蒸発と蒸留はどちらも、物質を液体段階から気体状態に変換することを伴います。
蒸発は気化のプロセスです。 蒸留は、さまざまな沸騰および凝縮方法を使用して、液体混合物を特定の成分および物質から分離します。
主要な取り組み
- 蒸発は、加熱により液体が蒸気または気体に変化する自然なプロセスです。 同時に、蒸留は、加熱と冷却によって液体混合物のさまざまな成分を分離するプロセスです。
- 蒸発は、不揮発性溶質を残す部分的または完全なプロセスである可能性がありますが、蒸留は、沸点に基づいてさまざまな成分を分離する完全なプロセスです。
- 蒸発は一般に溶液の濃縮または溶媒の抽出に使用されますが、蒸留は化学および製薬などの業界で液体の精製とさまざまな成分の分離に使用されます。
蒸発と蒸留
蒸発は、液体の蒸気圧が大気圧を超えると発生し、液体は蒸気に変換されます。蒸留は、混合物の成分を沸点に基づいて分離するために使用される、より制御されたプロセスです。蒸留は蒸発よりも効率的な分離方法であり、アルコール、エッセンシャル オイル、その他の製品の製造に使用されます。
蒸発は一種の 気化. このプロセスは、液体状態の物質に熱が加えられたときに発生し、気体の形に変化します。
ここで注意すべきことの XNUMX つは、このプロセスが進行している間、物質を取り囲むガスが飽和してはならないということです。
蒸留は、淡水化のための古くから伝統的で効果的なプロセスです。 プロセスは、液体が沸点に達したときに始まります。
基本的に、蒸留は部分的または完全な分離に役立ち、混合物中の成分の飽和または濃度パーセンテージを増加させます。
比較表
| 比較のパラメータ | 蒸発 | 蒸留 |
|---|---|---|
| プロセスの開始 | 蒸発は、液体が沸点に達する前から始まります。 | 液体が沸点に達すると蒸留が始まります。 |
| 発生場所 | 蒸発は表面領域で発生します。 | 蒸留は表面領域では起こらない。 |
| 技術の性質 | 蒸発は分離のための技術ではありません。 | 蒸留は完全に分離技術です。 |
| プロセスの時間 | 蒸発はゆっくりとした段階的なプロセスです。 | 蒸留は迅速かつ迅速なプロセスです。 |
| 泡の形成 | 蒸発では、沸点で液体の泡は形成されません。 | 蒸留では、沸点で液体の泡が形成されます。 |
蒸発とは?
蒸発は、ある液体分子から別の液体分子へのエネルギーの移動を伴うプロセスであり、後者を行っている間、熱エネルギーを伝達します。
表面近くの液体分子が十分な熱エネルギーを吸収し、蒸気圧をうまく克服すると、蒸気圧は逃げて気体状態で周囲の空気に入ります。
実際には、気化状態から逃れるのに十分な熱エネルギーを持っているのは、液体分子のごく一部だけです。 蒸発プロセスは、液体の蒸発量が凝縮した液体の量と等しくなる平衡に達するまで続きます。
蒸発は、比較的長く、緩やかなプロセスです。 このプロセスは、液体が沸点に達する前から始まります。 さらに、蒸発は表面自体で起こります。
蒸発は水循環の不可欠かつ重要な部分であり、後者のプロセスの最良の例の XNUMX つです。 水分の蒸発は、液体の表面が露出したときに発生し、分子が放出されて水蒸気が形成され、後で雲が形成されます。
この完全な自然蒸発プロセスは、太陽から放出される熱で始まります。
蒸留とは?
蒸留は、分離技術として使用されるプロセスです。 蒸留には、クラシックやドライなど、いくつかのタイプがあります。
古典的な蒸留は、沸騰や凝縮などの方法を使用して、液体ベースまたは混合物から成分または粒子を分離するために使用されるプロセスです。
ただし、乾留は、固体成分または材料を加熱して気体状態を生成し、その後液体または固体に凝縮できる場合です。
蒸留は化学プロセスや反応ではなく、物理的な分離プロセスです。 蒸留は古くからある伝統的でありながら非常に効果的な淡水化技術です。
蒸留プロセスは、液体混合物またはベースが沸点に達すると開始します。 これは、分離に使用される他の技術と比較して迅速な方法です。 この方法では液体の泡が形成される。
蒸留には、商業的にも工業的にも多くの用途があります。 発酵製品の蒸留は、アルコール含有量の高い蒸留飲料を製造するため、または商品価値の高い他の発酵製品を分離するために使用されます。
また、工業用には極低温蒸留が用いられます。 後者は、空気をその成分、具体的には酸素、窒素、およびアルゴンに分解します。
蒸発と蒸留の主な違い
- 蒸発は遅いプロセスですが、蒸留は速いプロセスです。
- 蒸発は表面だけで起こりますが、蒸留は内部でも起こります。
- 蒸発は液体が沸点に達する前に始まりますが、蒸留は液体が沸点に達したときにのみ始まります。
- 蒸発は分離のための技術ではありませんが、蒸留は最終的に分離のためのプロセスです。
- 蒸発では、液体の泡は沸点では形成されませんが、蒸留プロセスでは、液体が沸点に達すると液体の泡が形成されます。
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/9783110654806-002/html
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022169408001789
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