トマティージョ vs ランチェロ: 違いと比較

トマティーロとランチェロは同じ種類の植物です。彼らの属は一般的です。ランチェロはほおずきと呼ばれることが多く、トマティージョは殻付きトマトと呼ばれます。

Ranchero の学名は Physios peruviana、Physios exocarp は Tomatillo の学名です。

メキシコ料理では、トマティージョは一般的な食材です。 トマティージョとランチェロは、有名なトマト植物に関連する XNUMX つの植物です。 これらは、さまざまなおいしい料理やデザートに使用するのに人気があります。 家庭菜園でも栽培できます。

しかし、彼らのアレルギーを知って、完全な知識の後にのみそれらを試す必要があります.

トマティーロとランチェロの家族はフィジオス家と同じです。 どちらも想像に反して果物です。 味はトマトに近いですが、メインの味にはまだ違いがあります。

それらは、抗酸化物質、ビタミン、および体に必要な他の多くの栄養素で満たされています.

重要なポイント

1. トマティロは、メキシコ料理に欠かせない小さな緑色の果物で、酸味とわずかな甘みがあります。
2. 一方、ランチェロソースは、テックス・メクス料理で使用されるスパイシーなトマトベースのソースで、唐辛子、玉ねぎ、ニンニクのブレンドが特徴です。
3. トマティージョはグリーンソースのベースとして使用され、ランチェロソースはウェボス ランチェロスやエンチラーダなどの料理のトッピングとしてよく使用されます。

トマティロ vs ランチェロ

トマティージョは小さな緑色の果物で、大きさはチェリートマトに似ていますが、紙のような殻とピリッとした酸味があります。 サルサ ランチェラとしても知られるランチェロ ソースは、卵、タコス、グリル肉などのさまざまな料理の調味料やトッピングとして使用されるトマトベースのソースです。

トマティーヨはメキシコ料理に欠かせない植物です。ナス科に属し、その種類は多岐にわたります。色は緑色ですが、紫色や黄色の品種も存在します。トマティーヨは殻付きトマトです。緑色になったら収穫します。

完熟すると黄緑色や紫色になります。 ガスパチョやサルサなど、さまざまな料理に使われています。

ランチェロ ペッパーは、中程度の太さのチリ ポブラノ ペッパーのハイブリッドです。 チリポッドは 2.5 ～ 3.5 インチ拡張し、長さは約 4 ～ 5 インチになります。 ピーマンは、ポブラノと同様に、濃い緑色から成長し始め、最終的には深い赤色に成長します。 どちらの色合いもさまざまな料理に最適です。

これらは、明るい緑の葉と最大36インチの植物の高さを持つペンダントです。

比較表

比較のパラメータ	トマティロ	農場主
体験	トマティロの口当たりはまろやか。	ランチェロはほんのり甘酸っぱい味わい。
種類	トマティロはXNUMXつ以上で構成されています。	ランチェロは大きくXNUMXつのタイプで構成されています。
肌	熟したトマティロの皮は、べたつくか粘着性があります。	ランチェロの皮は粘着性がなく、外側が乾いています。
色圏	トマティロの色はグリーンです。	熟した品種のランチェロは、赤またはオレンジ色です。
用途	トマティロはサルサソースとして使用されます。	ランチェロはサラダに。

トマティロとは？

メキシコ料理にはトマティージョが使われます。 トマティロ。 トマトの皮とも呼ばれます。 球状です。 球状です。 それはメキシコ料理の一般的な要素です。 そのまま食べるか、調理して食べます。 いくつかの料理が追加されます。 それはメキシコの基本的な食事に属します。 メキシコで初めて栽培されました。

これらの植物は、米国のどこでも入手できます。

トマトの代わりに重要でした。 マヤやアステカなど、さまざまな文化の重要な要素でした。 Physios は、18 世紀にトマティロに付けられた学名です。 メキシコのグリーン トマト、またはマルトレートは、トマティロとしても知られています。

トマティロは主にメキシコのイダルゴとモレロスで育ちます。 グアテマラでも発見されており、Tomatillo はマルトレートと呼ばれています。

メキシコ料理ではかなり頻繁に使用されます。 植物のように、それは成長します。 高さ3～4フィートまで成長します。 バハマ、フロリダ、ジャマイカは後に拡張されました。 トマティロの輸出は 20 世紀に始まりました。 オーストラリア、ケニア、インド、南アフリカに輸出されました。

トマティロは、広い地域、特に屋外で栽培されています。

家庭用の園芸植物として栽培されています。 米国には、より小さなトマティーロの植物があります。 これらの植物はさまざまな高さで栽培されています。 トマティージョを栽培する場合、移植が最も頻繁に行われます。 移植には温室またはベッドが使用されます。

温室では、移植は屋外に植えられるように強化されています。

ランチェロとは？

ランチェロスは、メキシコの田舎の農場で、伝統的な午前中の食事のスタイルで提供される卵料理です。基本的な食事は、軽く調理された、または切り分けられたトウモロコシまたは小麦粉のトルティーヤに、トマト、ピーマン、タマネギ、コリアンダーでできたフレスコソースを添えた目玉焼きです。

一般的なサプリメントは、冷やした豆、メキシカン ライス、ワカモレまたは アボカド コリアンダーを添えたスライス。

この料理がメキシコ全土に広まると、小麦粉のトルティーヤや純粋なチリとエンチラーダのソースではなく、フレッシュトマトとチリアドのサルサを添えた品種が登場しました。 70～80日ほど生長するシーズン真っ盛りの植物です。

チーズ、ソーサー、サラダなどのメキシコ以外の追加物も、伝統的なプレートの範囲外の人気の食材です。 「ウエボス ディボルシアドス」はウエボス ランチェロスと同じ大きさの卵が 2 個盛られただけですが、それぞれにロジ サルサとグリーン サルサの別のソースが添えられています。

ピーマンは、ポブラノと同様に、濃い緑色から成長し始め、最終的には深い赤色に成長します。 どちらの色合いもさまざまな料理に最適です。 これらは、明るい緑の葉と最大36インチの植物の高さを持つペンダントです。 ユカタンとニューメキシコのエンチラーダ モドゥリーノは似た料理です。

メキシコの伝統的な卵をトマトチリサルサでポーチしたものは、ドラウンドエッグという別の種類です。

トマティロとランチェロの主な違い 

1. トマティロはハスクトマトとしても知られていますが、ランチェロはグーズベリーをケープすることで知られています.
2. トマティロの幅は 3 ～ 4 フィートですが、ランチェロの幅は 2 ～ 3 フィートです。
3. 成熟すると、トマティロは若々しい緑色または紫色に変わりますが、ランチェロは成熟すると金色または淡いオレンジ色になります。
4. トマティロは緑色になると固いですが、完熟するとランチェロが収穫できます。
5. トマティーロの色は緑色ですが、ランチェロの色は緑色です。 引き裂かれました 品種はレッドまたはオレンジです。

参考情報

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/josl.12155
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=fwyQAgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA29&dq=Ranchero&ots=0PRTPVDUIl&sig=mLgDGBzZOZaXh2sInNJdiFOgEIk