーとコロンビアコーヒーはアラビカ豆を使用していますが、醸造方法、風味プロファイル、および追加の成分が異なります.

アラビアコーヒーとコロンビアコーヒー

アラビア コーヒーは、グリルしたコーヒー豆から作られ、特定の方法で淹れてナツメヤシや他のお菓子と一緒に提供される伝統的な飲み物で、アラブ文化の特徴です。 コロンビアコーヒー コロンビア産の健康的な酸味が特徴のマイルドな味わいのコーヒーです。 非常に人気のあるコーヒーであり、多くの国に輸出されています。

アラビカコーヒーノキ & コフィア・カネフォラ (ロブスタ コーヒー) は、コーヒー豆が由来する XNUMX つの主要なクラッシュ作物です。 アラビカコーヒー、 アラビアコーヒーとも呼ばれ、最初に栽培されたコーヒー種と考えられており、その起源はイエメンにあります。

それは、 全体的な コーヒー生産。 コロンビアコーヒーは、コロンビアの農場で栽培されたアラビカ豆を100%使用しています。

アラビア コーヒーとコロンビア コーヒーは、XNUMX 種類のコーヒー作物の生産地域の違いと、土壌や気候の変化を考慮して、その濃さ、味、調製プロセスが異なります。

比較表

比較パラメータ	アラビアコーヒー	コロンビアコーヒー
Origin	アラビアンコーヒーは、最初に栽培されたイエメン、エジプト、シリアなどのアラブ諸国で生まれました。	コロンビアコーヒーは、コロンビアの農場で栽培されたアラビアコーヒー豆から完全に作られています。
体験	味が濃いです。 アイルは苦く、ロバストコーヒーよりもカフェインが少ないです。	アラビックコーヒーに比べて、まろやかでマイルドな味わいです。
処理	ドライチェリーから抽出したコーヒー豆を洗浄せずにそのまま焙煎しています。	乾燥したチェリーから抽出されたコーヒー豆の果肉は、豆が焙煎される前に非常に熟練したプロセスを経て2〜3日間洗い流されます。
準備	消費する前に醸造する必要があります。	これはどちらかというと「インスタントコーヒー」であり、飲む前に淹れる場合もあれば、淹れない場合もあります。
カスタマーサービス	数センチメートルまでの「フィンジャン」と呼ばれる小さな装飾的なカップで提供されます。 「デラ」と呼ばれる大きなやかんに注ぐこともあります。	コロンビアコーヒーには伝統的または特別な方法はありません
おかず	伝統的なアラビア文化では、デーツ、ドライ フルーツ、または砂糖漬けのナッツがこのコーヒーと一緒に提供されます。	特定の無料スナックは提供されず、完全に消費者の好みに依存します。

アラビアコーヒーとは？

アラビックコーヒーとも呼ばれる アラビカコーヒー、 ロブスタコーヒーよりも酸味が強く、苦味が少なく、カフェインが少ないです。 最初に栽培されたイエメン、エジプト、シリアを含むアラブ諸国の固有作物です。

これらのクラッシュクロップは高さ 9 ～ 12 メートルで、白い花を咲かせ、腋窩の房で成長し、開いた分岐システムを持っています。 これらの作物は平均海面から 1000 ～ 1500 m の高さに植えられており、年間降水量 1600 ～ 2500 mm と適切な温度範囲 15 ～ 25°C が必要です。

作物には、有機物が豊富で、弱酸性で深くもろい、保水性のある土壌が必要です。 チェリーを乾燥させた後、豆を取り出して直接焙煎し、豆は洗浄しません。

アラビアコーヒーは、「フィンジャン」として知られる装飾模様が描かれた小さなカップで一度に数センチずつ煮出して提供される。 軽く焙煎して挽いた豆から作られ、風味を高めるために少量のカルダモンが加えられています。

伝統的に黒く、濾過されておらず、砂糖も含まれていないため、飲む前に醸造する必要があります。 提供中に、それを補完します 日付 そしてドライフルーツ。

コロンビアコーヒーとは？

コロンビアのコーヒーは、その優れたグレードと豊かな味わいで世界的に認められています。 コロンビアのみで栽培され、完全にアラビア コーヒー豆に基づいています。

醸造する場合としない場合があり、すぐに準備できます。 ここでのクラッシュクロップは、年間約2000mmの望ましい降水量と、最適な温度、湿度、pHと土壌の質、標高、およびその他の必要な気候条件を受け、世界でも最高のもののXNUMXつになっています.

コロンビアコーヒーは、その加工方法に関して伝統的なアラビアコーヒーよりも優れたクラストを持っていると考えられています。 ドライチェリーから豆を取り出した後、洗浄することで、より柔らかくマイルドな味わいになります。

これには、数日以上かけて豆から果肉を洗い流す高度な技術を必要とする手順が必要です。 伝統的なアラビアコーヒーとは異なり、コロンビアコーヒーには特別な提供方法はありません。

さまざまなサイズやデザインのカップを使用でき、おかずやスナックをいくつかのオプションで提供して、ご馳走を完成させることができます。

アラビアコーヒーとコロンビアコーヒーの主な違い

1. アラビアコーヒーはイエメンで最初に栽培され、エジプト、シリア、イエメンなどのアラブ諸国で生まれました。 対照的に、コロンビアコーヒーは、コロンビアで栽培された作物からのアラビアコーヒー豆を100％使用して作られます。
2. アラビアコーヒーは基本的に味が濃いのですが、それに比べてコロンビアコーヒーは加工の違いによりマイルドな味わいになっています。
3. アラビアコーヒーの加工では豆を洗浄せず、直接焙煎します。 一方、コロンビアコーヒーの場合は、焙煎前に豆の果肉を洗い落とします。
4. アラビアコーヒーは飲む前に淹れることが義務付けられていますが、コロンビアコーヒーはすぐに準備されるため、淹れることはできません。
5. アラビアコーヒーは、装飾された小さなカップでごく少量煮出して提供されますが、コロンビアコーヒーにはそのような特別な提供方法は採用されていません。
6. デーツ、ドライフルーツ、砂糖漬け ナッツ 伝統的にアラビアコーヒーと一緒に提供されます。 それでも、コロンビアコーヒーの場合、無料のスナックのアイデアは消費者の裁量に委ねられています。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814609007031
2. https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0006-87052010000100030&script=sci_arttext

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日