フィルターコーヒーとエスプレッソ: 違いと比較

コーヒーは、水を除いて、ビールとお茶に次いで、今日最も人気のある飲み物の XNUMX つです。 フィルターコーヒーとエスプレッソは別の飲み物ですか?

仕事を楽しむ特別なコーヒーショップやバリスタは、それぞれに独特の魅力を持つ幅広いフレーバーとスタイルで私たちを誘惑します。 両方とも同じコーヒー豆に由来することを知って驚く人もいるかもしれません.

どちらも、適切に提供すると、さまざまな方法で楽しむことができる特徴があります。 あなたはどちらかを好むかもしれませんが、何がそれらを区別し、あなたの性格に適しているかを学ぶべきです.

主要な取り組み

1. フィルターコーヒーはゆっくりと重力に基づいて抽出されるため、よりマイルドで濃縮されていない味が得られます。
2. エスプレッソは、細かく挽いたコーヒーに熱湯を通すために高圧を使用して抽出され、強く濃縮された風味を生み出します。
3. フィルターコーヒーはブラックまたは最小限の添加物で楽しまれますが、エスプレッソはさまざまなスペシャルティコーヒードリンクのベースとして機能します。

フィルター コーヒー vs エスプレッソ

フィルターコーヒーは、コーヒーかすにお湯を注ぎ、フィルターを通してドリップすることで作られます。 ゆっくり淹れることで、コーヒーの濃さを抑え、まろやかな味わいに仕上げています。 エスプレッソは、細かく圧縮されたコーヒー粉に高圧で熱湯を通すことによって作られます。

フィルターコーヒーとは、挽いたコーヒー豆と熱湯を混ぜ合わせ、ペーパーフィルターを使ってコーヒー豆とコーヒー粉を分離することでコーヒーを作る方法です。

フィルター コーヒーは粗挽きで、重力と非常に弱い圧力を使用して XNUMX 分間蒸らします。

大きくて美味しいです。 フィルターコーヒーは時間がかかり、より多くの水を使用します。

エスプレッソとは、コーヒー豆に熱湯を吹き込み、高い速度と圧力でコーヒーを淹れる方法です。 エスプレッソは、細かいグラインドと XNUMX 気圧の圧力を使用して、熱湯をフィルター バスケットに XNUMX 秒間通すことによって作られます。

小さくても美味しいです。 そのため、エスプレッソを作るには特定のマシンを使用する必要があります。

比較表

比較のパラメータ	フィルターコーヒー	エスプレッソ
プロセス	フィルターコーヒーはお湯で粗く挽く必要があります。	エスプレッソには、お湯で細かく挽く必要があります。
機器	フィルターコーヒーは、フィルターコーヒーまたはドリップコーヒーマシンを使用して提供されます。	エスプレッソはエスプレッソマシンを使用して提供されます。
準備時間	淹れたコーヒーを長時間ろ過します。	短時間でエスプレッソが抽出されます。
圧力	フィルターコーヒーを準備するのに圧力は必要ありません	エスプレッソ マシンは、コーヒーを作るために約 9 バールの圧力を使用します。
カフェイン含有量	フィルター コーヒーには、80 ml のカップに 18 ～ 250 g のカフェインが含まれています。	エスプレッソには、40ml のカップに 75 ～ 250 mg のカフェインが含まれています。

フィルターコーヒーとは？

フィルター コーヒーは、コーヒーを淹れるより便利な方法です。ドリップ コーヒーは、フィルター コーヒーの別名です。

この方法では、コーヒーの粉でお湯をろ過して、コーヒーの風味が染み込んだ抽出物を集めます。 醸造に時間がかかります。

フレーバーの強さと詳細は、コーヒー粉とプロファイルの粗さによって決まります。

コーヒーの粉は金属または紙のフィルターに入れられ、その後、熱湯が濾過され、濾液としてポットに溜まります。主な違いは、フィルターコーヒーを淹れるときに圧力をかける必要がなく、重力でカップに注がれることです。

これは、手順に時間がかかり、より多くの水を使用することを意味し、その結果、方法によっては XNUMX ～ XNUMX 分の抽出時間がかかる大きなカップになります。

フィルター コーヒー マシンは、コーヒーかすの層を通して水をろ過することからその名前が付けられました。 フィルター コーヒー メーカーには、さまざまなブランドやモデルがあります。

ドリップコーヒーマシンは、家庭で最も一般的に使用されている種類で、コーヒーフィルターにお湯を通し、抽出したコーヒーを集めることで機能します。

エスプレッソとは？

エスプレッソは、コーヒーを少し濃縮したショットを使用したコーヒーの準備方法です。 エスプレッソショットは、細かく挽いたコーヒーを熱湯で高圧で絞ることによって作られます。

その結果、風味豊かなエスプレッソショットができあがります。

最初のエスプレッソ マシンは 1800 年代後半に登場し、すぐにヨーロッパ中のカフェやレストランで人気の飲み物になりました。 エスプレッソは豊かな風味のため、さまざまな方法で使用できます。

そのままでも美味しいですが、他の材料と組み合わせてエスプレッソベースのドリンクを作ることもできます。 上層、中層、下層がエスプレッソのワンショットになります。

クレマは、砂糖とアミノ酸の組み合わせによって作成されたショットの黄金色の層です。 黄金色の層は、タンパク質、脂質、メラノイジンによるものです。

ショットの中心部は、酸味と砂糖の部分を与えます。 ボディはキャラメルブラウン、ハートはよりダークでリッチなブラウンです。

エスプレッソは別の形のコーヒーで、別のコーヒー豆を使って淹れる人もいます。 ただし、エスプレッソはフィルターコーヒーとは味や飲み方が異なります。

エスプレッソは通常のコーヒーよりも濃縮されています。 通常のコーヒーはマグカップで飲むのに対し、小さなショットカップで提供されます。

フィルターコーヒーとエスプレッソの主な違い

1. フィルターコーヒーは熱湯で粗く挽いた豆が必要ですが、エスプレッソは熱湯で細かく挽いた豆が必要です。
2. フィルターコーヒーは、コーヒーの特徴を際立たせる穏やかな酸味レベルのクリアで甘く繊細な飲み物を提供します.
3. フィルターコーヒーは準備に多くの水を必要としますが、エスプレッソはフィルターコーヒーに比べて水の使用量が少なくて済みます。
4. フィルターコーヒーはフィルターコーヒーマシンやドリップコーヒーマシンで淹れますが、エスプレッソはエスプレッソマシンで淹れます。
5. フィルター コーヒーには 80 ml のカップに 18 ～ 250 g のカフェインが含まれていますが、エスプレッソには 40 ml のカップに 75 ～ 250 mg のカフェインが含まれています。

参考情報

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604002766
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf063128u
3. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2015.1064871