ナッツとマメ科植物: 違いと比較

世界は食糧の必要性を中心に循環しています。 人が行うすべての努力は、飢餓のニーズを満たすことです。

人々は毎日起きて、すべての栄養素、ミネラルなどを必要とするためだけに仕事に行きます。これらのミネラルと栄養素は、人の幸福に不可欠です.

食用種子は、すべての必須栄養素を得る方法です。 それらは、タンパク質とカロリーの主要な供給源です。

一般的に食用となるのは、 シード 植物や被子植物も含まれますが、同様のものもあります。 世界的な食品であるナッツは、 マメ科植物、穀類、香辛料は最も重要な食用種子です。

主要な取り組み

1. ナッツは、アーモンド、クルミ、ピーカンなどの単一の大きな種子を含む硬い殻のドライ フルーツです。
2. マメ科植物はマメ科の植物で、豆、レンズ豆、ピーナッツなどのさやの中に種子を作ります。
3. ピーナッツは一般的にナッツと呼ばれますが、技術的にはマメ科植物であり、植物ベースの食品のこれら XNUMX つのカテゴリーの違いを際立たせています。

ナッツと豆類

ナッツとは、硬い皮で覆われた種子のことです。 ナットはハードカバーなので割れにくいです。 ナッツの中の種はカバーに付いておりません。 ナッツは糖尿病患者にとって健康的です。 マメ科植物は種子がつながったものです。 カバーが柔らかいので開けやすいです。 豆類はタンパク質や炭水化物が豊富に含まれているため、優れたエネルギーを提供します。

ナッツは、その中に XNUMX つの種子、場合によっては XNUMX つの種子が入った硬い木質のカバーで識別されるドライ フルーツです。ナッツはハードカバーのため、割って開ける必要があります。 マメ科植物は、さやの中に複数の種子が内壁に付いている果物です。

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比較表

比較パラメータ	ナッツ	豆類
種の数	堅果には硬い皮の中に XNUMX つの種子が含まれていますが、堅い皮の中に複数の種子が見つかることはまれで、種子は皮の内壁に付着していません。	マメ科植物には、単一の覆いの中に多くの種子が含まれています。種子はカバーの内壁に付着しています。
ポッドまたはカバーのタイプ	ナッツのさやは硬い木のカバーです。	マメ科植物には柔らかいカバーがあり、成熟するとそれ自体が壊れて種子が現れます.
裂開の性質	ナッツは裂開していないため、割って開く必要があります。	マメ科植物は子孫です。 外力がなくても自然に壊れます。
栄養価	ナッツはタンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。 植物油や飽和脂肪酸も豊富に含まれているため、少量でもカロリーが高くなります。	マメ科植物はタンパク質と炭水化物が豊富で、より多くのエネルギーを提供します。
例	いくつかのナッツは、栗、ドングリ、ヘーゼル ナッツ、アーモンド、カシュー ナッツ、クルミなどです。	マメ科植物の例としては、エンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆、大豆、ピーナッツなどが挙げられます。

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ナッツとは？

ナッツの植物学的定義は、ハードカバーの特定の種類の果物を想定しています。 その中に種子が XNUMX つ含まれており、おいしいだけでなく、必要な栄養素も豊富に含まれています。

ポッドまたはナット カバーは木質で、壊れにくいです。 ポッドは硬いため、ひびを入れる必要があります。

ナッツの種は内壁に付着していません。 ナッツを食べると心臓に良く、糖尿病にも効果があります。

栄養面では、タンパク質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、抗酸化物質が豊富に含まれています。 いくつかのナッツにも豊富に含まれています 鉄 コンテンツ。 必須栄養素以外にも植物油や飽和脂肪が豊富に含まれており、少量摂取でもカロリーが高くなります。

そこから抽出された植物油は、他のいくつかの目的に使用されます。ナッツはローストしたり、スナックとして生で消費されます。

プリン、カスタード、ケーキ、アイスクリームなどに風味を加えます。ナッツの例としては、カシューナッツ、アーモンド、クルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、栗などが挙げられます。

 

マメ科植物とは？

マメ科植物は、マメ科の食用種子です。 それらは、単一のカバーに複数の種子が含まれている果物です。

マメ科のサヤは柔らかく、開けやすいです。 彼らは時々自分自身を壊して種を明らかにします。

カバーの種子は、その内壁に付着しています。 マメ科植物には、窒素固定の特別な性質があります。 

マメ科植物の種子を乾燥させたものは、豆類として知られています。 栄養用語について言えば、マメ科植物にはタンパク質と炭水化物が多く含まれています。 彼らは素晴らしいエネルギー源です。

マメ科植物は、分割する性質に基づいて分類されます。半分に分かれたマメ科植物は豆類と呼ばれ、分割されないマメ科植物はグラムと呼ばれます。マメ科植物はタンパク質を豊富に含んでいますが、アレルゲンとして作用することがあります。

グラムなどの豆類は朝食で消費され、豆類などの豆類は調理後の食事で消費されます。 マメ科植物は、発芽するとさらに多くの栄養素を提供します。

マメ科植物の例としては、エンドウ豆、ピーナッツ、大豆、ひよこ豆、レンズ豆などが挙げられます。

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間の主な違い ナッツと豆類

1. ナッツは種子が XNUMX つだけの果物ですが、マメ科植物には複数の種子が含まれています。
2. 木の実の鞘は硬くて木質ですが、マメ科植物の鞘は柔らかいです。
3. ナットのカバーは裂開していません。 マメ科植物のカバーは自然に開きますが、それは裂開していることを意味します.
4. ナッツの種子はさやの内壁に付着していませんが、マメ科植物の種子はさやの内壁に付着しています。
5. ナッツはタンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源であり、マメ科植物はタンパク質と炭水化物の優れた供給源です.
6. ナッツは植物油が豊富です。 したがって、マメ科植物には植物油が含まれていませんが、カロリー摂取量が増加します。 したがって、それらは脂肪の含有量が少ないです。
7. ナッツは豆類よりも高価です。

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参考文献

1. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/100/1/278/4576571
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969702006113

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日