ひよこ豆と卵のプロテイン: 違いと比較

ある食品にはどのような種類の栄養素が含まれており、もう一方にはどのような栄養素が含まれていないのか、誰もが疑問に思うでしょう。 栄養素は同じでも、その量が異なるものもあります。 ひよこ豆や卵と同様に、どちらも豊富な栄養素が含まれているため、食品として使用されます。

 ひよこ豆はタンパク質が非常に多いことが知られており、栽培されている最も初期のマメ科植物の XNUMX つでもあります。 フムスやチャナマサラでは重要な材料です。 サラダ、スープ、シチュー、カレー、その他の食事としてもお召し上がりいただけます。 一方、卵は、人間が何千年もの間食べてきた脂肪とともに、タンパク質の供給源でもあります.

主要な取り組み

1. ひよこ豆タンパク質はひよこ豆由来の植物性タンパク質であり、卵タンパク質は卵由来の動物性タンパク質です.
2. ひよこ豆のタンパク質はビーガンやベジタリアンに適しており、繊維の優れた供給源ですが、卵のタンパク質はすべての必須アミノ酸を含む完全なタンパク質です.
3. ひよこ豆のタンパク質は低アレルギー性で、卵のタンパク質よりも消化しやすいため、一部の人ではアレルギー反応を引き起こす可能性があります.

ひよこ豆と卵のタンパク質

ひよこ豆と卵のたんぱく質の違いは、チャナとしても知られるひよこ豆がインドの家庭でたんぱく質だけでなく多くの栄養素を目的として使用されていることです。 ひよこ豆100グラムを一晩水に浸すと約17グラムのタンパク質が得られ、卵100グラムからは10グラムのタンパク質が摂取できるため、タンパク質の摂取にはひよこ豆の方が良いと言われています。

ひよこ豆は、インド料理、地中海料理、中東料理の最も重要な部分の 2019 つと考えられています。 ファラフェルに使用される小麦粉の製造にも使用されます。 実際、70年には世界のひよこ豆の生産量のXNUMX％以上がインドで生産されていました。 ひよこ豆はタンパク質が非常に豊富であることが知られており、また、栽培された最も初期のマメ科植物の XNUMX つです。 フムスやチャナマサラでは重要な成分です。

卵と卵黄は、高タンパクとコリンを含むため、栄養成分として使用されます。 また、食品の原料としても使用されます。 鶏卵の生産は世界的な産業であり、そのため鶏やその他の家禽動物が卵生産のために飼われています。 卵の無色無臭の液体は一般に白と呼ばれ、黄色の部分は卵黄として知られています。

比較表

比較のパラメータ	チックピア	卵 タンパク質
100グラム中のタンパク質量	ひよこ豆 100 グラムを一晩水に浸すと、約 17 グラムのタンパク質を摂取できます。	卵 100 グラムで 10 グラムのタンパク質を摂取できるため、ひよこ豆の方がタンパク質の摂取に適しています。
カロリー	どちらもカロリーがかなり高いです。 ひよこ豆 100 グラムのカロリーは約 164 カロリーです。	卵 100 グラムのカロリーは約 143 カロリーです。
食物繊維	ひよこ豆は、食物繊維の最良の供給源の 100 つであり、卵よりも多くの繊維を含んでいます。 ひよこ豆 7.6 グラムには、約 XNUMX グラムの食物繊維が含まれています。	100グラムの卵には、体に影響を与えるほどの量の食物繊維が含まれていません.
シュガー	ひよこ豆100グラムには4.8グラムの糖質が含まれています。	100グラムの卵には0.37グラムの砂糖が含まれており、これはひよこ豆の約11.9分のXNUMXです.
鉄	ひよこ豆は優れた鉄源としても知られています。 ひよこ豆100gには2.9mgの鉄分が含まれています。	卵100gには1.8mgの鉄が含まれています。

ひよこ豆とは？

ひよこ豆はタンパク質が非常に多いことが知られており、栽培されている最も初期のマメ科植物の XNUMX つでもあります。 フムスやチャナマサラでは重要な材料です。 サラダ、スープ、シチュー、カレー、その他の食事としてもお召し上がりいただけます。

ひよこ豆は、インド料理、地中海料理、中東料理の最も重要な部分の 2019 つと考えられています。 ファラフェルに使用される小麦粉の製造にも使用されます。 実際、70年には世界のひよこ豆の生産量のXNUMX％以上がインドで生産されていました。 ひよこ豆はタンパク質が非常に豊富であることが知られており、また、栽培された最も初期のマメ科植物の XNUMX つです。 フムスやチャナマサラでは重要な成分です。

エッグプロテインとは？

卵は、人間が何千年もの間食べてきた脂肪とともに、タンパク質の供給源でもあります. 卵と卵黄は、高タンパクとコリンを含むため、栄養成分として使用されます。 また、食品の原料としても使用されます。 鶏卵の生産は世界的な産業であり、そのため鶏やその他の家禽動物が卵生産のために飼われています。

卵の中の無色無臭の液体は一般に白と呼ばれ、黄色の部分は黄身と呼ばれます。黄身は基本的に鶏の食事に依存します。無色の食物を含む食事は、無色の黄身を形成します。鶏の食事に黄色いトウモロコシやマリーゴールドの花びらなどが含まれていると、黄身の色と栄養価を高めることができます。

ひよこ豆と卵タンパク質の主な違い

1. ひよこ豆と卵のたんぱく質の主な違いは、ひよこ豆には卵よりも多くのたんぱく質が含まれていることです。 100グラムのひよこ豆を一晩浸すと約17グラムのタンパク質が得られ、100グラムの卵では10グラムのタンパク質が得られるため、タンパク質の摂取にはひよこ豆の方が良いと言われています。
2. どちらもカロリーが高く、ひよこ豆100グラムで約164カロリー、卵100グラムで約143カロリーです。
3. ひよこ豆は食物繊維の最高の供給源の一つとして知られており、卵よりも多くの繊維を含んでいます。 ひよこ豆100グラムには約7.6グラムの食物繊維が含まれていますが、卵100グラムには体に影響を与えるほどの量の食物繊維は含まれていません。
4. ひよこ豆100グラムには4.8グラムの糖質が含まれていますが、卵100グラムには0.37グラムの糖質が含まれており、これはひよこ豆の約11.9分のXNUMXです。
5. ひよこ豆は鉄分の優れた供給源としても知られています。 ひよこ豆100グラムには2.9mgの鉄が含まれていますが、卵100グラムには1.8mgの鉄が含まれています。

参考情報

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=zf3VpYKr9aUC&oi=fnd&pg=PA101&dq=what+is+chickpea&ots=esi2tEkfWf&sig=qNxL9UsL3O1E5OMrLNwgPC-Li_A
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20103271443