マイヤーレモンと通常のレモン: 違いと比較

特にレモンは、料理芸術形式において最も一般的に利用される新鮮な風味付け要素の XNUMX つです。 レモンはほぼすべての料理技法に使用できます。

レモンは料理のピリッとした酸味を簡単に高め、明るくおいしい香りも与えます。 また、食事に加えられる他の成分の味を高めることもできます。 それらは風味増強剤として知られています。

主要な取り組み

1. マイヤーレモンは、通常のレモンよりも小さく、丸く、皮が薄く滑らかです。
2. マイヤー レモンはより甘く、より複雑な風味を持ちますが、通常のレモンはより酸味と酸味があります。
3. 通常のレモンは広く入手可能で、さまざまな料理の目的に使用されますが、マイヤー レモンは季節限定であり、主にグルメ料理やデザートに使用されます。

マイヤーレモンと通常のレモン

マイヤーレモンはレモンとマンダリンオレンジを掛け合わせたハイブリッド柑橘類で、従来のレモンよりも小さく丸みを帯びています。通常の皮のレモンはより大きく、より酸味が強く、皮が厚く、凹凸があります。

マイヤーレモンの外観は、従来のレモネードとは多少異なります。 より球形で、かすかに赤みを帯びており、皮のほとんどが口当たりが良いです。

マイヤー レモンは従来のレモンよりも刺激性の少ない風味があり、その風味は通常のクローブとオレンジを混ぜたような風味と表現されることがあります。 暖かい環境ならどこでも、コンテナの中であっても生育できます。

通常のレモネードは明るい黄色がかった果物で、ほとんどすべての店や屋台で見つけることができます。 レモンは、温度計が55°Fを下回らない気候であればどこでも生育します。

フロリダ州は全米最大のレモン生産国です。 レモンは適度に伸びているか、端がとがっており、皮が丈夫で、髄が刺すようになっています。 レモンはレシピの一般的な要素です。

比較表

比較のパラメータ	マイヤーレモン	レギュラーレモン
出演	マイヤーライムは通常のレモンよりも幅が狭く、薄い黄色からオレンジ色までの薄い皮を持っています。	通常のレモネードは著しく大きく、薄くしわのある皮は明るく元気で、中程度の黄色の芯があります
体験	マイヤーライムには、通常のレモンのような酸味がありません。 それにもかかわらず、それらはかなりおいしいです。	レモンは、自然状態では非常に酸性です。 やや甘めで、唇をしかめるほどのキレがあります。
利用状況	マイヤーライムは、より季節的に入手可能です. XNUMX月からXNUMX月にかけてが見ごろです。	通常のライムは一年中利用できます。 一年中、食料品エリアでそれらを見つけることができます。
甘い味	マイヤーライムは、通常のライムよりも自然な甘みが少なくマイルドな味わいです。	通常のライムは、マイヤー レモネードよりも自然な甘みがあります。
テクスチャー	マイヤーライムは柔らかく、通常のレモンより球形に近いです。	通常のレモンは、マイヤー レモンより滑らかではありません。

マイヤーレモンとは？

中国原産のマイヤー レモンは、独特のレモンの風味と強さを持っていますが、クレセント ライムやリスボン ライムよりもはるかに劣っています。

十分に酸っぱいので、生のままさまざまなレシピに加えることができます。 オレンジのように完全に食べたくないかもしれませんが、マイヤーレモネードのかけらや塊をサラダや唐辛子に混ぜることもできます。

マイヤーレモンエッセンスは、はるかに花のような風味があり、ほのかにスパイシーな風味さえあります。

マイヤーライムの抽出物もより狭く、その下にある怒った古い白い髄が少ないため、特定の計画と順序で果物全体を食べることができる.

これを行う場合は、果物が食べられるものであり、ニスやその他の接着剤で適切に処理されていないこと、または汚れを取り除くために熱い脱イオン水で徹底的に洗浄されていることを確認してください。

レモンは、商業用の作物になるまで装飾用の植物として植えられていました。鮮やかなトロピカル フルーツがたくさん詰まった豪華な木を見ると、それは完全に理にかなっています。

マイヤーレモンは、果実からわかるように、細長くてしわのある一般的なレモンよりも短く、平らで、肌が滑らかです。マイヤーレモンは、明るい黄色のリスボンレモネードよりも濃いマゼンタ色をしています。

普通のレモンって何ですか？

一般的なレモネードは、もともと古典世界で栽培された可能性が最も高い. 数年にわたって、レモンの生産は北アフリカと地中海東部からヨーロッパ本土に広がりました。

米国での最初のレモンの収穫は、フロリダとカリフォルニアで 1800 年代後半に始まりました。

それにもかかわらず、深刻な凍結によりフロリダのレモネード市場は壊滅し、1950年代まで回復しませんでした。 当時、ライムジュースは成長市場にありました。

通常のレモネードは明るい黄色のベリーで、ほとんどすべての店や食料品店で見つけることができます。 レモンは、気温が華氏55度を下回らない気候であればどこでも生育します。 フロリダは米国最大のレモン生産地です。

レモンはわずかに長くなったり、端がフック状になっており、丈夫で突き抜けない皮と強い酸味のある髄を持っています。 レモンは人気の付け合わせであると同時に、一般的な料理の材料でもあります。

ライムとライム ソフト ドリンクには、予防効果のあるビタミン C が豊富に含まれています。

しかし、電子がどのようにがんを軽減するかは不明です。ベビーレタスの葉が入ったサラダにライムジュースを少し注ぐと、タンパク質とビタミン C の摂取量を増やすのに役立ちます。

マイヤーレモンと通常のレモンの主な違い

1. 通常のレモンは、自然な状態では非常に酸性です。 やや甘めで、唇をしかめるほどのキレがあります。 マイヤーライムには、通常のレモンのような酸味がありません。
2. マイヤーレモンは通常のレモンよりもはるかに滑らかで、球に近い形をしています。 通常のレモンはマイヤーレモンほど滑らかではありません。
3. 通常のレモネードは著しく大きく、薄く、しわがあり、明るく陽気な皮と中間の黄色の芯を持っています。 対照的に、マイヤーライムは通常のレモンよりも細くて丸く、皮は柔らかくて薄く、淡黄色からオレンジ色で、中身は濃い黄色です。
4. 通常のレモンはかなり大きく、色も鮮やかです。 反対にマイヤーレモンは、皮が黄色く、果肉が鮮やかな黄色です。
5. 通常のライムは一年中利用できます。 一年中、食料品エリアでそれらを見つけることができます。 一方、マイヤーライムは季節により入手可能です. XNUMX月からXNUMX月にかけてが見ごろです。

参考情報

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157515000599
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1967.tb01954.x