ハッカヌードルとシンガポールヌードル：違いと比較

客家麺はもともと、清王朝時代に現在の北インドからの客家移民によって中国に持ち込まれました。 醤油、四川山椒、五香粉、スターアニスなどの香ばしい風味が特徴です。

にんじんや冬瓜などの保存野菜や、エビペーストなどの保存食材を混ぜて食べると、強い魚の風味が感じられます。

米酢は調理前にスープに混ぜられますが、シンガポールヌードルはスパイシーで風味豊かなグレービーソースで野菜と一緒に炒めたビーフンを含む料理です。

主要な取り組み

1. 客家麺は卵と小麦粉を使った太めの麺で、シンガポール麺は細めの春雨です。
2. Hakka Noodles はインド中華料理ですが、Singapore Noodles はシンガポール料理で人気があります。
3. Hakka Noodles は野菜と肉を炒めたものですが、Singapore Noodles はエビ、豚肉、さまざまな野菜を炒めたものです。

客家麺vsシンガポール麺

客家麺とシンガポール ヌードルの違いは、シンガポール ヌードルにはグレービーソースのようなソースが含まれており、客家麺のサクサク感とは大きく異なります。 客家麺は乾燥した状態でさまざまな野菜と一緒に中華鍋に入れて提供され、ピリッとしたものから甘いものまでさまざまな歯ごたえのある一口が楽しめます。

シンガポール ヌードルは、生姜、ニンニク、唐辛子で調理した豚肉または鴨をグレービーソースまたはスープに入れて調理した麺です。 シンガポールと近隣のマレーシア、インドネシアで提供されています。

地元のバリエーションは、客家の麺料理と多くの類似点を共有していますが、材料がより文化的に敏感であるという点で異なります

客家麺は乾燥させて、さまざまな野菜と一緒に中華鍋に入れて提供されます。 チンゲン菜、ニンジン、ヘチマ（サトイモの根）、またはタケノコ。

出来上がった料理はカリカリで、ピリッとした味がします。 得られた料理はカリカリでピリッとした味がします。

比較表

比較のパラメータ	客家麺	シンガポールヌードル
成分	客家麺の具材は主に麺と豚ひき肉を卵で炒めたもの	シンガポールのヌードルに使用される具材は、エビ、ポーク、フィッシュ ボールからスルメまで、さまざまです。
メインベース	これらは細かい麺で構成されています	これらは薄い乾燥米春雨で構成されています
厚さ	シンガポールの麺より太い	客家麺より薄め
辛さ	無味からスパイシーまでの範囲	主にスパイシー
成分数	これらは、小麦粉、場合によっては大根粉、重曹、塩、水を含む XNUMX つの材料から作られます。	小麦粉（小麦粉）、水、塩を含むXNUMXつの材料と、ターメリックパウダーの代わりに米粉や麺を黄色くするためのコーンスターチで作られています。

客家麺とは？

客家麺は、中国中部および北部から来た客家人によって作られた、広く受け入れられている料理です。 客家麺は、小麦粉、卵、油、塩、ごまを原料としています。

麺は熱湯をはった鉄鍋でXNUMX～XNUMX分ほど茹でてから水気を切ります。 好みに応じて、塩辛いまたは甘いソースで味付けされています。

客家麺は、東アジアの多くの家庭で欠かせないものです。 シンガポール風、香港風、日本のラーメンなど、さまざまな種類があります。

もちもちしていて薄く、ほんのり甘い風味とサクサクした食感が特徴です。麺は沸騰したお湯で茹でられ、濃厚なスープと一緒に、またはサイドメニューとして提供されます。

客家麺は、個人の好みや好みに応じて、温かくても冷たくしても提供できます。客家麺はラ​​ンチまたはディナーとして、丼ものと一緒に食べられます。

客家麺はマレーシアとシンガポールでも一般的で、福建ミーと呼ばれています (福建省の中国語を話す住民の福建ミーは麺を意味します)。

シンガポールヌードルとは?

これらの平らなストリップから作られた人気のある料理は、シンガポールとマレーシアで生まれたシンガポールヌードルですが、現在では日本、ベトナム、中国、インドネシアなど他の多くの国で採用されています.

シンガポール ヌードルは、ザルガイ、かまぼこ、卵、 もやし.

醤油とオイスターソースで作った肉汁をつけて食べるのが一般的です。 麺に絡むととろみが出て、甘みと旨みが同時に味わえます。

この料理はシンガポール人の間で人気があり、シンガポールのホーカー フード センターやフード コートで見つけることができます。また、テイクアウト ショップや路上の屋台の軽食として家庭でも見つけることができます。

他の国でも提供されています。 ただし、異なる方法で準備される場合があります。 たとえば、野菜を追加したり、肉汁を変えたりすることができます。

世界にはさまざまなバージョンのシンガポール ヌードルがあります。 さまざまなソースを添えて提供でき、鶏肉、牛肉、またはエビも使用できます。

この料理には冷たいものと温かいものもあるので、食べたいものを選ぶことができます。 シンガポール政府によると、安全に食べられるように、国内のレストランは作りたての自家製シンガポール ヌードルを提供する必要があります。

間の主な違い 客家麺とシンガポール麺

1. Hakka Noodles は柔らかいのに対し、Singapore Noodles のビーフンは密度が高く、柔らかくはありません。
2. 客家麺は底がパリッとしていないのに対し、シンガポールヌードルは底がパリッとしていません。
3. 伝統的な客家麺には野菜が入っていませんが、伝統的なシンガポールの麺には野菜が入っていません。
4. 客家麺料理にはエビ、チキン、ポークなどのタンパク質が含まれていませんが、シンガポールのヌードル料理にはエビ、チキン、ポークなどのタンパク質が含まれています。
5. 客家麺は炒め物ですが、シンガポール麺は茹でて乾燥させます。

参考情報

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-12865-8_3
2. https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201312-201312160001-201312160001-241-249
3. https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201606-201606210011-201606210011-93-101