スケトウダラは、タラ科に属する太平洋の魚の一種で、体重は約 1 ~ 2 kg です。 タラは、冷たい海に生息する海水魚の一種です。 彼らはかなり骨があり、かなり脂っこい白い肉を持っています。 鱈とスケトウダラは味は似ていますが、違います。
主要な取り組み
- 鱈やスケトウダラは白身で味はまろやかですが、鱈はスケトウダラよりも身が締まり、脂肪分が多い魚です。
- ポロックは、より持続可能な漁法と豊富な人口により、環境に優しいタラの代替品です。
- 両方の魚は用途が広く、レシピで交換可能に使用できますが、タラの固い食感はフライやグリルに適しています.
タラvsポロック
タラとポロックの違いは、タラが「タラ」という言葉に関連していることです。これは、非常に美味しくてマイルドな風味の特定の種類の太平洋の魚を指しますが、一方、ポロックは太平洋の魚の一種です。身は引き締まり、白身でマイルドな味わい。

タラは、海水魚の一種または特定の種類の太平洋魚です。 「タラ」という用語は、「Gadus morhua」と「Gadus ogac」という XNUMX 種類の魚を指し、世界中でさまざまな種類のタラが見られます。 鱈はまろやかな風味と脂身の白身がとても美味しい魚です。
ポロックという用語は、古い北欧神話に由来します。 ある話では、オーディン自身が軍隊の食料が必要になったときに粘土からそれを作成しました。 それは、背びれに黒い縞模様があり、側線に沿って長い緑色の縞模様がある、グリーンバックと白い腹を持っています。 しっかりとした白身で、まろやかな味わいです。
比較表
比較のパラメータ | タラ | ポロック |
---|---|---|
定義 | タラは、海水魚の一種または特定の種類の太平洋魚です。 | スケトウダラは、いくつかの珍しい特徴を持つタラの一種です。 |
Body | 体に薄いギザギザまたは点状のパターンがあります。 | 大きな鱗を持つ体に暗いギザギザまたは不規則なパターンがあります。 |
生息地 | 冷たい海に生息する海水魚です。 | それらは、海水環境と淡水環境の両方で見られます。 |
体験 | 鱈はまろやかな風味と脂身の白身がとても美味しい魚です。 | スケトウダラは白身で、やや苦みがあります。 |
福利厚生 | 肌、髪、目、爪のクレンジングと鎮静に役立ちます。 | すしや刺身の余剰食材として知られるスケトウダラ。 |
タラとは?
タラは、冷たい海に生息する海水魚の一種です。 彼らはかなり骨があり、かなり脂っこい白い肉を持っています。 「タラ」という用語は、「Gadus morhua」と「Gadus ogac」という XNUMX 種類の魚を指します。 タラはとても美味しく、マイルドな風味があります。 脂っこい白い肉はかなり脂っこいです。
タラは丸ごと、または黒タラまたは銀タラとして知られる切り身で燻製され、漬物にもされます。さらに、タラを乾燥させ、塩漬けにして乾燥塩タラを製造することもできる。最初に魚を塩漬けにし、すすぎ、酢と塩水を混ぜたものに漬けてから燻製にします。丁寧に作られたタラの漬け物は、身に独特の塩味があり、とてもおいしいです。
タラは、ロースト、グリル、茹で、燻製、または漬けにして食べられます。タラ肝油は、揚げ物やトーストなどの料理に使用されます。タラ肝油は化粧品としても使用され、「奇跡の油」とも呼ばれています。皮膚、髪、目、爪を清潔にし、鎮静化するのに役立ちます。

ポロックとは?
スケトウダラは、いくつかの珍しい特徴を持つタラの一種です。 大きな鱗のある体に、暗い、ギザギザ、または不規則なパターンがあります。 鱗には筋状の溝があり、羽が皮膚から突き出ているように見えます。 ポロックフィッシュには、各目の上に角のような突起があり、尾から少なくともXNUMX本のヒレが伸びています。
スケトウダラは、雌の卵巣にある卵によって繁殖します。 卵は完全に成長するのに約XNUMXか月かかり、その後水中に放出され、そこで受精が行われます. スケトウダラのオスとメスが一緒に産卵するのはよくあることです。 さらに、この魚は海水と淡水環境に見られる遡行性です。
ポロックは、一般的には切り身にして丸ごと揚げたり、マッシュポテトと一緒に焼いたりして食べられます。また、ポロックは余剰魚としても知られ、体が大きいため寿司や刺身に使われます。しかし、身は引き締まっていて白身で、味はマイルドです。

タラとポロックの主な違い
- タラは一種の海水魚または特定の種類の太平洋魚ですが、スケトウダラはいくつかの珍しい特徴を持つ一種のタラです。
- タラは体に薄いギザギザまたは点状の模様がありますが、スケトウダラは大きなうろこで体に暗いギザギザまたは不規則な模様があります。
- タラは冷たい海に生息する海水魚ですが、スケトウダラは海水と淡水の環境で見られます。
- 鱈は味がまろやかで脂身の多い白身でとても美味しいのに対し、スケトウダラは白身で少し苦味があります。
- 鱈は肌、髪、目、爪をきれいにして落ち着かせるのに役立ちますが、スケトウダラは寿司や刺身の余剰食品です。
