クラシックナイフとグルメナイフ: 違いと比較

ナイフはより広く入手可能となり、日常生活で広く使用されています。 さらに、肉や野菜を切ったり、戦争や狩猟をするための道具にもなりました。

クラシック＆グルメナイフは、単一の金属、鋼で作られた刃を備えた切断ツールです。 肉や魚などの食品の表面をスライスして調理するために設計されています。

主要な取り組み

1. クラシック ナイフは伝統的なデザインが特徴ですが、グルメ ナイフは現代的で人間工学に基づいたデザインです。
2. グルメナイフは軽量の素材を使用しますが、クラシックナイフはより重くて耐久性のある素材を使用します。
3. クラシック ナイフは用途が広いのに対し、グルメ ナイフは特定の料理作業に対応します。

クラシック vs グルメナイフ

クラシック ナイフとグルメ ナイフの違いは、クラシック ナイフの刃は滑らかで、肉の薄切りをスライスするのに最適ですが、グルメ ナイフはナイフの刃に鋸歯状の歯があり、シェフが肉や魚のより厚いスライスを切ることができます。 .

クラシックナイフは主に高炭素ステンレス鋼で作られており、非常に鋭く、刃持ちが長持ちします。

ほとんどのステンレス鋼のナイフよりも切れ味が持続し、高品質の素材に食品の臭いや風味が吸収されないため、お手入れが簡単です。

グルメナイフは、高炭素ステンレス鋼または日本のステンレス鋼で作られている場合があります.

さらに、長持ちし、お手入れが簡単なナイフをお探しの方に最適な投資です。 また、お手入れもとても簡単です。

比較表

比較のパラメータ	クラシックナイフ	グルメナイフ
定義	クラシック ナイフは、単一のスチール メタルで作られたブレードを備えた切削工具です。	グルメナイフは、ステンレス鋼の金属片で作られた刃を持つ切削工具です。
鋼鉄 材料	クラシック ナイフの刃は高炭素鋼で作られています。	グルメナイフの刃はステンレス製です。
寸法	クラシック キッチン ナイフの長さは 2 ～ 3 インチです。	グルメ ナイフの 5 つは 6 ～ XNUMX インチと長くなる場合があります。
フリンジ	古典的なナイフはまっすぐな刃を持っています。	グルメナイフには、凸状のドロップポイントブレードがあります。
申し込み	クラシック ナイフは、果物、ナッツ、ハーブなどの他の食品を薄くするために、肉や魚を薄く切るときに最適です。	グルメナイフは、卵を立方体に切るのに最適で、肉や魚の細切りにも使用できます。
費用	割高です。	低価格です。

クラシックナイフとは？

クラシックな包丁は刃が滑らかで、肉を薄くスライスするのに最適です。 彼らはシェフにきれいなカットと美的魅力を提供します.

刃はハンドルよりも幅が広いので、さまざまなカットが簡単に行えます。 さらに、このタイプのナイフは、肉や魚の薄いストリップを切るときに最適です。 果物など他の食品を薄めるのにも使用できます。

伝統的なナイフは、ハーブやナッツを刻むのに最適です。 それらは、特徴的な滑らかな刃で簡単に識別できます。

クラシックなナイフは主に高炭素ステンレス鋼で作られており、長さは 2 ～ 3 インチで、先端が小さく真っ直ぐな刃が付いています。

古典的なナイフの長さが短いほど、刃の長さが幅ほどではないため、摩擦が少なくなり、野菜や肉などの食品を切るときにナイフが手に生み出す摩擦と抗力の量が減少します。

古典的なナイフは、骨と呼ばれる鶏の足などの骨を切るためにも使用されます。 ナイフを一定の位置に保持して骨を切ると、取り外しが簡単になります。

クラシックナイフの小さめの刃は、肉を叩いて切ったり、魚の皮を剥いだりするなど、一部の作業には最適ですが、一度に多数の食材をみじん切りしたり、みじん切りしたりするのは難しい場合があります。

グルメナイフとは？

グルメナイフの刃には鋸歯状の歯が付いており、これによりシェフは肉や魚を厚めに切ることができます。鋸歯状の歯は肉に穴を開けないので、細菌による交差汚染の危険はありません。

刃は古典的なナイフよりもはるかに狭いですが、歯はシェフが肉の薄いスライスを切ることを可能にします.

グルメナイフは卵を立方体に切るのに最適で、肉や魚の薄いストリップを切るのにも使用できます。 グルメナイフは肉を切るために最も一般的に使用されますが、他の食品にも使用できます。

ナイフの鋸歯状の歯で簡単に識別でき、毎日の使用に最適です。

グルメナイフは、凸型のドロップポイントブレードと長い刃を備えた5〜6インチの長さで、グルメナイフの長い刃はより多くの圧力に耐えることができるため、ユーザーは硬い食べ物を簡単に切ることができます。

グルメナイフは非常に鋭く、切れ味が長持ちします。 さらに、これらのナイフは食器洗い機に対応しており、錆びません。

間の主な違い クラシックナイフとグルメナイフ

1. クラシック ナイフは、単一の金属鋼で作られた刃を持つ切削工具ですが、グルメ ナイフは、単一のステンレス鋼金属で作られた刃を持つ切削工具です。
2. 古典的なナイフの刃はハイカーボンで作られています 鋼、一方、グルメナイフの刃はステンレス鋼でできています。
3. 基本的なクラシック キッチン ナイフの長さは 2 ～ 3 インチですが、グルメ ナイフは 5 ～ 6 インチと長い場合があります。
4. 古典的なナイフはまっすぐな刃を持っていますが、グルメナイフは凸状のドロップポイントの刃を持っています.
5. クラシックなナイフは、肉や魚の薄いストリップを切り、果物、ナッツ、ハーブなどの他の食品を薄めるときに使用するのが最適ですが、グルメナイフは卵を立方体に切るのに最適で、卵の薄いストリップを切るのにも使用できます。肉とか魚とか。
6. クラシックナイフは価格が高く、グルメナイフは低価格です。

参考情報

1. http://www.scielo.org.za/pdf/saoj/v7n1/02.pdf
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/9780823262298-019/html