牛乳とバターミルク: 違いと比較

キッチンでの調理や発酵食品に関して言えば、人々は同じ色と外観のために、食品と飲料の区別を簡単に混同してしまいます.

それと同じように、人々が混乱する組み合わせが 1 つあります。それは、ミルクとバターミルクです。

主なポイント

1. ミルクは哺乳動物の乳腺によって生成される白い液体ですが、バターミルクはクリームからバターをかき混ぜた後に残るわずかに酸っぱい酸性の液体です.
2. 牛乳は主な栄養源として自然に消費されますが、バターミルクは料理やパン作りの材料として、または飲み物として使用されます。
3. ミルクとバターミルクの主な違いは、ミルクが哺乳類の乳腺によって生成される白い液体であることです。 対照的に、バターミルクは、クリームからバターをかき混ぜた後に残る、わずかに酸味のある酸性の液体です。

牛乳 vs バターミルク

ミルクとバターミルクの違いは、ミルクはヤギ、バッファロー、ウシなどの動物の乳腺によって生成され、バターミルクは発酵によって生成されます. ミルクは通常、バターミルクは酸っぱいのに対し、ミルクには微妙な味がありません。 ミルクとバターミルクは色も見た目も同じで、色が白く薄いテクスチャーの飲み物なので、混乱することがあります。 

比較表

比較のパラメータ	ミルク	バターミルク
体験	ミルクのほのかな味はありません。	バターミルクの味は酸っぱいです。
コロr	ミルクの色は白です。	バターミルクの色は淡い黄色または白です。
成分	牛乳には添加物が一切入っていません。	バターミルクにバターを加えます。
脂肪	牛乳はバターミルクに比べて脂肪が多く含まれています。	バターミルクは牛乳に比べて脂肪が少ないです。
プロデューサー	ミルクは、あらゆる動物の乳腺から生成されます。	バターミルクは牛乳のみから作られます。
テクスチャー	ミルクは不透明で、バターミルクに比べてとろみがありません。	バターミルクはミルクに比べてテクスチャーが濃厚です。
で使われる	牛乳は、ケーキ、クッキー、パン、バター、スープ、ソース、チョコレート、アイスクリーム、ヨーグルトなどの製造に使用されます.	バターミルクは、パンケーキ、ビスケット、コーンブレッドなどを作るために使用されます.

ミルクとは？

ミルクは、ヤギ、ウシ、バッファローなどの動物の乳腺によって生成される栄養素でいっぱいです.

牛乳は乳児の主要な食物源として機能します。 牛乳は、カルシウム、タンパク質、乳糖などの栄養素で知られています。

牛乳の平均pH値は6.4～6.8で、刻々と変化しています。

牛乳には、カリウム、カルシウム、リン酸、ナトリウム、クエン酸、 塩化はミネラルとして知られ、ミルクはミネラルのフルパッケージと言えます。

牛乳は、ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、 ビタミンD、ビタミンK、ビタミンE、ビオチンなど

ミルクの種類は –

1. アーモンド ミルク: このミルクにはナッツのような味があり、ビタミン E、マグネシウム、セレンが含まれています。
2. 全乳: 通常、このミルクは全乳を指します。
3. スキムミルク: このミルクは、全乳に比べてカロリーが少ないです。
4. オート麦 牛乳: この牛乳にはベータグルカンと水溶性繊維が豊富に含まれています。
5. 低脂肪牛乳：この牛乳は脂肪が少ないです。
6. 豆乳：この牛乳は大豆から作られています。
7. ココナッツミルク：このミルクはココナッツから作られています.

牛乳の利点は次のとおりです。

1. 牛乳を毎日飲むと、ストレスや不安が軽減されます。
2. 冷たい牛乳は、酸味の問題を和らげるのに役立ちます.
3. 共役リノール酸は牛乳に含まれており、人体の減量を引き起こします.
4. 人体の中枢神経系は、大量の牛乳に含まれるビタミンb12によって保護されています.
5. 肌を健康に保つためには、牛乳に含まれるビタミン A が必要です。

バターミルクとは何ですか？

バターミルクは、バターを作るために牛乳から脂肪を差し引いたものです。

バターミルクは牛乳よりもカロリーが少ないですが、カルシウム、カリウム、ビタミン B12 が豊富です。 バターミルクはまた、温暖な気候では人間の冷却剤としても機能します.

通常、バターミルクは料理に使用されますが、直接消費することもできます。

人々は冷蔵されたバターミルクを好みますが、冷却剤であり、毎回冷蔵する必要がないため、平均的な室温で飲む人もいます.

豚肉や鶏肉のマリネにバターミルクを使用するのは、乳酸が柔らかくなり、味を保ちながら風味を高めるためです。 モイスチャライザー.

通常、伝統的なバターミルクは、酸性で培養されたバターミルクよりも好まれます. 伝統的なバターミルクは、均質化プロセスによって作られます。このプロセスでは、牛乳をしばらくそのままにして、牛乳とクリームを分離します。

そして当然、乳酸菌の発生により発酵します。

伝統的なバターミルクは西洋ではあまり見られず、インド、ネパール、アラブなどのアジア諸国で見られます.

インド人はバターミルクの名前をチャースと呼んでいます。 ネパール人はバターミルクをモヒと呼び、アラブ人はバターミルクをレーベンと呼んでいます。

バターミルクはインド人やネパール人にとって一般的ですが、アラブではレーメンはスフルとイフタールのラマダン中に消費されます。

バターミルクの種類は次のとおりです。

1. 酸性バターミルク
2. 培養バターミルク
3. 伝統的なバターミルク

バターミルクの利点は次のとおりです。

1. バターミルクを飲むことは、人体の冷却剤と考えられています.
2. バターミルクは人体の脱水を防ぎます。
3. バターミルクは、人間の消化器系にとって良い友達であると考えられています.
4. バターミルクは、骨や歯を丈夫にする優れたカルシウム源です。
5. コレステロール値は、バターミルクを飲むことで維持できます。
6. バターミルクには、高血圧を軽減するのに役立つカリウムが含まれています。
7. バターミルクはビタミンが豊富で、肌に良く、体重を減らすのに役立ちます.

牛乳とバターミルクの主な違い

1. ミルクは動物の乳腺から作られます。 バターミルクは牛乳を発酵させて作ります。
2. 牛乳には微妙な味がありません。 バターミルクは酸味があります。
3. 牛乳は白い色です。 バターミルクは淡い黄色または白っぽい色をしています。
4. 牛乳にはクリームがあります。 バターミルクにはクリームがありません。
5. 牛乳には成分は一切加えられていません。 バターミルクにバターを加えます。