魚は、塩水または淡水に生息する脊椎動物です。 世界中に存在する魚の大規模なグループがあり、約 XNUMX 万 XNUMX 匹です。 魚はそれぞれ大きさ、色、形、味が異なります。
一部の魚は商業的に利用されています。 ハドックとタラは同じタラ科に属しますが、形、色、味が異なります。
主要な取り組み
- ハドックの切り身はタラよりも薄く繊細で、肉厚でしっかりとした食感です。
- タラはよりマイルドな味を持ち、ハドックはわずかに甘く、より際立った風味を提供します.
- ハドックには独特の黒い横線と黒い斑点が見られますが、タラにはこれらのマーキングがありません。
ハドックvsタラ
ハドックは北大西洋に生息する海水魚で、長さは 24 インチに達し、マイルドでほんのり甘い味です。タラはハドックよりも大きい魚で、大西洋と太平洋の両方に生息し、多くの国で人気の食用魚です。白くてフレーク状で、マイルドな味です。
ハドックは北側ではタラとして売られています。 魚は最大XNUMX日間冷凍できます。 ハドックの寿命は XNUMX 年で、XNUMX 年で成熟します。
重さは最大XNUMXポンド、高さはXNUMXフィートです。 何百万もの卵を繁殖させ、北大西洋で高い需要があります。 軽い魚臭さと甘味があり、燻製、焼き物、揚げ物に最適です。
一方、タラは77年生きる海水性の底魚です。 体重は51ポンド、身長はXNUMXインチまでです。
冬から春にかけて暖かい水域に移動し、毎年卵を産みます。他の魚を食べ、人間に狩られます。風味がよく、蒸し焼きやグリル料理に最適です。
比較表
| 比較のパラメータ | コダラ | タラ |
|---|---|---|
| 学名 | Melanogrammus aeglefinus | ガドゥス・モルフア |
| 寿命 | XNUMX年 | XNUMX年 |
| 色 | ブラック、グレー、シルバー | 緑褐色、灰褐色、赤褐色 |
| フレーバー | ライトスウィートな味わいです。 | まろやかでコクのある味わいです。 |
| 形状 | S～M サイズで皮膚が薄く、側線が濃い | ハドックよりも大きく、皮膚が厚く、側線が明るい |
ハドックとは何ですか？
ハドックは主に北海で見られる商業用の魚です。ハドックは中型の魚で、同じタラ科に属するためタラに似ています。
Melanogrammus aeglefinus は学名で、一般にはスクロッド、フィナン ハディ、コッドと呼ばれています。ハドックはタラよりも甘い味がします。切り身のように燻製、揚げ物、または焼き物として食べられます。
ハドックフィッシュは深海に生息し、深海で産卵します。 また、しばらくの間、表面に住んでいます。
ハドックは水深 700 ～ 1500 フィートの深海を泳ぎ回り、小さな無脊椎動物を探します。小魚、ヒトデ、ウニ、甲殻類、軟体動物、サンゴ、卵などを食べます。
それは、タラ、ドッグフィッシュ、ステーク、アザラシなどの稚魚によって狩られます。
漁師は、トロール網、釣り竿、刺し網、延縄などの方法でハドックという魚を捕獲します。ハドックの背中には黒または紫の縞模様があり、悪魔の指紋と呼ばれ、他のタラと区別されます。
背びれ、尻びれ、ひげを使って環境を感知します。 寿命はXNUMX年以上で、XNUMX年で成熟期に入ります。 メスのハドック魚はXNUMX万個の卵を産みます。
高さは最大 XNUMX フィート、重さは最大 XNUMX ポンドです。 体を健康に保つ複数のタンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれています。 また、タラよりも有望な味です。
タラとは？
タラはタラ科のグランドフィッシュです。 Gadus morhua は学名で、一般にタラまたはコドリングフィッシュと呼ばれます。 タラにはさまざまな種類があり、一般的な種はタイセイヨウタラとパシフィックタラです。
タラはそれぞれ風味が異なり、肝臓から油が作られます。タラ肝油はノースサイド市場で需要が高いです。タラ肝油はうつ病、心臓病、肝臓病、その他の病気の治療に効果があります。
タラは、他のタラ、ハドック、その他の海の小さな生き物を食べます。 人間は美味しい料理を作るために彼らを狩ります。
タラは XNUMX 年以上生きますが、水中ではハドックよりもゆっくりと泳ぎます。 肌の色は緑褐色、灰緑、または赤褐色で、下腹部は白です。
背びれ、尻びれ、胸びれ、あごの下のひげを使って環境を感知します。 また、鰓裂の白い側線を利用して水の振動、圧力、動きを感じることができます。
タラはどの月でも産卵しますが、主に 660 月から XNUMX 月の間です。 彼らは産卵中に水深XNUMXフィートの下で温水に移動します。
メスのタラは 5 万個の卵を産むことができますが、ほとんどの卵は他の生き物に食べられてしまいます。 彼らはXNUMX年後に成熟段階に達します。 魚はマイルドで香ばしい味がします。 また、タンパク質、脂肪酸、ビタミンも豊富です。
ハドックとタラの主な違い
- ハドックは、冷たい水に生息し、タラよりも速く泳ぐ海水魚です。
- モンダラはXNUMX年以上生き、タラはXNUMX年生きます。
- タラは一年中産卵しますが、ハドックはXNUMX月からXNUMX月の間だけ産卵します。
- ハドックはより甘く、タラは香ばしい味がします。
- ハドックはタラよりもサイズが小さいです。
- https://www.researchgate.net/publication/342411690_Fishing_methods_for_Atlantic_cod_and_haddock_Quality_and_price_versus_costs
- https://www.researchgate.net/publication/288000164_Cod_fishes_Gadidae
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タラやコダラを使って料理すれば、かなり美味しい魚が食べられるでしょう。これらの風味豊かな魚を私たちの食卓に届けるために費やされる努力に感謝し、その味を味わいましょう。
ハドックとタラの違いについて詳しく知ることは興味深いです。ハドックがタラよりも小さいとは知りませんでした。これは、詳細かつ重要な情報を提供する素晴らしい記事です。
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ハドックとタラについてわかりやすく詳しく説明しています。科学的な観点から考えられたことは、消費者にも理解されるべきです。これらの魚の漁法について詳しく知りたいです。