ピザは究極の食品愛好家のファンタジーです。 これは、西暦 997 年にイタリア中部のガエータで初めて発見された、トッピングを重ねたフラットブレッドの一種です。独特で興味深いフレーバーとトッピングの組み合わせにより、世界中で非常に人気がありました。
それ以来、新しい組み合わせや追加で進化してきました。 この記事では、最近最も人気のある XNUMX つのバリエーションである詰め物と深皿のピザを定義することに限定します。
重要なポイント
- スタッフドピザはXNUMX層の生地の間にトッピングとチーズが入っていますが、ディープディッシュピザはエッジが高く、チーズの上にトッピングがあります.
- 詰め物をしたピザは皮が厚く、深皿ピザは皮がカリカリです。
- 詰め物のピザは中西部でより人気があり、深皿のピザはシカゴでより人気があります.
具入りピザ vs ディープディッシュ ピザ
詰め物をしたピザは、XNUMX 層の生地の間に厚いチーズとトッピングの層が入った深皿のクラストが特徴のピザの一種です。 ディープ ディッシュ ピザは、チーズとトッピングを詰めた厚くてクリスピーなクラストを持つピザの一種で、ディープ ディッシュ パンで焼き、シカゴで人気があります。
詰め物ピザは、背の高いフライパンで形成され、必要に応じてチーズとトッピングをトッピングし、その後にパンの別の層が続き、ソースとスパイスがトッピングされた薄いクラストの層を持つ古典的なバリエーションです.
ストレッチ チーズとクラシック トマトを最高の食材と組み合わせた魅力的な組み合わせです。
Ike Sewell と Ric Riccardo は、 第二次世界大戦 ピザバージョン。 第二次世界大戦中、人々は十分な食料資源が不足していたため、生地を使用して残り物を追加し、パイのような生地を作りました.
ディープ ディッシュ ピザは、厚くてサクサクしたバター風味のクラストが鉄のフライパンで成形され、ミックス トマト ソースがトッピングされているので、焼く時間が長くてもチーズやその他のトッピングが焦げません。
比較表
| 比較のパラメータ | ぬいぐるみピザ | 深皿ピザ |
|---|---|---|
| タイプ | つめた | 深皿 |
| 地殻 | 固く、より乾燥し、より厚く。 | カリカリ、バター、シンナー。 |
| トッピング | 過負荷ではありません。 | 密度が高く、ロードされています。 |
| 生地 | 生地はXNUMX層になっており、XNUMX層目は下層、もうXNUMX層目はトッピング層の後にあります。 | バターのような薄い生地、XNUMX 層の生地。 |
| ソース | 生地全体に薄くソースがまんべんなく行き渡っています。 | 上層にはソースがたっぷりで、トマトのかけらも期待できます。 |
ぬいぐるみピザとは？
スタッフドピザは、具材を詰めたまさにその味です。 古代、ピザの概念はフラットブレッドから生まれました。 イタリアの人々は食べ物がなかったのでそれを適応させたので、フラットブレッドを使い、新鮮なハーブ、オイル、スパイスで味付けしました.
それからトマトが来ました、彼らはそれが何であるかを知りませんでした. 彼らはそれをベリーと見なし、そこでの毎日の食べ物であるパンの層で乾かし始めました.
このアイデアは次第に地域全体に広がり、好評を博しました。 時が経つにつれて、人々はさまざまな組み合わせを試し、そのような実験が「詰め物」ピザの形成につながりました。
ピザの良し悪しはクラストで決まります。クラストこそが、クラシックなピザの美しさを決めるのです。詰め物が入ったピザは、通常のクラストで、より柔らかくクリーミーです。厚みがあり、クラストが中身の詰め物を美しく包み込み、側面は金色に仕上げられたパリッとしたクラストになっています。
フィリング、トッピング、チーズの登場です。 ピザ生地の中にチーズとお好みのトッピングをのせて。 具材はオリーブ、ハラペーニョ、ピーマン、マッシュルームなど。
スライスを取り出すと、チーズのプルが目を楽しませてくれます。 口の中でとろけます。 生地のほんのりとした甘みを引き立てます。
フィリングの上に生地を均等に広げ、チーズとソースをのせて丸め、30～45分焼きます。
ディープディッシュピザとは？
もう XNUMX つの定番、ディープ ディッシュ ピザは、皮はパリパリ、側面はざらざらした食感の良いピザです。 人々は深皿ピザが大好きです。 ディープ ディッシュ ピザは、縁がこげ茶色になる深型のフライパンで調理されます。
クラストはバターでありながらカリカリです。 肉とソースがぎっしり詰まっていて、分厚い皮に分厚い風味の層が詰まっていました。 深みのあるピザは長時間調理されるため、チーズが風味を増し、肉汁が染み込んでクラストがカリカリになります.
深みのあるピザ生地が他のフレーバーとは一線を画しています。 風味豊かです。 クラストをパンに入れる前に、パンをスパイスとバターで味付けします。
ピザはハンドルのない鋳鉄製のフライパンで調理され、毎回フライパンを掃除しません。 使う前に毎回下味をつけているので、生地の味が引き立ちます。
他のピザとは異なり、生地はパンの側面に押し付けられます。 生地がパイのような形をしているので、想像以上にサクッと厚みのある生地に仕上がります。
生地の層が繰り返される詰め物のピザとは異なり、ここでは、生地のXNUMXつの層にトッピングが層状に繰り返されるため、ピザにはトッピングが詰められています. 詰め物をしたピザとは異なり、より長く調理されます。
詰め物ピザと深皿ピザの主な違い
- 具入りピザは、ディープディッシュ ピザよりも短時間で調理できます。
- 詰め物をしたピザのクラストは柔らかく、生地のように固いのに対し、深皿ピザのクラストはクリスピーで砕けやすいです。
- 具入りピザは、ディープディッシュピザに比べてチーズがたっぷり入っています。
- ぬいぐるみピザは、ディープディッシュピザに比べてトッピングが少ないです。
- スタッフドピザはXNUMX層の生地にフィリングが詰められていますが、ディープディッシュピザはXNUMX層の生地にトッピングが載っています.
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