肉用温度計とキャンディー用温度計: 違いと比較

食べ物は、適切な温度で調理することによって達成できる適切なバランスを見つけることがすべてです. この目的のために、キッチン温度計を使用して測定できます。

ただし、キッチン用温度計はすべて同じではないことを覚えておいてください。 したがって、頻繁に料理をする場合は、肉とお菓子の両方のタイプの温度計を手元に置いておくのが最善です。 

主なポイント

1. 肉用温度計は肉の内部温度を測定するように設計されていますが、キャンディー温度計は砂糖シロップの温度を測定するために使用されます。
2. 肉用温度計には肉に挿入できるプローブが装備されていますが、キャンディー用温度計には鍋の側面に取り付けるクリップが装備されています。
3. 肉用温度計はさまざまな温度を測定するように設計されていますが、キャンディー用温度計はキャンディー製造に必要な特定の温度を測定するように校正されています。

肉用温度計 vs キャンディー用温度計

肉用温度計は、肉の温度を測る調理に便利な器具です。肉が安全に食べられるよう調理されているか確認するために、華氏 200 度までの短い範囲の温度を測ることができます。キャンディ用温度計は、キャンディを作るときに砂糖の温度を測るために使用される器具です。華氏 400 度までの高温まで使用できる長い温度計です。

肉を調理するとき、特にかなりの部分を扱うときは、適切な温度にすることが不可欠です。 肉用温度計を使用して、この値を決定し、安全な範囲に収まるようにします。

これにより、選択したタンパク質が希少になりすぎたり、生または加熱しすぎたりして歯ごたえがなくなるのを防ぎます.

キャンディーの主成分である砂糖は熱に非常に弱いため、家庭でキャンディーを作るのは難しい場合があります。 そのため、砂糖を調理する温度を制御する必要があります。

このためには、キャンディー温度計が必要です。 これにより、最初の試行でキャンディーを正しく取得できます。

比較表

比較パラメータ	肉用温度計	キャンディ温度計
定義	肉用温度計は肉の温度を測定し、肉の切り身がおいしく安全に摂取できるようにします。	キャンディー温度計は、キャンディーを作るときに砂糖の温度を決定する器具です。
使用法	肉用温度計は、鶏肉や魚など、さまざまな肉の切り身の温度を測定するために使用されます。	キャンディー温度計は、主にキャンディー、甘いソース、シロップ、揚げ物を準備する際に砂糖の温度を監視するために使用されます。
Structure	肉用温度計は短いツールです。 肉に突き刺さった先が尖っていて、文字盤が付いています。	キャンディー温度計は細長いので、熱い砂糖に浸しやすいです。
温度範囲	肉用温度計は、最大 200°F までの短い範囲の温度を測定できます。	キャンディー温度計は、約 400°F までの高温で機能します。

肉用温度計とは？

推定調理時間に基づいて肉を準備すると、正しく調理するのが難しい場合があります. 場合によっては、加熱が不十分なままで、生のままで摂取するのは安全ではありません.

また、加熱しすぎて歯ごたえがなくなり、味がなくなってしまうこともあります。 その完璧なスポットを打つことは、温度という正確なパラメーターによってのみ可能です。

肉用温度計は、肉の温度を測定するのに役立つ調理器具です。 短いですが、先が尖っています。 これを食べ物に突き刺して、内部温度を決定できます。

典型的な肉用温度計は、最大 200°F の温度を測定できます。 この値は、もう一方の端にあるデジタルまたはアナログ ダイヤルで表示されます。

完璧な調理温度を達成することで、肉が安全に食べられるだけでなく、おいしさも保証されます。

肉の大きなスラブに最も役立ちますが、肉用温度計を使用して、任意の部分の温度を見つけることができます. 魚、鶏肉、牛肉、七面鳥肉などは、適切な火加減でおいしく調理できます。 

標準的な肉用温度計は、丁寧に扱えばかなり長持ちします。 しかし、時々それを調整する必要があるかもしれません。 これにより、使用するたびに正確な読み取りが得られます。

キャンディー温度計とは？

砂糖は瞬く間に燃えてしまうので、取り扱いは簡単ではありません。 でも熱が足りないと飴にもなりません。 温度を測定することで、温度をより細かく制御できるため、この問題は解決します。 

したがって、砂糖を含むキャンディーミックスの温度を監視することは非常に重要です. 熱を変えるだけで、さまざまな食感や硬さのハード キャンディーとソフト キャンディーの両方を得ることができます。

したがって、砂糖の温度を確認するには、キャンディー温度計を使用する必要があります。 カリカリと歯ごたえの完璧なミックスを得るために食品を揚げるときにも役立ちます. 

キャンディ温度計は、キャンディ混合物、甘いソース、またはシロップの温度を測定できる装置です。長くて細い棒のような形をしており、火傷をすることなく鍋に浸すことができます。

また、コンテナの側面に取り付けることで、より正確で安全な読み取りを行うことができます。 肉用温度計に比べてはるかに高い温度を測定でき、最大 400°F です。

肉用温度計とキャンディー用温度計の主な違い

1. 肉用温度計は肉の温度を測定するために使用され、キャンディー用温度計は砂糖、キャンディー、その他の甘いお菓子の温度を読み取ります。
2. 肉用温度計は短く、飴用温度計は細長い。
3. 肉に直接肉用温度計を刺して、よく見ることができます。 キャンディー温度計を使用するときは、安全のために、それを浸して遠くから読み取る必要があります.
4. 肉用温度計は鍋やフライパンに取り付けられませんが、キャンディー用温度計は取り付けられます。
5. 肉用温度計は 200°F までの温度を測定できます。 キャンディー温度計の場合、この値は 400°F まで上がります。

参考情報

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jchemed.7b00739
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713519302737