メスカルとテキーラ: 違いと比較

メスカルとは、アガベをオーブンで焼いたメキシコの焼酎です。 アガベまたはマゲイは、メキシコのさまざまな地域で見られます。

ほとんどのメスカルはオアハカで作られています。

メスカルはアルコール飲料です。 メキシコの文化、人々、歴史の一部です。 メスカルは、テキーラと一緒に味わうことで最もよく理解できます。

両方を比較すると、メスカルがスモーキーであることがわかります。

テキーラはメキシコのテキーラ地方で作られています。 蒸留酒です 精神 アガベ植物から生産されます。

アルコールは、メキシコの割り当てられたゾーンに配送する必要があります。 今日、それは地球上で最も有名なアルコールの XNUMX つですが、メキシコと米国で使用されています。

テキーラはマルガリータの主成分です。 テキーラショットはよく知られています。

主要な取り組み

1. メスカルはリュウゼツランから作られる蒸留酒で、テキーラはブルーリュウゼツランから作られる特定の種類のメスカルです。
2. テキーラの生産はメキシコの特定の地域、主にハリスコ州に限定されていますが、メスカルは複数の地域で生産でき、オアハカが最も有名です。
3. メスカルは地下ピットでリュウゼツランの芯をローストするためスモーキーな風味があり、テキーラはよりクリーンでよりストレートなリュウゼツランの味がします。

メスカルvsテキーラ

メスカルは、リュウゼツランの果汁を発酵させて蒸留し、地下のピットで焙煎してスモーキーな風味を加えたものです。 テキーラは、メキシコのハリスコ州などで栽培されている青いウェーバーリュウゼツランから作られるメスカルの一種です。 さまざまなタイプを生み出すために、さまざまな期間熟成させます。

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比較表

比較のパラメータ	メスカル	テキーラ
定義	メスカルは、リュウゼツランベースのアルコールとして特徴付けられます。	スコッチやバーボンがウイスキーの一種であるのと同じように、メスカルの一種です。
メイン	メスカルは風味豊かでスモーキーなものとして描かれています。	テキーラはまろやかで甘い香りがします。
生産地	デュランゴ、グアナファト、ゲレロ、サンルイスポトシ、タマウリパス、サカテカス、ミチョアカン、プエブラ、オアハカ。	ミチョアカン、グアナファト、ナヤリット、タマウリパス、ハリスコ。
種類	エスパディン、タバラ、トバジチェ、テペスタテ、アロケノ。	ブランコ、ジョーベン、レポサド、アネホ、エクストラ アネホ テキーラ。

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メスカルとは？

多くの人はテキーラがすべてメスカルであることを知りません。 メスカルは熟成させたアガベから得られる蒸留物です。

テキーラとは対照的に、それは地方の方法で作られています.

アガベは、地面にある巨大な円錐形の穴で煮込まれ、木製のタンクで熟成され、少量の銅で精製されます。 というわけで、まずはアガベとは何かを理解しましょう。

したがって、これらはメキシコの砂漠で育ち、かなり長くて先のとがった槍を持っています。 サボテンのように見えるか、サボテン科に属しているはずですが、そうではありません。 それはその種を持っています。

200 種類以上のアガベが存在し、その多くはメキシコ固有のものです。

メスカルは約30個で生産できます。 メスカルアガベの主な植物はメスカル豆と呼ばれ、それがメインですが、さまざまなものから作ることができます.

また、リュウゼツランは非常に頑固です。 成長するのにXNUMX年かかるが、XNUMX年、XNUMX年、XNUMX年と長い年月がかかる。

これらのメスカル アガベ植物の中には、15 ～ 20 年かかるものもあります。

メスカルでは、ピニャスの心臓部をとります。

彼らはそれらを地下のピットに入れ、そこに火山岩を入れ、火を起こし、ピナを覆い、約24時間ローストします。そのように地下にあるため、非常に煙が立ち、スモーキーなフレーバーとメスカルの味がします。

それらのいくつかを圧倒したくありません。 メスカルは圧倒的でスモーキーです。

 

テキーラとは何ですか？

テキーラは、底なしの青いアガベ植物の心臓 (ピナとして知られている) のジュースから精製されます。 地球上で最も有名なアルコールの XNUMX つを手に入れました。

それは模範的なマルガリータの根本的な修正ですが、有名な「完璧な.

そこにあるリュウゼツランは、エル・ジマドールと呼ばれるテキーラです。 とても平均的です。

彼らはこれらのアガベ植物を掘り出し、葉をはがし、パイナップルのように見えるため、ピナと呼ばれるその中心に到達します. ピニャイン スペイン語 パイナップルは非常にバイリンガルであり、これらのことの核心に到達すると、ジュースの抽出を開始できます.

テキーラは、多くの場合、オートクレーブと呼ばれるこれらの地上オーブンを使用します。それらはステンレス鋼であり、工業用です。

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メスカルとテキーラの主な違い

1. メスカルはジュースやリュウゼツランから作られる蒸留酒ですが、テキーラはブルーリュウゼツランから作られます。
2. メスカルは約28～30種のリュウゼツランから作られますが、テキーラはブルーリュウゼツランから作られます。
3. メスカルは成熟するのに7年から10年かかるのに対し、テキーラはXNUMX年からXNUMX年で成長します.
4. すべてのテキーラはメスカルですが、メスカル全体がテキーラではありません。
5. テキーラは、ミチョアカン、グアナファト、ナヤリット、タマウリパス、ハリスコの XNUMX つの地域で生産されています。 一方、メスカルは、ドゥランゴ、グアナフアト、ゲレロ、サン ルイス ポトシ、タマウリパス、サカテカス、ミチョアカン、プエブラ、オアハカのメキシコの XNUMX つのゾーンで生産されています。
6. メスカルとテキーラの主な違いの XNUMX つは製造方法です。 彼らがピナを調理する方法は、メスカルが何百年もの間作ってきたのと同じ方法で作るため、テキーラよりもメスカルのような多くの純粋主義者であり、テキーラは現在大量生産されているため、より工業的にしなければなりません道。

参考文献

1. https://www.jstor.org/stable/40993108
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10722-012-9812-z
3. https://www.mdpi.com/1660-4601/6/1/349/pdf

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日