ポートとシェリー: 違いと比較

ワインについて考えるとき、ポート＆シェリーが頭に浮かぶ最も一般的な意見です。 ポートはポルトガルが発祥ですが、シェリーはスペインが発祥です。

お菓子をいただく機会が多いポートもシェリーも、シンプルで甘い食事に合わせやすい幅広いテイストです。 この XNUMX つの飲み物は互いによく似ているため、シェリー酒はポート ワインの最高の代替品の XNUMX つです。

主要な取り組み

1. ポートはポルトガル発祥、シェリーはスペイン発祥。
2. ポートはシェリーに比べてアルコール度数が高く甘みがあります。
3. シェリー酒は、辛口から甘口まで、さまざまなフレーバーとスタイルを提供します。

ポート vs シェリー

ポートは、ドウロで生産される甘い酒精強化ワインです。 谷 ポルトガルの地方。 発酵中にぶどうブランデーをワインに加えて作られます。 シェリー酒は、スペインのヘレス地方で生産される辛口の酒精強化ワインです。 ポートと同様に、シェリー酒は発酵中にグレープ ブランデーで強化されますが、ソレラ システムと呼ばれる独自のプロセスを使用して熟成されます。

ポートは興味深い、歴史的に重要なリッチな赤ワインです。ポートワインは甘みがあるため、デザートとしても最適です。

スーパーで買えるポートワインは平凡な品質ですが、高価で高級なポートワインもいくつかあります。 ポートワインには赤、ロゼ、白などいくつかの種類があります。

シェリーは、その製造技術により他のワインとは区別されるワインの XNUMX つです。 これらの若々しく軽い辛口シェリー タイプは、あなたを魅了する素晴らしい風味を持っています。

シェリー酒は、さまざまな価値があり、非常に有名なスーパーマーケットで広く入手できます。 シェリーにはフィノ、マンサニーリャ、アモンティリャードなどの種類もあります。

比較表

比較のパラメータ	ポート	シェリー
テクスチャー	ポートワインはより甘く、豊かな舌触りです。	シェリーはよりドライで軽いテクスチャーです。
発祥の地	ポートワインは、ポルトガル北部で採れる赤ブドウから作られます。	シェリー酒はスペインの白ブドウから作られます。
要塞化の時期	ポートはワインになる前に強化されます。	シェリー酒はワインにした後に酒精強化。
アルコール度	ポートワインは、他のどのワインよりもアルコール度数が高いワインです。	ポートよりもアルコール度数が低いシェリー。
種類	赤、ロゼ、白など、ポートワインにはいくつかの種類があります。	フィノ、マンサニージャ、アモンティリャードなどはシェリーの種類です。

ポートとは？

ポートワインは、フレッシュ感の少ない甘くて満たされたワインですが、明るい色のポートワインには、豊かさを打ち消すために鋭い酸味が含まれています。 フレッシュフルーツやダークフルーツの香りが感じられます。

強化はポート製造における発酵プロセスの途中で行われます。 アルコールを添加すると酵母が破壊され、発酵プロセスが停止するため、これは非常に重要です。

ポート ワインの柔軟性は際限がなく、デザートに添えても、何らかの料理にブレンドしても。 カクテル、または夕食後にそのまま飲んでください。 ポートは、魅力的で歴史的に重要な深みのある赤ワインです。

ポートワインは、その甘さからデザートとしてよく出されます。 ポートワインは、他のワインよりもアルコール度数が高いワインです。 ポートワインを造るためには、ブドウの品質が重要な役割を果たします。

スーパーマーケットのポートワインは平均的な品質ですが、いくつかの素晴らしいワインはより高価です. ポートワインには、赤、ロゼ、白など、さまざまな色とスタイルがあります。

まだ開梱していない場合は、ポートを涼しく乾燥した場所に保管し、立てて保管する必要があります。 黄褐色のポートやコルヘイタスは風味を失うことなく最長 6 か月間消費できますが、ヴィンテージポートは購入後 48 時間以内に消費する必要があります。

シェリーとは？

シェリーは甘口ワインであると信じられていますが、歴史的には辛口として作られていました。シェリーワインはつい最近、ほとんどの学生が知っているおいしいデザートワインを製造するために改良され、より甘くなりました。

クリーム シェリーは、このおいしいシェリーの通称です。 シェリー酒は、他のワインと同じように、ぶどうをつぶし、発酵させ、熟成させることによって作られます。

シェリー酒はその独特な製法により他のワインとは一線を画しています。 これらのフレッシュでライトな辛口シェリー品種は、あなたを魅了するおいしい風味を提供します。

シェリー酒は、品揃え豊富なスーパーマーケットでさまざまな価格で簡単に入手できます。フィノ、マンサニーリャ、アモンティリャードなどはシェリー酒の一種です。これらのワインは軽くてエネルギーを与えます。

製造方法の違いにより、すべての種類のシェリーの味が異なります。

シェリー酒は、他のワインと同様に、ブドウを粉砕し、発酵させ、熟成させることによって作られます。 シェリーは他のワインよりも独特の味わいがあるため、ワインメーカーはシェリーの有名な味わいを実現するために多大な労力を費やす必要があります。

シェリー酒には幅広いフレーバーがあります。 一部のシェリーは空気の存在下で保管されるため、豊かな味わいが得られます。 シェリー酒はポートワインに比べてアルコール度数が比較的低いです。

ポートとシェリーの主な違い

1. ポートワインは甘くて濃厚ですが、シェリーはドライで軽いです。
2. ポートワインは 赤ブドウ シェリーはポルトガル北部で栽培されていますが、シェリーはスペインで白ブドウから作られます。
3. ポートワインはワインを作る前に強化されますが、シェリーはワインが作られた後に強化されます。
4. ポートワインはシェリーよりもアルコール度数が高いワインです。
5. ポートワインには赤、ロゼ、白などのいくつかの種類があります。フィノ、マンサニーリャ、アモンティリャードなどはシェリー酒の一種です。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304401710004632
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0093650204267930

最終更新日 : 12 年 2023 月 XNUMX 日