銅製調理器具とステンレス鋼: 違いと比較

調理器具は料理をする上で最も重要なものです。今では、完璧なキッチン用品を選択するための多くのオプションがあります。 クーパー調理器具とステンレス鋼は、食品を生産する目的で使用される金属の一種です。 どちらも安全で、長期間使用できます。

どちらもキッチンの調理器具の選択肢として非常に人気があります。 どちらも他の調理器具と比較して非常に高級な素材であるため、どちらかを購入する前に、それぞれが提供するさまざまな機能を理解しておく必要があります。

主要な取り組み

1. 銅製の調理器具は優れた熱伝導体であり、温度変化にすばやく反応しますが、ステンレス鋼は熱伝導率が低く、加熱に時間がかかります。
2. 銅製の調理器具はステンレス鋼よりも高価で、輝きを維持するには定期的な研磨が必要ですが、ステンレス鋼は安価でメンテナンスが容易です。
3. 銅の調理器具は酸性の食品に反応しますが、ステンレス鋼は反応しません。ステンレス鋼は、より幅広い料理を調理するための用途が広がります。

銅の調理器具 vs ステンレス鋼 

クーパー調理器具とステンレススチールの違いは、クーパー調理器具は食器洗い機に入れることができないことです。 ステンレス鋼は安全ですが、ステンレス鋼は安全です。 また、ステンレス製の食器は銀色に輝いています。 反対側のクーパー調理器具は赤茶色です。 より素朴な見た目になります。

クーパー調理器具は、あらゆる種類の食品を作るために使用される調理器具です。 完璧な暑さです 導体。 それらは非常に安全ですが、クーパー自体は食品を調理する際に有毒であるため、購入する前に、特定の素材が別の種類の金属で裏打ちされているかどうかを確認する必要があります。

ステンレス鋼は、 反応する 食べ物と一緒に。 カトラリーをより特徴的にするために、鍋やフライパンの底にアルミニウムや銅が加えられることがあります。 この素材で作られた装備品は高価ですが、長持ちします。

比較表

比較のパラメータ	銅調理器具	ステンレス鋼
メンテナンス	Cooper 調理器具は、ステンレス鋼に比べてメンテナンスが困難です。	ステンレス製は手洗いや食洗機で洗えるのでお手入れも簡単です。
耐久性	Cooper 調理器具は耐久性が高く、長期間維持できます。	ステンレス鋼はクーパー調理器具より耐久性が劣ります。
ヒート	クーパー調理器具の熱伝達は、ステンレス鋼よりもはるかに高速です。	ステンレスは加熱に時間がかかります。
費用	クーパー調理器具は、平均してステンレス鋼よりも高価です。	クーパー調理器具と比較すると、ステンレス鋼は安価です。
外観/色	Cooper 調理器具は、赤みがかった色、茶色、またはその両方に見えます。	ステンレス鋼は磨かれた銀のように見えます。

クーパー調理器具とは？

Cooper Cookware は、調理やカトラリーとして使用される素材です。 茶色がかった赤色に似た非常に素朴な外観をしています。 熱に対する反応性が高いのです。 特定の種類の食品に対して反応性が高いため、調理器具の内側には保護層としてスチールまたはアルミニウムの裏地が使用されています。

この調理器具のラインは、容器のすべての部分に均等に熱を均等に分配することで人気があります。 この材料で作られた機器は電子レンジにも対応しており、これは今日の世代にとって大きな利点です。 ただし、鍋やフライパンの温度は500°F未満である必要があります。

それには利点もありますが、他のものと同様に欠点もあります。 このタイプの器具は研磨が必要で、市場にある他の調理器具の素材と比較して高価でもあります。 各金属部分は食器洗い機には入れず、手洗いすることをお勧めします。

ステンレス鋼とは何ですか？

ステンレス鋼は、ニッケルとクロム金属で作られた耐久性のある合金です。 汚れや錆びが少なく、長期間使用しても問題ない素材として人気があります。 また、無反応です。

お手入れが簡単で、市場に出回っている他の調理用材料よりもはるかに耐久性があり、最も一般的な欠点は、長期間使用するとカトラリーにできる傷だけです.

また、油やバターがないと食べ物がくっついたり焦げたりするため、ほとんどの場合、油やバターの使用が必要です。 しかし、それを使用すると、失敗の割合も高くなります。 食器水を安全に洗えるだけでなく、この素材は 誘導 安全です。つまり、カウンタートップのガスに置くことができます。

さまざまなダイニングピースの価格は、合金の組み合わせによって異なります。 ステンレス鋼を購入する際には、ニッケル 10%、クロム 18% が最適な組み合わせであると言われています。

銅の調理器具とステンレス鋼の主な違い

1. Cooper 調理器具は、常に手洗いする必要があるため、ステンレス鋼よりもメンテナンスが困難です。 破損する恐れがあります。
2. Cooper Cookware の色は茶色がかった赤です。 一方、ステンレス鋼は銀色です。
3. ステンレス製なので食洗機にも入れられます。 一方、Cooper Cookwareは食器洗い機に入れることができません。 その理由は、その素材で作られたカトラリーは色や輝きを失ってしまうからです。 また、クーパー調理器具も変色する可能性があります。
4. 加熱温度も違います。 優れた熱伝導体であるクーパーは、ステンレス鋼よりもやや速く加熱されます。 このように、クーパー調理器具は加熱するのに時間がかかりません。
5. クーパー調理器具は熱くなりやすく、熱に敏感なため、ステンレススチールと比較して、中の食品が焦げてしまう可能性が高くなります。

参考文献

1. https://www.google.co.in/books/edition/Austenitic_Stainless_Steels/mTqhDwAAQBAJ?hl=en&gbpv=1&dq=stainless+steel&printsec=frontcover
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z

最終更新日 : 07 年 2023 月 XNUMX 日