スタウト vs ポーター: 違いと比較

スタウトとポーターは黒ビールに分類されます。 市場で入手できるビールは XNUMX 種類あります。 ダークビールとライトビールは醸造工程が異なります。 どちらも、発酵プロセスに関与する異なる豆を使用しています。

ビールが製造される発酵は嫌気性プロセスです。 したがって、酵母の種類が異なると、ビールのアルコール濃度と色に影響します。 したがって、それらはライトビールとダークビールと呼ばれます。

主要な取り組み

1. スタウトはローストしたコーヒーのような風味があり、ポーターはよりチョコレートのようなキャラメルの味がします。
2. スタウトは重くクリーミーですが、ポーターは軽くて滑らかな口当たりです。
3. スタウトは、ポーターのより強力な変種としてイギリスで生まれ、当初は勤勉な労働者のために醸造されました。

スタウト vs ポーター

ポーターはローストした麦芽で作られた黒ビールです。濃い色で、コーヒー、チョコレート、キャラメルの香りがする豊かで複雑な風味があります。スタウトはポーターと似たタイプのビールですが、より濃厚でコクがあります。ローストした麦芽を多く使用して醸造されています。

スタウトは常に黒ビールに関連しています。 最初のスタウトが発見されたのは 1677 年で、当時は「ストレングス」と呼ばれていました。 1722年後半、ポーターが作ったので、ポーターと呼ばれました.

アルコール度数（ABV）とも呼ばれるアルコール度数の違いにより、種類がありました。 ABV は、これらのビールで 7% や 8% のようにさまざまです。 現在、それらは強いビールではなく黒ビールに分類されています。

ポーターは、1722 年に名前が付けられ、ストゥールに与えられたビールです。しかし、その後、スタウトとポーターは新しい品種を導入することで区別されました。 ポーターは 18 世紀にイギリスで初めて作られました。

ポーターはブラウンモルトを使用して作られ、見た目は黒っぽい。ポーターは人気が出始め、18 世紀末まで世界中で製造されていた。

比較表

比較のパラメータ	スタウト	ポーター
製造年	スタウトが最初に製造されたのは 1677 年で、その証拠は写本にありました。 それらは、レシピとともに原稿の強さとして説明されていました。	ポーターは 18 世紀に初めて製造されました。 しかし、いくつかの本では、ポーターが最初に知られているのは 1722 年です。この背後にある理由は、スタウトが 1722 年にポーターと呼ばれたからです。
定義	スタウトは黒ビールで、その濃い色と麦芽の風味でよく知られています。	ポーターは、茶色の麦芽色でよく知られ、風味豊かな黒ビールです。
味	スタウトは、コーヒー豆のような麦芽のフレーバーが支配的です。	ポーターはスタウトのような麦芽の風味はありません。
アルコール濃度	アルコール濃度は、ポーターに比べてスタウトに多く見られます。 ABV は、その人が消費しているアルコールのブランドに応じて、約 7% から 8% です。	ポーターに比べるとアルコール濃度は低め。 ABV は約 5% から 6.6% で、ポーター ビールの種類によって異なります。
色	スタウトはダークブラウンです。	ポーターはスタウトに比べて色が薄い。

スタウトとは？

スタウトは勇敢を意味する言葉ですが、14世紀にはスタウトは強さの意味合いを持っていました. 黒ビールで、ローストした麦芽の風味があります。

スタウトは栄養価が高く、第一次世界大戦中にイギリスで有名になりました。20 世紀後半には人気を失いましたが、1970 年にマイケル ジャクソンが歌の中でスタウトについて歌い、人気が復活しました。

21 世紀になると、スタウトは新しい品種によって再び有名になりました。 スタウトが最初に発見されたのは 1622 年で、その証拠はエガートン写本にありました。 原稿は、スタウトを強さとして説明しました。

1722 年以降、スタウトはポーターとして知られるようになりました。 コーヒーと同じように、スタウトは焙煎豆の味を支配しなければなりません。 スタウトはアルコール度数6～8%程度のストロングビール。

スタウトにはミルク味もあります。 ミルク スタウトには乳糖と砂糖 (牛乳から生成される) が含まれています。 ミルクスタウトには乳糖が含まれているため、発酵していません。

ミルクスタウトは甘くてビールにも合います。 ミルクスタウトは母親に与えられ、牛乳の生産に役立ちます. しかし、1944 年、ミルク スタウトは製品の表示が間違っていたとして起訴されました。

ポーターとは？

ポーターは、18 世紀初頭にイギリスのロンドンで初めて製造されました。 ポーターという名前は、川と通りのポーターに由来しています。 これが最初に醸造されたビールでした。

ポーターが最初に製造されたのも 1722 年でした。 しかし、そのポーターは後にスタウトと呼ばれました。

他のすべてのビールは、腐った後に売られて飲まれました。 でもポーターはすぐに食べられる最高の商品になりました。

ポーターのアルコール濃度は、リキュールよりも低くなっています。 どのお酒も最高の味を出すことで知られています。 彼らはしばらく腐ってから酔っています。

第一次世界大戦中、穀物は非常に不足していました。 英国とアイルランドはどちらも、ビールでの穀物の使用にいくつかの制限を適用しました. したがって、当時、これらのビールのアルコール度数は減少しました。

それでも、アイルランドのブルワーは、アルコール濃度を最後の濃度に近づけて維持しました。 しかし、国が戦争を経験していなかったにもかかわらず、不足は第二次世界大戦中も続きました. これを「緊急事態」と呼んだ。

スタウトとポーターの主な違い

1.  スタウトは 1622 年に製造され、最初のポーターは 1722 年に製造されました。
2. スタウトはこげ茶色で麦芽のような味わいの黒ビール、ポーターは茶色で風味豊かなビールです。
3. スタウトにはコーヒーのような麦芽の風味がありますが、ポーターにはあまり味がありません。
4. スタウトはポーターに比べて強いです。
5. スタウトはポーターに比べて色が濃いです。

参考情報

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-010-0379-4
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03610470.2020.1795607