人々は、食事中の砂糖を、より健康的で同様の効果をもたらすものに置き換えようとしています。ただし、正確に可能というわけではありませんが、少なくとも砂糖よりも優れた代替品もあります。
重要なポイント
- ライト アガベ シロップはマイルドでニュートラルな風味ですが、アンバー アガベ シロップはキャラメルのような濃厚な味わいです。
- どちらのシロップもリュウゼツランに由来しますが、琥珀色のシロップはより長い加熱プロセスを経るため、色が濃く独特の風味になります。
- ライトアガベシロップとアンバーアガベシロップの両方が天然甘味料として機能し、個人の好みに応じてさまざまなレシピで使用できます.
ライトアガベシロップvsアンバーアガベシロップ
ライトアガベシロップは、ブルーアガベから作られる軽い味わいのシロップで、淡い色または半透明であることからその名が付けられました。アンバーアガベシロップはブルーアガベから作られ、バニラのような風味があります。濃い色で、デザートに使用されます。
ライト アガベ シロップは、ブルー アガベ植物から作られる、マイルドな味のシロップです。熱は控えめに、ろ過を何度も繰り返して作られます。ミネラルと色素のほとんどが分離され、甘味料だけが残ります。
一方、アンバー アガベ シロップは、元のブルー アガベ植物から調製されたバニラのようなシロップです。 それは広範囲の熱とより少ない濾過で準備されます.
比較表
| 比較のパラメータ | ライトアガベシロップ | アンバーアガベシロップ |
|---|---|---|
| 体験 | まろやかな味と風味 | バニラのような風味と風味。 |
| 色 | 明るい色または半透明の色。 | より濃く豊かな色。 |
| 準備 | 火加減を抑えてマイルドな味わいに。 | 長時間加熱することで、よりコクのある味わいに。 |
| 好み | 繊細な味わいのデザート、紅茶、コーヒーなどに好まれます。 | 多くのデザート、直接のトッピング、風味豊かな料理に好まれます。 |
| レシピ変換 | 2/3 カップのライト アガベ シロップは、1 カップのグラニュー糖と同じ味です | 2/3 カップのアンバー アガベ ネクターは、1 カップのブラウン シュガーと同じ味がします。 |
ライトアガベシロップとは？
ライトアガベシロップは、メキシコ原産のブルーアガベから作られる、マイルドな味わいのシロップです。砂糖や軽い飲み物の代替品として使用されます。
ライトアガベシロップは専門的な手順で製造されています。 メーカー 押しつぶす ブルーリュウゼツランの葉と樹液を分離して抽出します。
このシロップのグリセミック指数は32と低くなっています。ライトアガベシロップは、食品にニュートラルな風味を与えるために使用され、食品の既存の味を高めるため、お茶やコーヒーなどに好まれています。
アンバーアガベシロップとは？
アンバーアガベシロップは、ブルーアガベという植物から作られるバニラのようなシロップです。デザートやお料理のトッピングとして直接お使いいただけます。
アンバー アガベ シロップは、ライト アガベ シロップに比べて準備手順が長くなります。 この工程で、製造業者はブルー アガベの葉を樹液が抽出されるまで粉砕します。 この抽出された樹液は、華氏約 140 度で XNUMX 日間強調理されます。
このシロップの主なセールスポイントは、鉄分、カルシウム、カリウムなどの天然酵素とミネラルが豊富に含まれており、シロップの濃い色の原因となっていることです。このシロップは、デザートに独特の甘い風味を加えるために使用されます。
ライトアガベシロップとアンバーアガベシロップの主な違い
- ライトアガベシロップはろ過されており、植物ミネラルの含有量が少なくなっています。 一方、アンバーアガベシロップは植物ミネラルが豊富です。
- ライト アガベ シロップは単に砂糖の代替品として機能しますが、アンバー アガベ シロップはキャラメルの風味が強く、食品に独特の味を与えます。
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